毒蛇咬傷 剛果健康危機

草根影響力新視野 法蘭瓷編譯

對於生活在偏遠地區的人而言，日常生活處處充滿了危險，那裡的衛生資源與專科醫學一樣稀少。在位於中非剛果境內的廣闊叢林中，正隱藏著全世界最看不見的健康危機 — 毒蛇。這一大片赤道森林是眾多毒蛇的美麗家園，使得無國界醫生稱剛果共和國為「被忽視的危機」，因著毒蛇咬傷。

根據世界衛生組織的數據，全球每年約有500萬起蛇咬傷事件，導致81,000至138,000人死亡。毒蛇、眼鏡蛇或曼巴蛇的咬傷可能會在幾個小時內造成死亡，或者使受害者遭受巨大傷害。毒蛇咬傷的症狀通常包括組織壞死、劇烈疼痛和噁心，除了提供症狀緩解的治療外，專門的解毒劑對於抵抗毒液有著至關重要性。然而，缺乏足夠醫療保健的農村也是最致命毒蛇的理想棲息地，因此，受到最大危機風險的往往就是那些很難獲得抗蛇毒血清的窮困人家，尤其是那些在河流和田野工作的人。

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金夏沙大學反毒中心技術助理François Nsingi 解釋說：「剛果河及其支流附近絕對可以找到許多不同種類的毒蛇，因為蛇會沿著河岸獵取魚和鳥。」他說，在金夏沙附近很少見到蛇，但到了剛果水域並深入叢林之後，不時會上演蛇與人之間的互動戲碼，毒蛇咬傷的情況相對就越來越普遍。

由於剛果基礎設施及資金缺乏，嚴重阻礙了抗蛇毒血清的生產，剛果的首都會自墨西哥進口抗蛇毒血清，但數量極為有限，至於其他地區則完全無法獲得任何血清。相比之下，與剛果同樣擁有相當危險蛇類的生態系統的哥斯達黎加和印度，已經制定了研究毒液和生產解毒劑的進階計劃。

在剛果西北部的赤道省充滿著蜿蜒的河流和茂密的叢林，該省漁民經常與毒蛇接觸，甚至有人每天都會遇到蛇，但漁民們表示，除非有危險，否則這些蛇不會發動攻擊。Monique Dongo是曾被毒蛇咬傷的少數倖存者，但她的家人們就沒這麼幸運了。她回憶道 :「毒藥影響了我的整個身體，我幾乎記不得自己是誰。」

由於無法獲得抗毒藥，許多人都是依賴傳統的治療師，這些治療師提供的補救措施包括將傷口切開、使用燒焦的粉末和壓緊傷口，但這些做法可能反而有害。

Reference : How snakebites became an invisible health crisis in Congo

 

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旅行中如何吃得健康又適量

草根影響力新視野  琪拉編譯   

 

當你在旅行時，實在很難抗拒當地美食的誘惑，也很難抗拒不要吃太多。畢竟，當地充滿特色的料理，飯店裡吃到飽的早餐，隨時隨地都在誘惑你的嘴巴。但是，暴飲暴食對身體傷害很大，讓人們感到無精打采，增加腸胃負擔，甚至損害旅行中的興致。因此，我們要如何要在旅行中繼續吃得健康又適量呢?

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旅行專家給了大家以下幾點建議:

 

1. 帶著食物去旅行。

 

鮑恩女士經常旅行。旅行前，她絕對不會忘記帶著健康的零食隨行，她也極度鼓勵大家都這樣做。[當你手邊有你喜歡吃的零食時，你就不會去買其他不健康的食物了。]她說。這些健康的零食包括蘋果、堅果(已經分裝好的堅果)、南瓜子、烤毛豆，還有自製的多穀類穀條。

 

如果你是開車去旅行，鮑恩女士建議你應該要隨行帶一個保冰袋，裡面裝著一些不怕打翻弄髒的食物，像是白煮蛋、起士條、花生醬，或是火雞肉三明治。

 

2.素食也可以吃得很健康

 

速食餐廳大概是背包客能夠找到最容易果腹的地方，無論是機場、旅館、高速公路兩旁的休息站，到處都容易找到速食餐廳的蹤跡。但是，鮑恩女士說速食店也沒有不好，人們還是可以找到健康的餐點。她建議大家點烤雞肉三明治加上生菜沙拉當配餐。如果你喜歡吃漢堡，那記得不要點全餐，只要單點漢堡加上最小包的薯條就好。

 

鮑恩女士說很多速食餐廳也有全穀類餐點，像是燕麥粥可以選擇，還有優格加水果這些相對健康的點心。

 

3. 當人在羅馬時，也要吃得有策略。

 

抵達目的地時，叫人們不品嚐當地最道地的美食實在說不過去。品嘗特色料理是旅行中最令人興奮的一件事之一。[你可以選擇當地你最渴望、最特別、最值得品嚐的一道食物。]鮑恩女士說。意思就是說，若你在義大利米蘭，不能錯過的就是牛小排；若你在美國緬因州，就是龍蝦；在法國，就是巧克力可頌；在泰國，就是泰國炒河粉。

 

最後，不要忘記品嚐美食要細嚼慢嚥，享受每一口食物的驚喜與獨特。

 

4.注意飲料

 

旅行時容易口渴，但不要忘記很多含糖飲料都有極高的熱量。鮑恩女士說最好旅行的一天中都不要碰含糖的紅茶或是檸檬汁(新鮮水果浸泡的果味水是例外)。至於酒精飲量，很多雞尾酒，像是馬丁尼，熱量可能都高達五百大卡，比較好的替代品是啤酒或是紅酒。如果真要喝酒，可以嘗試含糖量比較低的飲品，像是伏特加加蘇打，或是琴湯尼加果汁。
參考資料:

healthy-eating-while-traveling.

 

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旅行時保持健康的6種方法

草根影響力新視野　喬依絲編譯

由於現代人經濟條件改善，漸漸喜愛至世界各國旅遊，一方面放鬆身心，一方面拓展視野。台灣最近這30年來，旅遊風氣也越來越興盛。不分男女老少，不論是1人背包客，3、5好友同行或是全家國內國外旅遊，都是生活的樂趣之一。然而，如果在旅行途中生病了，絕對會令人玩得不盡興，更不用說身在異鄉要就醫求診的種種不便了。

Dr. Colin Zhu是一位熱愛旅行的內科醫師，他最近的一次旅行是去了南極洲。他的旅遊工作已被刊登在DO、MedPage Today和Stat News等刊物上。身為一名專業的旅行醫師，在多次的旅行途中，經常看到旅客感染到感冒、上呼吸道感染和常見的流感，發生率幾乎佔了90%，尤其是在冬季時期。

那麼在冬季時期或是旅行途中是否有任何有效良好的預防感染措施呢？ 有沒有任何策略可以來保持身體健康或是提高免疫系統？Colin Zhu醫師傾向於事先預防，而不是事後治療，或是“過遲的補求措施”。讓我們一起來看看Colin Zhu醫師的建議方法吧。

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舒緩壓力 – 壓力會以多種形式出現，特別是在假期旅行途中，因為拜訪朋友和家人而出現的壓力。這些壓力會使免疫系統下降，更容易導致呼吸道感染。

休息及補充水分 – 大家一定都十分了解這2點的重要性。大多數的普通感冒或流感，就是需要人體透過足夠的睡眠和大量的飲水來進行修復。旅行中，盡量每天睡足7至8小時，並且每天喝足至少1.8公升的開水。

攝取適當的營養 – 旅行中務必堅持食用烹煮過的熟食以及營養的食材，最好不要是加工精製食品。可以嘗試準備冬季溫補湯品、燉菜和一鍋飯，讓身體獲得豐富的營養。

健身運動 – 旅行途中也不要停止鍛練身體。若是天候不佳，可以改為在室內使用繩子、啞鈴，或是做些簡單的仰臥起坐、伏地挺身、深蹲等。持續不斷的健身運動將使免疫系統維持強勁的效能。

良好的衛生習慣 – 可以通過以下方式來降低細菌和病毒的傳播機會：咳嗽和打噴嚏時用手肘擋住，與人握手或接觸過門把之後記得洗手，避免與朋友和家人共用餐具，隨身攜帶手部消毒液。長時間密閉式的遊輪旅遊更是要注意。

維持健康的人際關係 – 一項始於1938年、由哈佛大學所進行長達80年的成人發展研究顯示，維繫人際關係是長壽、身體健康和得到滿足感的關鍵之一。所以若是必須在旅途中拜訪親友，就想想這個吧。

 

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Reference :

6 Ways to Stay Healthy While Traveling

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