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美酒的國度:Robert Mondavi 酒莊

美酒的國度:Robert Mondavi 酒莊

草根影響力新視野  圖/文:Dr.Phoebe

美酒的國度:Robert Mondavi 酒莊

"美酒是一個上帝愛我們,並想要我們快樂的永恆證據。"(富蘭克林)

雖說我本身其實不太能喝酒,小小一匙雞酒也能讓我醉個半天,但我真的很喜歡酒鄉的氛圍。總覺得每次來到酒莊,都有不同的領悟與學習。搬來天龍國後,更是打定主意要參觀不同季節的酒莊(現在只欠缺春天版本的納帕酒鄉)。來到納帕酒鄉好幾回,在參加過無數次酒莊導覽之後,不得不說Robert Mondavi是我看過導覽最完善的一家,也是少數天龍國納帕酒鄉裡面,有提供中文導覽的酒莊。我和ABC老公在秋天豐收之際來過一次,另外冬天農曆新年時又帶家父家母來過一次。Robert Mondavi酒莊的品牌故事,其實說起來也十分有趣,可說是老外版本的豪門傳奇,比天龍國還天龍的故事。創辦人Robert Mondavi於1913年出生,畢業於史丹佛大學,本來和父親及兄弟買下了Charles Krug酒莊,但卻因為意見不合,一怒之下分了家。

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Robert Mondavi(以下簡稱RM)從此闢開來創立自己的品牌,立志要打造能和法國並駕其驅的酒莊品牌。在美國戒酒令過後,成為納帕酒鄉的主要品牌之一。但真正打響知名度,全是靠他的創意和行銷的成功。曾經在美國不紅的一支Sauvignon blanc,被Mondavi重新命名為"白煙"(Fumé Blanc)之後大賣,證明酒跟人一樣,都需要藝名才能紅XD, 也替他的酒莊打響了重要的知名度。見證了整個世紀,晚年辭世的時候高齡93歲,問起他有甚麼養身之道,他總會說,

"我每晚睡前,一定喝一杯紅酒。"

來到RM的門口,他的莊園To Kalon在希臘語裡是”美麗的”意思。

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酒莊風格依著當年西班牙傳教士所蓋的傳道所Spanish Mission所建,為的是記念這一批傳教士將酒第一次帶到加州的地土上。

(延伸閱讀:聖塔芭芭拉的傳道所

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九月份時還是花團錦簇的模樣。

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門口一排排的葡萄,任君取拿。也看到不少小朋友們在這裡採摘一顆又一顆的葡萄,摘了就直接吃下肚。但Robert Mondavi這裡不灑農藥,所有的葡萄全都是有機的。

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來到會客室,大廳裡非常寬敞怡人。

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到處都掛著RM的英姿和照片。

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除了對酒類執著之外,RM也對近代表演和藝術非常有興趣。RM的夫人據說和Julia Child(電影Julia & Julia的主廚)是閨蜜,也請她從法國來這裡造訪過。而酒莊裡面的許多藝術品也都是RM的收藏,顯示出他的昂貴品味。

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加州太陽不饒人,貼心的提供海灘傘讓大家等待時不至於太刺眼。

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酒莊裡的葡萄是用以色列所發明的Drip Irrigation (滴取灌溉方式)。還不能一次澆太多水。前三年的葡萄通通都得落地,第四年的葡萄才得以採摘。

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想知曉一顆葡萄樹的年齡,最主要得看樹幹。樹幹的年齡越久,做出來的酒品質越好,但數量也越少,當然,價格也就越貴了。

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玫瑰花除了當裝飾之外,據說和葡萄樹會被同一種黴菌侵害,因此萬一玫瑰折損,就知道下一個就是葡萄園了,得盡快做好疾病管制。因此酒莊裡種滿玫瑰,一方面當裝飾,另一方面若被黴菌侵害,也有警訊作用。

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來到造酒室裡面,一進到裡面便聞到濃郁的葡萄和酵母香。

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在RM,所有的葡萄都是手工採摘,通常都是清晨、夜間或傍晚時工人採摘一串串的葡萄。當然人工採摘不便宜,於是便很直接地反映在價格上面。平平一支酒,在超市裡賣的價錢可能只是這裡的1/2。

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在將葡萄加入酵母菌進行發酵的動作時,會產生二氧化碳在頂上,還必須另外重新攪動,但時不時地也得控制溫度,免得過熱。

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一個酒桶桶據說可造3000瓶的酒。這些酒桶到底有多大?用我的身高當比例尺,要站在底下才看的出來其壯觀的程度。

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發酵好之後,將酒裝在小木桶裡面,不同時節來看也會看到不同的盛放方式。下圖是九月份的樣子。

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接著下圖則是二月份的盛放方式。木桶本身一個並不便宜,要$1000美金,但用意就像是食物上的香料一樣,能夠讓你嘗出不同的味道。

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除此之外,木頭來自不同的地區、有無將表面燒過等等,都會影響品酒時的味覺。

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何時存放、那種酒類、酒莊名稱等等都得詳細標記。

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最後來到品酒室,旁邊都被樹葉覆蓋住,煞是美麗。

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喝酒之前先聞聞酒瓶塞,上面有著造酒年分,以及RM酒莊門口的圖樣。

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在RM酒莊,通常會讓你試喝三支酒,一白兩紅,中間搭配一些配酒的假掰小點心,最後還會再加贈一支甜點酒(俗稱的貴婦酒)。

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品酒時導覽人員也會分享不同的品酒小訣竅。據說品酒要喝第三口,才能夠真正喝到他的味道。這次他分享的是4S的道理,順序依下:Swirl(拿起酒杯旋轉),Smell(聞聞酒香),Swish(嘗一口之後輕輕在嘴裡漱一下,讓酒完全沾到嘴裡的每個部份,充分將味覺打開),深吸一口之後,最後才是Swallow(吞下)。

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但坦白說我對於吃還是比品酒來的有興趣,這次搭配的配酒小點心是石榴pomegranate包在義大利肉片裡面,上面灑下細細的韭菜,非常美味可口。在吃過之後也會讓喝酒的味道完全改變。讓你一口接一口地喝。

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另一回品酒的小點心則是墨西哥式的炸餅,上面放上酪梨和起司及肉醬,異常美味。但得分批次慢慢吃完,邊吃邊啜飲紅酒,這樣才能細細品嘗美酒和美食的饗宴XD。

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當然,品酒喝酒是件非常主觀的事情,如果只是純喝酒,不想要太商業化的感覺,或許去其他低調酒莊會更為合式。因此如果跟我一樣,純粹是來納帕酒莊觀光,想要了解釀酒過程,以及學習品酒入門款的話,那麼大推RM給各位。當不成天龍人沒關係,至少來RM體驗一下品氛圍,也是非常值回票價的。

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(以上資料為導覽人員口述,筆記後整理。本文絕非葉佩雯,請各位安心食用)

Robert Mondavi 酒莊小資料

網站: robertmondaviwinery.com

電話:(888) 766-6328

地址:7801 St. Helena Highway, Oakville, CA, 94562

營業時間:10:00 am to 5:00 pm

中文導覽: 90分鐘、$40/人,週五至週日10:30am

 

延伸閱讀:納帕酒鄉的收割季節:V. Sattui酒莊納帕酒鄉的古堡金色聖誕節

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最幸福的國度:加州迪士尼樂園

最幸福的國度:加州迪士尼樂園

草根影響力新視野 圖/文:Dr. Phoebe

最幸福的國度:加州迪士尼樂園

"只要我們有勇氣追求,我們所有的夢想都可以成真。"(華特迪士尼)

從小到大,迪士尼樂園這五個字,幾乎就和童話、幸福、國度、快樂、永遠這幾個字畫上等號。而就算長大成人,那些童話故事對你來說早已不具任何的吸引力,一踏進迪士尼樂園,還是不自覺的會從那醜陋難堪的現實中脫離出來,被夢想、童話、夢幻的氛圍所包圍和療癒。不論你長到幾歲,迪士尼樂園卻是數十年如一日,永遠有著讓你心情片刻飛揚起來。

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自從我開了部落格以來,瀏覽率最高的文章,不是我的牙醫爛事、美景介紹,而是半年前寫的這篇當上班族計畫旅行:不可不知的加州迪士尼樂園全攻略。貴鬆鬆的迪士尼樂園,大家都想知道如何玩才有效率,建議攻略篇可以和這篇迪士尼樂園景點介紹一併使用,讓你在決定景點玩樂動線時有更順暢的規劃。

加州迪士尼樂園成立於1955年,是全球迪士尼樂園的旗艦店,老總部。當年華特迪士尼在帶他兩個女兒參觀格立斐公園(也就是現在格立斐天文台的所在地)的時候,看著兩個女兒在旋轉木馬上面遊戲,因此萌生了想要為女兒打造一座大人小孩都能享受的遊樂園這念頭,只能說真不愧是迪士尼,光光這單純的景象就會讓他想造一個遊樂園。為此迪士尼還複製到全世界許多地方,這裡要探究的是如何來規劃遊樂園的動線:包括美國大街、明日世界、探險世界、紐奧良區、幻想世界、動物天地、米奇卡通城等。今天先介紹迪士尼樂園本園的遊樂設施,下次再接著介紹新闢的加州冒險園。

從迪士尼樂園入口進去,光是入口排隊的人潮就大約要等四十五分鐘到一個小時,不過這只是剛開始而已,進去之後園區幾乎每樣設施都要排隊等候,包括廁所在內XD。來訪迪士尼樂園剛好遇上60周年鑽石紀念,因此所有的地方都可以看到60周年紀念的裝飾。

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一入園首先會碰到美國小鎮大街(Main Street U.S.A.),這是華特迪士尼以美國西部小鎮為靈感所打造出來的建築和街道。

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來到中央廣場上,剛好看到櫻花開在迪士尼裡的美麗場景。一年四季迪士尼樂園都會有不停的主題風格,三月的春暖花開、二月的情人節、一月的新年、十二月的聖誕節、十月十一月的秋天南瓜季和萬聖節,七月的國慶日等等,讓你無論哪個季節造訪迪士尼,都會有不同的裝飾造景可觀賞。

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我和我的小姑是個星際大戰迷。在喬治盧卡斯去年推出星際大戰第七步曲之前,迪士尼也悄悄的完成明日世界改版裝潢,這次和星際大戰的主題作為連結,給遊客一個嶄新的面貌。

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來迪士尼,沒玩到太空山就等於沒來玩過。太空山經過多次的改版升級,一直都是迪士尼樂園裡最熱門的遊樂設施之一,全程在暗黑黑的室內裡進行,非常精彩刺激的室內雲霄飛車,但同時排隊也會排的最久(建議一定要使用FastPass)。

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同樣另外一個迪士尼明日世界裡的經典設施Star Tours,現在也和星際大戰做連結,看到C3PO就知道了。

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除了玩玩雲霄飛車之外,和迪士尼人物見面也是必須的。我不得不說,當Chewbacca把我緊緊抱在懷裡的時候,有那麼一剎那我以為是真的被Chewbacca抱住。不過據說這些穿著戲服的工作人員都非常辛苦,因為裡面真的爆熱又不透氣,很容易中暑。

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另一個見面的是星際大戰的Kylo Ren,他呼吸的聲音、講話的方式和口氣,都和電影裡的反派腳色一模一樣,雖說明明腦袋知道那是假的,可是當場見面時還是真的會感到皮皮挫。

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玩玩明日世界之後回到迪士尼中央廣場,往睡美人的城堡走去,旁邊還有護城河。睡美人的城堡靈感是來自於德國的Neuschwanstein Castle(早已被Dr. Phoebe默默地列入旅行清單中),雖說只有23公尺高,但由於造景和設計,讓視覺上看起來比實際樓層來的高。

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據說在2001年十月的時候,睡美人城堡內的睡美人故事書因不具名的原因關閉,許多人都在猜測是因為911恐怖攻擊的關係,但在後來2008重新開放,加入了許多現今的科技,呈現睡美人的童話故事。

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下圖畫質清晰,還加上電腦特效,算是睡美人故事書的現代升級版本。

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穿過睡美人城堡來到歐風的幻想世界,讓我想到貝兒的南法小村莊(延伸閱讀:邊境的呢喃 法國史特拉斯堡),話說本人也是個歐洲鄉村控,真要和歐洲相比,大概就是這裡的歐式建築相對新穎一些。
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除了新穎之外,還有好大一排的嬰兒車停在歐風建築前面,非常搶眼,這在歐洲也比較難看到,畢竟去歐洲玩大都是大小孩或父母,或是沒有小孩隨行的年輕力壯者。這裡到中午的時候都會滿滿的一排嬰兒車,就算小朋友能玩的迪士尼設施不多,為了那一張和公主或是米老鼠的照片父母要和他拚了。

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順便來玩玩石中劍,這部卡通雖說有些冷門,卻也是迪士尼的經典之一。

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其他的遊樂設施附近也都種滿了春天的花卉,不得不說迪士尼的造景真的用了很多心思。

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小小世界又是另外一個迪士尼的經典遊樂設施,但只要進去一次之後一整天就會一直不停地想到小小世界的歌曲,象徵著世界和平的遊樂設施。

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繼續穿過小世界旁邊的走道,來到米奇的卡通世界Toontown,顧名思義,就是創造出米老鼠、唐老鴨、米妮、高飛等等這些經典人物所在的卡通世界,也是我最喜歡的迪士尼區域之一。

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所有的裝飾和造景都以誇張的卡通造型來呈現,大多數的遊樂設施也都是以主打家庭和小小孩。

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但除了小小孩設施之外,來到經典的米奇卡通城,最主要就是為了和米老鼠照相,首先來到米老鼠的家。

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不得不佩服迪士尼的用心,裡面的每個道具都非常精緻,完全讓你融入卡通世界裡面,米老鼠家的客廳以鮮豔的顏色打造,非常顯眼。

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既然是卡通世界裡面,自然不能有任何的直線條,圓弧線的樓梯深得我心,背景還放了華特迪士尼和米老鼠的照片。

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基本上繞著米老鼠的家走非常大一圈,將近半小時到45分鐘左右,才會碰到米老鼠本尊。順便獻上我和迪士尼卡通人物的第一次初吻!

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米老鼠家的隔壁則是女性化的米妮家,以粉色和紫色打造,非常可愛宜人。

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兩家相比之下,我更偏好米妮的房子,老舊復古的電話看起來好可愛,可以想像米妮在這裡生活的樣子。
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但最深得我心的是米妮的廚房(悲哀的是,米妮的廚房比我在舊金山、洛杉磯、和紐約的廚房都來的大呀!),顏色花俏的糖罐鹽罐配上窗檯的小花真的是太愜意了。

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除了上述兩個區域之外,另外大推紐奧良廣場區的幽靈公館,也是迪士尼樂園非常熱門的景點之一,巨大高聳的樹木環繞著遊樂設施,萬聖節前夕還會有特別的布置和活動。神鬼奇航的海盜船也在附近,兩個遊樂設施都非常推薦。

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至於幽靈公館則是以聲光音響取勝,細節就留給各位慢慢體驗了!但一點都不可怕,這裡的幽靈都做得比較搞笑可愛一些。

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最後同場加映,迪士尼那些包裝行銷有夠厲害的甜點。就算是簡單的巧克力包蘋果也可以打扮成這樣,右手邊米白色的甜點則是起司蛋糕,放上米老鼠的耳朵實在是太有創意了。

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如果逛完迪士尼樂園之後還有力氣,也大推迪士尼樂園旁邊的逛街區域Downtown Disney,個人覺得就算不買東西,進來逛逛看看這些精緻的商店擺飾也非常值得。但荷包當然就得看緊一些了,這裡真的是個容易讓人失心瘋的地方。不得不說,迪士尼樂園近年來越來越成功行銷到除了小孩,大人一樣可以享受的地方。許多人也選定在這裡拍攝訂婚照、結婚照等等,沾沾迪士尼夢幻的氛圍。但最主要的,來到迪士尼,是提醒著我們,不要忘記住在心裡的那個小小孩,那個相信魔法、相信夢想、相信世界美好的小小心靈。

最後,歡迎大家來到迪士尼,套句迪士尼樂園所說的,願你所有的夢想都能成真。

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(歷史資料來自於官網和維基百科)

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