大理，美在城市每一個角落

草根影響力新視野　圖/文：鐘藝

我已經說不清我到底去過多少次大理，這個我從6歲開始就嚮往的地方，在我22歲的這一年依舊讓我魂牽夢縈。

大理在無數的影視劇中出現過，這裏的風花雪月是浪漫和美好的代名詞，大理的存在讓很多人心中的桃花源成為了現實，也為他們提供了一個回避擁堵生活的美麗天堂。作為一個常年“混跡”在大理的人來說，大理的美不僅僅只是古城的韻味和蒼山的雄偉，更多的是這個城市帶給我的寧靜、寬闊、夢幻。



所有問我從昆明怎麼最快到大理的朋友，我都告訴他們一定不要目的性那麼強趕路，因為匆忙的前行只會遺漏大理最美的風景。進入大理境內，舉起相機隨便一照就是一副桌面背景圖，不需要任何的人為圖片修補。寬闊純淨的藍天，一望無際的麥田，任憑清爽的秋風穿過耳朵撫摸頭髮，坐在車裡迴圈著《風吹麥浪》，這就是最美的“在路上”。

大理雖然較早發展旅遊業，但是相較於毗鄰的麗江而言卻難能可貴的保留了最初的純淨和自然。大理傍洱海而居，說不清是洱海讓大理這座城市那麼清秀，還是大理這座城市讓洱海除去湛藍之外那份令人心醉的夢幻和穩重。


“下關風、上關花、蒼山雪、洱海月”，其實醉人的風花雪月更掩藏在大理的朝陽、下午、傍晚、月夜裡。選擇臨海的客棧住下，不匆忙的追趕行程，沉下心放空心情和自己的家人伴侶在大理找尋可以讓心停留的美景。早晨到市井小巷吃一碗豆香濃郁的西豆粉，下午到洱海邊踩踩石頭、聽聽海浪，傍晚時分找一家心儀的茶館酒吧，和身邊人聊聊路上的風景、人生的感悟。

一方水土養一方人，一方水土養一座城，不論是天朗氣清的大理還是陰雨濛濛的大理，這裡都在讓人難以擺脫她瑰麗的童顏，難以不讓人愛上洱海、蒼山，更愛上這座每一秒都是最佳遊覽時間，每一處都有萬裏挑一美景的城市——大理。

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當你來到雲南大理 請為喜洲停留

圖/文 鐘藝

進入這裡，安靜而祥和。沒有很多遊人，沒有喧鬧的商業街，沒有燈紅酒綠的酒吧。白磚青瓦，稻田蕩漾，在這裡——喜洲鎮，遇見淡雅的美好。

喜洲鎮位於大理市北部，西倚蒼山，東臨洱海，隋唐時期稱“大厘城”，是南詔時期“十瞼之一”，這裡也是電影“五朵金花”的故鄉，是雲南省著名的歷史文化名鎮和重點僑鄉之一，一個有著一千多年歷史的白族歷史文化名鎮。

從大理騎行到喜洲，一共20多公里，每一分每一秒都是美景作伴。一路上遇到了很多途徑大理前往西藏的騎行隊伍，寬闊的馬路，迎面撲來的清新空氣，兩邊綠油油的稻田，這是他們口中最美的一段旅程。



到達喜洲，一個純淨的白族小鎮，要欣賞白族民居，喜洲絕對是不二之選。白族一切建築，包括普通民居，都離不開精美的雕刻、繪畫裝飾。白族木雕巧匠們特別擅長作玲瓏剔透的三至五層"透漏雕"，多層次的山水人物、花鳥蟲魚都表現得栩栩如生。"粉牆畫壁"是白族建築裝飾的一大特色。牆心粉白，簷口彩畫寬窄不同，有色彩相間的裝飾帶，以各種幾何圖形佈置"花空"，有花鳥、山水 ，書法等文人字畫，極具一種清新雅致的情趣。雲南大理白族聚居區的住宅都建有門樓，以喜洲門樓最為精緻。


喜洲很古樸，沒有經過商業化的開發，保留了最原始的風情。古城、石橋、民居，他們讓時間停留在了喜洲，拖長了遊人的腳步，讓我們漫步在其中，想一點一點慢慢體會和品悟。




喜洲除了因為白族民居而著名，還因為“喜洲粑粑”。我從小對喜洲有嚮往，就是因為這個讓人難以停口的喜洲粑粑。烤制喜洲粑粑時用上下兩層炭火，上層炭火為猛火，下層炭火為文火。在做好的面胚上刷上豬油之後入鍋烘焙，在烤制過程中反復刷幾次油脂，烤香、烤酥。喜洲粑粑外皮香酥而內在綿軟、層次分明，是喜洲當之無愧的名片。

喜洲不大，卻可以容得下對自然美景的渴望、對人文風情的追求。在這個安靜的小鎮放鬆身心，體會生活，讓時間過的慢點再慢點。如果你來到雲南大理，請為喜洲停留。

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大理民宿，何去何從？

草根影響力新視野 文 鍾藝 Photo Credit: Seashadow @ pixabay by CC0 Public Domain

雲南大理的「下關風，上關花，蒼山雪，洱海月」是旅遊圈的名人，依託豐富的自然資源與人文歷史沉澱，大理的旅遊業風生水起。大量遊客湧入大理，與之伴隨的是大理民宿業井噴式發展。乘著大理獨特的民宿風情和絕佳的生態環境，這些民宿扶搖直上，每逢節假日都能滿房，提前半個月甚至一個月就滿房的狀況更是比比皆是。

然而，隨著大理洱海的污染情況日漸加重，政府開始執行一系列的治污行動，而打擊污染的首要對象就是環繞在洱海周邊的民宿客棧。除了外界對大理民宿業施加的壓力，民宿業本身的供給爆滿也再不斷對民宿經營者施加強大的壓力。對於大理眾多的客棧來說，客棧經營者僅是憑藉單純的房間出租在旅遊業發展大潮中噌上一碗羹，內外雙面的夾擊讓這批「沒有乾貨」的民宿生存的分外艱難。

民宿是一個準入門檻較低的行業，但要能在這個行業中獲得持續的生存機會並且實現長期的盈利卻不是易事。民宿客棧的核心是當地的文化和人文特徵，也正是因為如此，相對於標準化的酒店住宿，遊客會更加青睞民宿。所謂的當地文化和人文特徵，用大理來說，不僅僅是指洱海的風光和白族的民俗文化，還指客棧經營者個人的魅力和住客群體的小範圍文化。

早期，大理的客棧里住的都是愛旅遊、愛分享的年輕人，不管是北上廣里的忙碌生活，世界各地的美食美景，還是洱海邊的休閑垂釣，在這裡都能成為談資，都能找到同道中人。這種陌生環境里心靈的靠近和吸引，成為了民俗客棧最初的特質。在大理民宿業迅速擴張的過程中，初入客棧的經營者只看到了表面客流的風光，卻沒有沿襲民宿的核心魅力，越來越多的住客只是為了住店而住店，由於沒有了與陌生人交流、玩樂的契機，住客對彼此關起了房門也關起了心門。

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民宿經營的成功與否，在於客人能否記住這裡的人們，甚至記住這裡的一花一木。記憶點的打造和融入感體驗難以分開，民宿客棧中的社交氛圍打造是必不可少的，集會、徒步、拼車、競賽活動，這些都是不依靠稀缺美景的資源，能為客棧帶來內在生命力，而這些資源也能較大程度上讓住客融入民宿客棧，豐富住宿體驗。

除此以外，為住客打造旅遊圈也是民宿經營的突破口。很多青睞住民宿的客人除了希望獲得社交上的滿足，他們也期待能通過民宿獲得當地人的旅遊指導建議來打造自己的高質量旅行。現階段，大理民宿為住客提供的旅遊服務基本上都集中於拼車、自行車租賃服務，對旅遊觀光和線路規劃都很少涉及。由於單體民宿客棧勢單力薄，僅憑自己的能力難以將不同的旅遊點為住客連成線、從中獲利，並為住客提供良好的旅遊體驗，所以民宿客棧之間的合作聯盟成為了理想的經營方式。通過聯盟，民宿之間可以實現客源共享，讓客人在定製的旅遊路線中享受無憂的住宿、飲食安排，進而打造獨具特色的旅遊＋住宿的民宿產品。

大理的民宿產品是否真的過剩？也許並不是這樣。走心、純正的民宿產品依舊是這個市場里的稀缺貨。民宿客棧文化的培養，社交平台的搭建、旅遊一體化的設計，從客戶的真正需求出發，才能打造出具有生命力的民宿客棧。

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