德國免費試住一個月吸引新居民

草根影響力新視野 喬依絲編譯

德國東部風景如畫的美麗城市哥利茲(Görlitz)為了吸引更多有利於城市發展的潛在居民，竟提供免費試住一個月的誘因來吸引優質的新居民。

哥利茲(Görlitz)是德國最東邊的城市，這座色彩柔和的古老城市每年吸引了140,000名遊客慕名來訪，卻是全德國工資最低、極右翼選民比例最高的城市。1989年柏林圍牆倒塌之後，東德人成群結隊地向西逃亡，使得哥利茲的人口在2013年降至54,000人，減少了25%以上。哥利茲市府認為他們必須採取一些措施來扭轉這個趨勢，決定提出免費住宿一個月的誘因來吸引更多人願意前來該城定居。

事實上，世界上已有一些城市試著藉由提供住房補助來吸引新居民，美國底特律是全球第一個使用該做法的大城市 — 提供優質的年輕專業人士薪水，以使其能夠在底特律生活和工作一年。如今這種做法已在世界各地實行。

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遠程發展業務的勞工比例正在增加，數以百萬計的成年人將自己的大部分生活從一個城市跳到另一個城市，也許包括去其他國家或城市做短期工作旅遊。哥利茲市府幕僚認為，這種做法既可以吸引其中一些游牧勞工，又可以使市府有機會學習如何改善人口下降的趨勢。

總部位於哥利茲的生態與振興城市轉型跨學科中心(IZS)表示已收到150多份申請書，其中三分之二來自較大的城市，還有一些來自德國以外的外國人士，包括匈牙利、捷克、美國和英國，包括單身者、夫妻或整個家庭，年齡從20多歲到60多歲不等，職業類別包括網路企業家、電影製片人、模特兒、視覺藝術家和音樂家。

儘管哥利茲市政當局希望其中一些人最終能夠永久定居於此，但ISZ的主要目的是利用參與者的訪談和問卷調查來指導國家城市發展政策，以幫助德國小城市的重新復興。IZS負責人Robert Knippschild表示：「我們的目標是幫助人們了解他們的需求以及動機。」哥利茲市有大約7,000個空置公寓，失業率比全國平均高出三分之一，這就是為什麼哥利茲接納了1,200名難民的原因。

參與這項計劃的Borck和Bodenmüller表示，他們喜歡便宜的租金和高密度的有機雜貨店和素食餐廳，但希望哥利茲能夠有更好的運輸系統以及對外界能夠更加開放。他們也希望可以有更多的體會時間，因為要在短短四個星期內結識新朋友、學習了解這座城市、同時又要完成工作，其實是非常緊張與緊湊。Bodenmüller說 :「如果我們可以在這裡待更長的時間，將會有更好的機會來了解這座城市。」

Reference : Try before you buy: German city offers workers a free one-month stay

 

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德國皇家啤酒屋

草根影響力新視野　圖文 鍾藝

巴黎人說，我不在咖啡館就在去咖啡館的路上。巴伐利亞人說，我不在酒館就在前往酒館的路上。慕尼黑的酒館是整座城市的代名詞，花上一個下午泡在酒館裡，這段慕尼黑的旅途才算得上是「正宗」。

慕尼黑的啤酒館比比皆是，鼎鼎大名的皇家啤酒屋就隱藏在距離慕尼黑新市政廳僅有300米距離的小巷內。毫不起眼的皇家啤酒屋讓我們找的辛苦，但是推門而入所看到的獨特裝修風格確實「別有洞天」。木質桌椅，已經看得出時間痕迹的地板，以及簡單而精緻的吊頂燈，讓餐廳透露出了古色古香的歐洲風情。

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德國皇家啤酒屋是1589年威廉五世為釀造宮廷啤酒而建造的啤酒廠。1920年因為希特勒在此發表了「二十五點綱領」而聞名世界。現在這些歷史已經隨風而去，但為皇家啤酒屋留下了響亮的名聲，成為了慕尼黑歷史中重要而特殊的歷史紀念地。

我們到啤酒屋的時間是下午三點，但餐廳內依舊是賓客涌動。慕尼黑的老年人們相約三五好友，在此點上幾杯啤酒，配上幾碟佐酒小菜，相聊甚歡。皇家啤酒屋除了啤酒和菜品是一絕，每晚會在大廳中央演奏的管弦樂隊也是「當家花旦」，聽聞，每到演奏時分，整個餐廳都會熱鬧非凡，很多當地人會忘記矜持一起隨音樂起舞。可惜我們來的時間不對，不能一睹盛況。

餐廳的侍應生穿著傳統民族服裝，忙碌的穿梭於每張桌子之間。見到我們這些外國人面對菜單不知從何下手，他們耐心的為我們講解每一個特色菜品並為我們搭配了合適分量的午晚餐。

德國豬手和酸菜是餐廳必點菜品之一，雖然作為美食王國的廣州已經把我們養的口叼舌尖，但酥脆的外皮和滑嫩的豬腿肉讓我們還是有些小驚艷。豬手略微膩口，這時配上用包菜做成的酸菜就再合適不過，極好的中和掉了口中的油膩感而且為豬手增添了更多味道。

德國人對土豆也像對豬手一樣情有獨鍾，各種土豆製成的菜肴比比皆是，土豆丸子、土豆湯、炸土豆等等。我是一個土豆愛好者，在慕尼黑的每一餐我都會點不同的土豆菜肴一嘗究竟，但只有在皇家啤酒屋的土豆湯讓我找到了土豆該被烹飪出的好味道。被手工提前打成泥的土豆入口綿滑，加入土豆的些許奶油不會有很重的奶味，但將土豆本身的鮮香凸顯，鹹淡也很適宜。經鑒定，土豆湯也是一道值得推薦給大家的優秀菜品。

來皇家啤酒屋怎能不打卡赫赫有名的皇家黑啤？德國有句俗:「不到皇家啤酒屋，就不算是真正的啤酒客。」 巴伐利亞高原上大面積種植小麥，釀成慕尼黑世界聞名的啤酒，黑啤泡沫細密而持久，口感清醇而香冽，喝完嘴裡還能淡淡回甘，確實是啤酒里的上品。除了黑啤，皇家啤酒屋自釀的淡啤酒及全麥白啤也是當家花旦，餐廳每天的啤酒消耗量達到了1萬升。慕尼黑人愛喝啤酒，看看隔壁桌的大爺大媽喝起來就像喝茶水一樣，在看看我們兩個女生點的一小杯啤酒，著實有些慚愧。

皇家啤酒屋的標誌是藍色的HB字樣，很多慕尼黑的旅遊紀念品店都會成列和HB相關的各式物件。在店裡吃爽喝凈然後去買一個HB小掛件，這一趟慕尼黑美食之旅也算是完整了。

 

筆者小提醒：

餐廳地址：乘坐地鐵到Marienplatz站下

人均花費：20歐元

 

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在德國多瑙河歡渡聖誕節

草根影響力新視野  喬依絲編譯

再過2個多月，就到了每年充滿感恩歡樂的聖誕節。今年要不要試試新的行程、在歐洲過個白色聖誕呢? 德國多瑙河會是個不錯的選擇。

 

聖誕市場

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在德國，聖誕市場是聖誕節極為重要的一部份，對德國人而言，聖誕市場是一個值得保留的傳統社交文化，是一個可以在夜晚外出、滿足與親友碰面交談、感受佳節溫馨氣氛的地方，甚至有人會認為，如果沒有參觀聖誕市場，這次的聖誕節就不算完整。

 

位於Oberstadion的聖誕博物館(Nativity Museum)

850年前，Nativity Museum原先只是間穀倉，後來於1492年改建為一間小巧且令人印象深刻的博物館。聖誕博物館共珍藏160多個耶穌誕生的情境作品，最古老的一樣作品創作於1850年。其中有個來自於義大利藝術家Claudio Mattie創作的聖誕節場景，可以從中看到由日出到日落的「日光」顯現，十分特別。

Ehingen：啤酒文化之城

Ehingen位於多瑙河沿岸，人口不多，僅僅26,000位居民，但卻有四座獨立的啤酒廠位於該鎮。德國可說是對啤酒釀造技術有突出貢獻的國家之一，甚至在1516年頒佈《德國啤酒純淨法》(the Reinheitsgebot / German Beer Purity Law)，明文規定只能使用大麥、水、啤酒花和酵母釀造啤酒。

Berg啤酒廠為觀光客開設了參觀行程，從開始釀造到裝瓶，觀看產品是如何完成，過程十分有趣。最特別的一段是導遊會遞給每位遊客一附眼鏡，讓遊客可以直接從水龍頭品嚐啤酒。

Schwanen啤酒廠創建於1697年，生產全球知名的美樂啤酒(Miller)，該公司跨領域所經營的Schwanen酒店，是一間啤酒文化酒店，特別將客房設計為「啤酒箱」，提供旅客獨特的體驗。

 

多瑙河畔Neuburg的聖誕節

Neuburg位於多瑙河畔，居民僅30,000人，柔和粉彩的房子座落在蜿蜒狹窄的鵝卵石街道旁，寧靜美麗。Neuburg城堡建造於1530-45年，是該鎮最著名的地標，於1543年由渥太華公爵修建為世界上第一個馬丁路德改革後之基督教教堂。Neuburg有間地方圖書館，它原先是座教堂，後來拿破崙將此改建為圖書館，以便收藏他軍隊的許多書籍。此外，這間圖書館同時收藏了許多十五和十六世紀的書籍，就像電影 “美女與野獸”裡的圖書館一樣。內部裝璜十分美麗，有著鍍金的天花板和精緻的木製品，事實上，這間圖書館幾乎算是王室等級。

 

Reference :

Germany: Christmas Along the Danube

 

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