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去海南看黃河(二)

去海南看黃河(二)

草根影響力新視野 圖/文:韓悅 

你從高原走來,與萬千地貌碰撞,時而溫婉,時而奔騰,甚至一發脾氣,會淹沒兩岸的人造景觀。你可以有規律,也可以任性,卻能讓生靈們既對你保持敬畏,又離不開你。瀟灑的身姿,於千萬年之間,川流不息。因為戀你,所以想多看看你。

三、黃河懸索橋,多雲,風大

貴德黃河懸索橋是觀賞黃河景致的人工景點之一,全橋橋樑長253.7米。橋樑通車,每逢大車小車路過,腳下都會震顫。車流量很小,所以我有較為充足的時間站在橋中央「冒險」拍照。貴德的黃河橋樑離河面高,走在橋上,總有一種輕微的恐高感。

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去海南看黃河(二)

你站在橋上看黃河,也有行人在看你。只見這個不太熱鬧的地方,黃綠相間的水滾滾遠去。偶有汽艇載著遊客從橋下飛快穿梭而過,在清涼的季節裡肆意地在大黃河上兜風。有趣的是,河兩岸的遠山,一邊是漫無邊際的禿嶺,一邊是長滿綠草的峰巒。

去海南看黃河(二)

雖是雨季,黃河汛期,但天真地以為貴德的黃河水永遠是清澈透亮的,其實不然。沒有見到完美的「天下黃河貴德清」,並不遺憾,此行讓我另有收穫。結合自己的親證、聽聞及網路資料,有「地理癖」的我,對貴德的黃河水有了如下總結:

  • 黃河的渾濁主要來自黃土高原的泥沙,貴德尚屬於青藏高原。黃河從源頭走來直至貴德,一路多流經草原,植被好,沒有攜帶大量泥沙,自然水流清澈。
  • 但即便如此,貴德黃河水的清透度依然與季節和降雨量相關。譬如今年(2018年),全國降雨量猛增,多年來乾旱的大西北甚至遭受到了洪災。所以雨季裡的貴德黃河也只剩下了河中央的綠白色。
  • 在貴德這個地方,黃河的幾大支流還未出現。甭說大支流了,就是小小支流,也可以攜帶大量泥沙送給黃河。在貴德縣城,我就遇到了這樣一條河:

去海南看黃河(二)

  • 黃河上游龍羊峽水庫對河水的沉澱作用。龍羊峽位於青海共和縣境內(共和縣與貴德縣同屬海南藏族自治州),是黃河上游峽谷段的開始位置,建有龍羊峽水電站。

四、黃河清大橋,晴,紫外線強

貴德黃河清大橋,又名虎頭崖黃河大橋。它貫通兩岸高崖,架在深峽之上,是從西寧方向開來的車輛到達貴德縣城的必經之橋,竣工至今14年時間,全長366.08米。

去海南看黃河(二)

現代建築材料為橋北岸的山崖一側「化了妝」,一組組浮雕展示了貴德縣的景點和特色。

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團游的大巴多從此處停車,遊客下車步行經過黃河清大橋,看黃河的第一眼。我剛好相反,在離開貴德前,才到此一覽。

黃河水還是那樣的不清不渾,橋面離河水依然很高,漫步橋上,恐高感比站在前述懸索橋上更勝一籌。

去海南看黃河(二)

北岸高崖一側,黃河的拐彎處,一條堤壩將黃河水截出一個湖泊,湖泊的水明顯清澈,藍天白雲與山的倒影清晰可見。在我常用的騰訊地圖上,這裡是「天下黃河貴德清」景點所在地。

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這湖泊周圍看起來是經過旅遊開發後又停滯或廢除了,周圍沒什麼人,目前是一片靜靜的蕭條狀。自然的變化,有時就在一夕之間呀!

看山看水看風情,高原小城貴德的山,陡峭蒼茫,水,神秘莫測,風情,粗獷而靜謐。青海,不止有廣闊浪漫的青海湖、「天空之鏡」茶卡鹽湖,若你不想奔赴擁擠的人潮,那就去海南看黃河吧!

PS:看看城市,看看鄉村,走過大橋,在貴德縣城的邊上,鄉村的模樣是這般:

去海南看黃河(二)

要說在貴德縣城吃什麼?嗯,當然是走到一地,就吃一地的食物了。推薦手工羊肉小面片,面片為手工揪制(西北人將製作面片的手法稱為「揪」),內有西葫蘆等蔬菜,還有小羊肉丁(西北人稱這種形制的肉為「臊子」),價格為11元人民幣/份(小碗)。

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貴德交通資訊:

青海省會西寧四通八達,前往貴德可在西寧市南川西路48號南川西路客運站(市內乘7、12、23、27、32、33、37路公車可到,火車站可乘7、27路抵達)乘坐至貴德的大巴,每日班次很多,途經湟中縣(塔爾寺所在縣),行程約90公里,車費26元人民幣。抵達貴德縣城後,可步行或乘計程車抵達黃河岸邊,計程車打表計價,比較規範,起步價為6元人民幣,縣城不大,交通成本不高。

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海南味道(二)

海南味道(二)

草根影響力新視野  圖/文:韓秀娟

在上篇中,我記錄了那些喜悅與甜美的海南味道。此篇將在延續美好的同時,寫一點所遭遇的糗事。

去到三亞,首先想到的是——吃海鮮。所住賓館的大廳裡溫馨地掛著一些旅遊小貼士(景點路線),其中有「春園海鮮廣場」和「第一市場」,為天南海北的吃貨們導航。因著住地離春園海鮮廣場近,我們遂步行前往。

海南味道(二)

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不大不能稱為廣場,在三亞這個熱辣的不夜城裡,大排場、桌挨桌的春園海鮮廣場無疑充盈著濃濃的煙火氣息。霓虹閃爍、人頭攢動,想去感受,又想保持點距離。

在這裡吃海鮮要在市場上現買,再找小販加工。我們已經饑腸轆轆,就在廣場對面找了一家購買和加工不分開的食肆,剛好這家食肆我之前在做攻略時看到過,據說此處的椒鹽皮皮蝦很贊。那就嘗嘗吧!

只見商販從水缸裡撈出活蹦亂跳的皮皮蝦開始稱重,我們也特意看了價簽,是論斤不是論個賣。呵呵,關於海鮮市場亂象的新聞報導也沒少聽。等到美餐上桌,我們便一心撲在剝殼和味蕾的感覺上了。外酥裡嫩、鮮鹹可口……不虛言,在敲擊這些文字時,對椒鹽皮皮蝦味道的思慕再次縈繞心頭。

海南味道(二)

可當我們迷醉地吃完幾隻大個皮皮蝦後,問題來了:怎麼出現了五隻小皮皮蝦?記得當時撈的都是大個的呀!再望一眼食肆門口的皮皮蝦水缸,哪裡有小個的呢?瞬間領悟!我想去找老闆理論,又被淡定的同行朋友勸阻了:「出門在外,這點小虧,吃了就算了吧,況且,你的感冒還未痊癒,何必去生那個氣。」於是,我忍住了。返回的路上,吹過陣陣清涼的風。我在想:真是道高一尺魔高一丈,明碼標價卻偷樑換柱,防不勝防呀!

後來的幾日,我們不再去這類「聲名顯赫」的地方吃飯,而是選擇了離住地更近的步行街小吃城。相對那些專門招攬外地遊客的地方,這裡少了些套路。

海南味道(二)

視窗式售賣的小吃城裡,食物品類繁多,海南特色飯價廉物美。在眾多名相和色相的主食中,椰子飯和鳳梨飯先後成為了我的寵兒。像切水果一樣切成瓣的椰子飯,用整只去了外殼的椰子做成。椰肉與糯米的組合看起來既晶瑩又白淨,吃進嘴裡,浸潤了椰香的米飯既粘糯又甜爽。中國人總能把大自然的恩賜與雙手的勤勞完美融合,思考和創造出這些風味絕佳的食物。

海南味道(二)

鳳梨飯,色相更佳。炒飯與「鳳梨船」被打扮成很可愛的樣子,尤其受小女生歡迎。不過,論味道,鳳梨肯定有酸味,看個人喜好了。說起另一樁糗事,就與這繽紛誘人的美味有關了。

海南味道(二)

吃完所有的炒飯後,還剩一個鳳梨空殼。說空也不空,畢竟還有一些鳳梨肉讓人不忍就這樣丟掉。於是,用勺子彆扭地掏著餘下的鳳梨肉,一個勁兒地往嘴裡塞。可越吃越覺得舌頭和喉嚨發麻,還有點刺痛,這樣的症狀持續了兩三天才自行消失。我一直認為這是鳳梨沒有熟好惹的禍,直到一個多月後,無意在網路上看到一篇關於鳳梨為什麼要用鹽水泡的文章,才對自己笑了笑。原來,沒有用鹽水泡過的鳳梨肉,是有毒性的,會刺激到口腔黏膜……這個原理,在某一天我到了鳳梨的原產地之後,才有了被知曉的契機。

寫到這裡,我想到了一個故事:當年在難得一見的老北京爆肚店裡,一位美國同事拿起盛著蘸料的碗問老闆,「Is this soup?」老闆隨即勸阻了正要喝下蘸料的他。地域不同,關於食物的理解都會有隔閡,何況人乎?

酸甜苦辣咸,匯成故事的河流。關於海南,就先說到這裡。

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去海南看黃河(一)

去海南看黃河(一)

草根影響力新視野 圖文/韓悅 

初秋的蘭州,雨水多了些,黃河尚處在汛期,也是一年中最渾濁的時候:

去海南看黃河(一)

黃河蘭州段

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素聞「天下黃河貴德清」,卻從未親見。那麼在這樣一個雨季,貴德的黃河水是怎樣的呢?帶著這個疑問,我背上行囊出發,想來個一探究竟。

貴德縣,位於青海省東部,隸屬于海南藏族自治州,縣城距省會西寧90公里。也許還有很多人完全不知道貴德,也許有很多人只聽過「天下黃河貴德清」。事實上,貴德還有「高原小江南」、「梨都之鄉」和省會西寧「後花園」等美譽。不過這一切,都離不開黃河的恩賜。

黃河之於貴德縣城,並不是穿城而過,是位於城北。此行欣喜的是,我在居住的縣城繁華地段某性價比較高的賓館,發現了一本介紹貴德旅遊的彩印小冊子(旅遊攻略),根據提示,共選定了五個觀測點:中華福運輪景區旁、水車廣場、黃河懸索橋、黃河清大橋和黃河清國家濕地公園,分散在4天之內完成,交通工具有正規計程車、公車、大巴還有步行,體驗下來,步行太累也不方便,因為貴德畢竟有點地廣人稀。本篇將分述其中4個觀測點:

一、中華福運輪旁,晴,多雲

第一眼看到的貴德黃河是這樣的:

去海南看黃河(一)

又走了一小段路,是這樣的:

去海南看黃河(一)

河水綠中帶黃,中央是綠白色,邊上是米色。河流不激,平緩東流。河的南岸,柳樹、小葉楊高大挺拔,走在遮天蔽日的林蔭道間,清涼爽快。夏日避暑,來這裡就對了。沿著南岸行走,時而會看見小型木質觀景台,遠眺望去,河的北岸,亞麻布色的山叢綿延陡峭,山上沒有一絲綠意。河的中央,有沙石堆積的小心灘,還有植物蔥郁的河心洲。

去海南看黃河(一) 去海南看黃河(一)

去海南看黃河(一)

這裡人少,適合成群結伴玩耍,最好租輛多人腳踏車,沿著南濱河路騎行,感受涼風吹拂中難得的閒情逸致。

去海南看黃河(一)

上述圖照裡金黃色的「龐然大物」名叫中華福運輪,它是一個直徑10米、總高43米的轉經輪,也是世界上最高的轉經輪,2012年獲頒吉尼斯世界紀錄。它矗立在那裡,時靜時動,端起相機,無論怎麼構圖,它都是視覺焦點。

二、水車廣場,陰,雨前

離開中華福運輪附近,沿著南濱河路西行,2公里可到水車廣場。本想看彼岸的夕陽,怎得陰雲滾滾,風雨欲來。轉經輪遠去,化作一個點。青藏高原的溫差,比黃土高原上的更顯著。河邊風很大,估計吹多了會頭疼。

去海南看黃河(一)

望見水車,就是水車廣場了。在海拔2200米的地方以不快不慢的速度徒步2公里,也不輕鬆呢。一架大水車,沒有轉動(要看轉動的大水車,當然是蘭州的更正宗)。不一樣的是,這裡似乎也是「動物廣場」——駱駝、白犛牛、馬、羊,居然還有羊駝。它們被大紅花、條紋領結等滑稽地裝扮著,供遊人合影留念。對動物的主人來說,這是一種旅遊經濟帶動下的賺錢方式,對於遊客來說,這是一種難得的體驗,不過有點心疼這些動物,因為當我走近一頭白犛牛時,我本來還怕它攻擊我,沒想到它被我嚇得後退發抖。

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去海南看黃河(一)

蘭州有個著名的標誌性雕塑叫「黃河母親」,吸引著萬千遊人的腳步;而貴德的水車廣場亦有一座標誌雕塑——「黃河少女」,質地為漢白玉。她仿佛一個出浴的美少女,半裸著上身,一隻手挽著柔軟的長髮,一隻手撒下朵朵梨花。可見黃河的人文形象,常與女性相關。思索良久,如果將黃河的長度比作一位女性的一生,那麼她在貴德何嘗不像一位少女呢?清綠的河水,婉轉的身姿,娟秀動人,不諳世事,靜靜地坐在那裡,憧憬著未來。

去海南看黃河(一)

有廣場,就離不開廣場舞,我將要離開時,風吹亂了岸邊綠樹的枝條,動物們也要回家了,而這裡的中國大媽娛樂活動似乎才剛剛開始……

去海南看黃河(一)

PS:青海旅遊最著名的景點當屬青海湖了,以青海湖為中心,東西南北各有海東市、海西蒙古族藏族自治州(茶卡鹽湖所在地)、海南藏族自治州(貴德所在地)、海北藏族自治州,再加上西寧市、黃南藏族自治州、果洛藏族自治州和玉樹藏族自治州,就構成了整個青海省。

 

貴德交通資訊:

青海省會西寧四通八達,前往貴德可在西寧市南川西路48號南川西路客運站(市內乘7、12、23、27、32、33、37路公車可到,火車站可乘7、27路抵達)乘坐至貴德的大巴,每日班次很多,途經湟中縣(塔爾寺所在縣),行程約90公里,車費26元人民幣。抵達貴德縣城後,可步行或乘計程車抵達黃河岸邊,計程車打表計價,比較規範,起步價為6元人民幣,縣城不大,交通成本不高。

 

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海南味道(一)

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草根影響力新視野  圖/文:韓秀娟

一段旅程結束,將所有的記憶打包,擇取那些印象深刻的,化作文字。雖說「詩和遠方的田野」聽起來浪漫,但有時也會如「眼前的苟且」一般五味雜陳,有好奇,有驚喜,亦有落差,有欺騙。

對於食物的感受,也是如上所述。

海南的飯菜,整體偏清淡,當然各地有各地的特色。我未走完島上所有的城市,也未按約定俗成的總結去填飽皮囊。提前做了一些不完全的攻略,但對於吃這件事,主要還是隨心而動。

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漫步海口騎樓老街,有一個叫水巷口的地方,餐館連連,起初我以為這裡就是網路上推薦的海口騎樓小吃街。未翻新的建築,一層營業,二層住人,餐館多是售賣辣湯飯、粉湯和醃面。中午時間,車來人往,叫賣聲不斷,撲面而來濃濃的市井氣息。我雖為北方人,但從小就對「辣」不感興趣,可一個上午的溜達已讓人饑腸轆轆,踱步周圍,也沒有更多更好的選擇,於是決定,就嘗一次辣湯飯吧。

海南味道(一)

待湯端上來,發現裡面根本沒有紅辣椒的任何痕跡,「辣」在哪裡呢?喝一口湯才明白,製造辣味的元素原來是胡椒。海口的冬天還是潮濕的,這湯固然能夠祛濕暖身,補充能量。辣湯的主體構成還有豬雜和酸菜,再配上米飯和廣式臘腸,一份這樣的套餐足可以飽腹。套餐裡的每樣東西其實都那麼平常,可如此融合卻不輸美味大餐。豬雜嫩滑、酸菜綿軟、臘腸甜脆,積聚的味道令人胃口大開。

海南味道(一)

海南味道(一)

如果喜歡吃面,醃面是個不錯的選擇。還是一樣的豬雜和酸菜,只是多添了酥香的炸花生。再澆上鹵汁,這樣一碗拌面也絕不輸北方花樣繁多的麵食。其實,麵食哪裡有地域的界限,有時候一個不經意,它就會給你驚喜。另外,不管是日常還是嘗鮮,找到符合自己胃口的食物總是一件好事。

海南味道(一)

海南味道(一)

一個個小店門口,簡易的桌子和凳子上食客滿滿當當;小店裡,手疾眼快的海南姑娘正將懸掛的豬腸、豬心、豬肝等取下切碎。這是老街的印記,也是老海口的印記吧!

說完了海口老街的主食,再說說瓊海博鼇鎮街頭那些誘人的零食。

海南無疑是水果的天堂,價格與內地相比,有的水果持平,比如香蕉;有的要便宜不少,比如菠蘿蜜。

徐步街頭,看到賣菠蘿蜜的攤販將黃燦燦的果囊從冬瓜大小的果實中挖出來,這顏色和動作,比起那些靜靜地安放在攤位上的水果,更容易激發遊客的購買欲。看是愉悅,當然,嚼在嘴裡的香甜更是愉悅。

海南味道(一)

在「海的故事」酒吧附近,我第一次嘗試了大名鼎鼎的瓊海甜品小吃——雞屎藤。

海南味道(一)

每一次嘗試其實都是一次小「冒險」,即使你嘗試的食物有名氣,也不見得適合自己。蘭州牛肉麵有名吧,可是我總能在火車上、餐館裡聽到非在地人說「吃不慣」之類的話語,當然也有許多人第一次吃就念念不忘。這種因人而異的結論很有意思,不同的聲音才是正常現象。

言歸正傳,對於上桌的雞屎藤,我首先分辨出了有形有味的椰絲、薑絲和最熟悉不過的紅糖水的味道,然後,碗底眾多墨綠色的顆粒引起了我的興趣。詢問攤主後得知,雞屎藤是一種植物的葉子,曬乾後磨成粉,再經過幾道工序,就成為這種吃起來軟糯的食物了。

此小吃的名字那麼讓人好奇,又那麼讓人聞之生畏,然而,它實際是一道暖心的甜品,尤其適合女性。

寫到這裡,發現此篇盡是褒揚之詞。可如文章開頭所言,對於食物的感受,並不是只有一種。那些酸與鹹,待下篇敘。

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