消暑 – 旅行說走就走

暑假到　全台主題樂園推沁涼消暑活動

【GRi草根影響力新視野╱記者林旻柔】

最令小朋友開心的暑假即將來到！到哪裡玩可以安心又消暑呢？全台各主題樂園在暑假期間推出各式沁涼活動，不論是炎炎夏日到森林享受芬多精、或到水樂園體驗清涼水感、還是享受刺激冒險的機械遊樂設施，全台的主題樂園通通都有，可讓親子闔家享樂一夏。

交通部觀光局於日前舉辦「台灣樂園好好玩」網路票選人氣主題樂園活動，由民眾選出十大人氣主題樂園如下：劍湖山世界、義大世界、九族文化村、六福村主題遊樂園、麗寶樂園、小人國主題樂園、遠雄海洋公園、泰雅渡假村、頑皮世界等，除了推薦遊客暢遊主題樂園的好玩、友善、歡樂、美味、奇特等旅遊攻略之外，未來將會製作專屬人氣樂園網頁。

觀光局謝謂君局長於記者會中表示，今年來台國際旅客將突破千萬人次，各主題樂園也已準備好迎接，尤其在暑假期間，全台主題樂園業者精心打造各種歡樂活動和超值方案。此外，在炎熱的夏天，搭乘公共運輸入園是最佳的選擇，本次共有10家業者提供搭乘公共運輸享優惠或免費接駁服務。值得一提的是，本次暑假的樂園活動，特別製作一首由年度代言人阿喜及JR演唱、金曲製作人陳建寧量身打造的主題曲「愛上遊樂」，這首歌代表主題樂園裡每一段遊樂過程，從旋轉木馬摩天輪的浪漫，到雲霄飛車、自由落體的驚聲尖叫；從壯麗美景的讚嘆、自然生態的啟發，到夏日樂園的陽光歡笑等，有歡笑、有淚水、有驚奇、有感動，就像全台主題樂園一般，多樣多元好精彩。

本文整理主題樂園特別的暑假優惠方案如下：

◎六福村主題遊樂園
1.暑假6月13日至9月13日六福水陸雙享，日夜暢玩，全面只要 $799(原價 $1,299，約62折)。
2.暑假6月13日至9月13日六福水陸雙享星光票 $699(限13:00以後入園)

◎小人國主題樂園：
1. 6月25日至9月6日，一票玩遍水陸雙樂園只要$399(原價 $799，約5折)。

◎麗寶樂園：
1. 6月22日至7月22日，巨蟹座半價$325(原價$800，約41折)。
2. 7月23日至8月22日，獅子座半價 $325(原價 $800，約41折)。 (須出示身分證明文件購票，須於活動當日12:00以前入園)
3. 6月27日至8月30日，水陸聯票 $799(原價 $990，約81折)。

◎九族文化村：
1. 7月1日至8月31日期間，推出2015清涼避暑祭，一律特價$580(原價$780，約74折)。
2 .727九族29周年慶：尋找和九族同一天生日(7月27日)的貴賓，暑假免費入園，須預約連絡九族文化村企劃部。
3. 81全國原住民日：8月1日具原住民身分者，憑證明享全票半價$390優惠入園。

◎劍湖山世界：
1. 飆水價$599(全票原價 $899，約67折)。

炎熱的暑假不知道去哪裡嗎？到主題樂園玩水消暑，闔家一起享受歡樂的時光，也會是今夏美好的回憶。

更多評論：草根影響力新視野

夏日裡的消暑麵食

草根影響力新視野圖/文：韓秀娟

又是一年流火的季節，滾滾熱浪席捲了大陸的中部、東部和南部。唯獨這個時候，西北像一個頑皮的孩子，張開火紅的笑臉，吸引著八方遊客的目光和腳步。傍晚是一天中最好的納涼時間，你可以在蘭州的中山橋上流連自拍，可以在敦煌莫高窟腳下滑沙嬉戲，還可以在新疆喀納斯湖畔期待水怪的出現；你可以在青藏高原的湖畔觀賞水鳥雲集，可以在寧夏沙湖的蘆葦蕩裡泛舟戲水，更可以在古都西安的兵馬俑旁一發懷古探幽的冥想。但這一切還不夠，炎炎夏日裡，要想多得一絲清涼，還得來碗不一樣的麵食。
夏日裡的消暑麵食
〈漿水麵〉
麵食的核心：酸爽清冽的漿水
推薦的搭配：醬排骨或鹵豬手

〈醬排骨〉
漿水麵，是陝西與甘肅地區夏季節令裡的寵兒，它的核心不在麵，而在漿水——一種由蔬菜和麵湯發酵而成的神奇湯頭，直接飲用或做成麵食皆可。喝一碗漿水，酸爽清冽，它帶給人的涼意，就像滴在清水裡的濃墨，緩緩散開，溫柔地驅散熱的焦灼。製作漿水的蔬菜，以新鮮芹菜為主，因此漿水也會有一股淡淡的芹菜香味。至於漿水麵，一般是先熗炒韭菜，再將漿水倒入鍋中溫熱，油花和韭菜既能調味，又讓在罎子中沉寂多天的漿水蘇醒，釋放它的酸冽。最後，將融合的湯汁澆灑在麵條上，製作完畢。
儘管我在這裡把這碗麵描述得這麼美好，來自遙遠地方的你如果第一次嘗試，可能會說我在「自作多情」。你也許根本不能接納這種酸味，就像我第一次喝北京豆汁時，一臉的痛苦狀。沒關係，味蕾也需要挑戰和新的嘗試！

夏日裡的消暑麵食
〈蘭州涼麵〉
麵食的特點：美味的鹵菜湯
推薦的搭配：涼拌小菜
漿水麵的地域性較強，涼麵就不然了。在網路上也有看到過臺北永吉涼麵的介紹，黃瓜絲、麻醬和各種小料的搭配，與我下一個要講的西北麵食頗有相似之處。雖然還沒有機會親自品嘗，但看到圖照，也能想像得到那種清爽的口感。
蘭州涼麵，也會在麵上澆灑蒜泥汁、醋、麻醬、辣椒油等，但它的最大特色在於——勾芡素湯，在地人稱為「鹵子」。素湯裡有時令蔬菜，大多是胡蘿蔔、芹菜、豆腐和花菜，煮製得非常綿軟。這樣的搭配既增加營養，又使得麵條增味不少。涼麵的湯汁不用浸過麵條，所以不用大碗，而是用瓷盤。
蘭州涼麵，屬於回族清真美食。在大大小小的食肆門口，都可以看到下圖這樣的玻璃調製台，一邊是堆積如山的拌過油的麵條，一邊是各種調味料。在中午或傍晚，都是非常值得選擇的餐品。
夏日裡的消暑麵食
〈涼麵調製台〉

〈釀皮〉
麵食的特點：潤滑爽口、奇妙的水洗麵筋
人類對生活無盡的探索，創造了天南地北麵食的種種花樣。釀皮，就是之一。它廣泛流行於陝西、甘肅、青海、寧夏及內蒙古河套地區（陝西稱為「涼皮」），與漿水麵和涼麵的家常相比，更多地作為在地特色小吃，吸引著各方食客。
釀皮的做法通常分兩種：水洗（有麵筋）和高擔（非水洗），看到這裡，你一定有點看說明書的感覺了。因此，還是讓我在家就前一種小作演示吧，如果你有閑，不妨自己嘗試一下噢。
第一步：揉麵，在高筋麵粉中慢慢加水揉成麵團，可加入少許鹽，醒麵10分鐘。
夏日裡的消暑麵食
〈揉好的麵團〉
第二步：洗麵，在揉好的麵團上加水，用手抓麵團，洗出麵中的澱粉，重複洗4-5次，過濾洗好的麵水，擱置沉澱三小時。

〈洗麵〉
第三步：蒸麵筋，洗走澱粉的麵團還存在，只不過變得很不像樣了，這就是麵筋了，上鍋蒸熟（20分鐘左右），切塊備用。
夏日裡的消暑麵食
〈洗好的麵筋〉

〈蒸熟切好的麵筋〉
第四步：待沉澱時間到，倒掉上方清水，將麵水舀到不銹鋼盤中（提前刷一層油，防止粘連），蒸2-10分鐘（依據麵水的厚度）。

〈待蒸的麵水〉

〈蒸好的層層麵餅〉
第五步：將蒸好的釀皮切成條，加入黃瓜絲、麵筋條、芝麻醬、蒜汁、醋、鹽，還可以加入適量辣椒油。
夏日裡的消暑麵食

〈製作完畢的釀皮〉
第六步：攪拌均勻食用。
至於後一種釀皮，就是省去了洗麵的步驟，直接用麵糊來蒸製，當然，吃起來沒有前者爽滑筋道，也沒有奇妙的麵筋了。