香港沙頭角——禁區裡的寧靜

草根影響力新視野 圖/文：鐘藝

如果不是考察的機會，也許我永遠都沒有機會進入這個香港禁區——沙頭角，也就不會有機會看到這“隱藏於世”的美麗。

沙頭角是位於香港和深圳鹽田區邊界上的一塊區域，邊界線將沙頭角分為兩半，一半歸中國大陸管轄，一半歸香港政府管轄。由於沙頭角的特殊地理位置，香港政府自1950年起將其管轄的區域設為禁區，非當地居民若有特殊理由需要進入沙頭角，則須向香港警察署提交相關材料，審核通過才可以進入。而當地的居民也要有特定的出入境證明才可以進出沙頭角。

香港沙頭角曾經是香港和深圳鹽田進行貿易交往的重要口岸，但在1933年之後香港政府中斷了到沙頭角的火車，貿易的輝煌也就從此結束。現在在香港沙頭角車坪村還可以看到曾經的鐵路遺址，但除了一根檔桿已不剩什麼，過去的繁鬧和喧囂早已蕩然無存。


中英街是一條貫穿深圳沙頭角和香港沙頭角的重要道路，它是英國殖民香港時期的產物，“一街兩治”使得中英街是沙頭角的標誌。深圳中英街是小商品貿易繁華地帶，由於香港地區的商品沒有較高的附加稅，因此大量的大陸居民前往深圳中英街來採購，這裏的中英街成為了“深圳八景”之一。只有一線之隔的香港中英街卻是另外一番景象，禁區的規制讓香港中英街成為了門可羅雀的歷史街道，大量的商店都處於關閉狀態，稀疏的行人與深圳中英街的景象形成了鮮明的對比。

1997年香港回歸後，越來越多的意見要求香港政府開放沙頭角及周邊區域，港府在2006年9月7日表示會大範圍縮減香港禁區範圍，但直到現在，沙頭角的核心區域依舊因為安保問題久久得不到開放。

沙頭角的部分居民殷切的希望自己的家鄉可以被打開，這裏具有歷史感的嶺南騎樓集聚了很多的人文景觀，五年前為了旅遊發展而建的碼頭是香港最大的碼頭，是到達香港其他離島的最近選擇，四周的絕美風光也使其成為沙頭角居民引以為傲的地標。這些具有旅遊發展潛力的人文和自然景觀因為禁區的緣故沒有能讓更多的人看到，如果沙頭角得到了開放，這裏將會成為香港觀光的又一好去處，同時，沙頭角居民的生活也將會迎來全新的改變。

現階段，香港沙頭角只有約1000名居民，人與人之間關係親密友善，雖然沒有外來投資和商業的支持，但也正因為這樣，這裏的人們生活的好似與世隔絕，沒有喧囂和人際隔閡。在部分居民迫切希望現狀打破的時候，也有居民在努力維持著現狀，希望自己的安靜生活可以延續。

在香港沙頭角的街道和角落都會不經意間發現美景，在海裡自在暢遊的大叔，在港灣裏隨風擺動的漁船，面朝大海蔥鬱生長的樹林，居民相互之間沒有隔閡的溫情，沙頭角的這些美麗讓人不願去打破，離開沙頭角的我們常常在想：也許不打擾是對沙頭角最後的溫柔。但誰能說清 “開放”後的經濟發展和“禁區”裏的寧靜簡單，哪一個才是沙頭角居民最好的選擇。

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生活在舊時光裡的人—探尋漢口租界

草根影響力新視野 圖/文：鄧舒展

每個城市都有一份獨特的歷史印記。第一次接觸“歷史文化街區”一詞，是在研究生期間，當時以香港廟街作為研究對象，從算命師傅口中瞭解到不少關於舊時香港的有趣故事。喜歡穿梭在這些百年歷史的建築群裡，看看它們如何被活化利用，再聽聽當地居民拉家常，似乎可以忘記自己是“旅者”的身份。

隨著歲月變遷，城市裡不斷湧起的高樓，早已把許多記載著歷史風貌的建築物層層覆蓋，留給下一代人的，或許只有發黃的老照片了。不知你們是否會留心行走過的地方，是否還能找回上一輩人生活過的痕跡。在武漢市江岸區，有一片十九至二十世紀遺留的舊式樓房，這裡分別由英國、俄羅斯、法國、德國、日本和比利時租界組成片區，統稱漢口租界。不同國家不同時期的建築被完整地保留下來，值得慶幸的是，這些並不是空無一物的軀殼，博物館、飯店、酒吧、咖啡店以及服務于社區百姓的美容院，都在這裡找到屬於自己的落腳點。

充分利用舊建築採光好的優勢，沿街的咖啡店即便隨意種些小花，都能成為一道絢麗的風景線。這天陽光正好，選一個靠窗的位子品嘗完一杯香濃的咖啡，繼續探索未知的道路。

對歷史街區的活化改造，不能忽視的是給社區居民提供更舒適的居住環境。年輕人逐漸搬離這些老房子，留下的大多是老人和小孩。但我更願意住在富有歷史感的地方。小時候居住在廣州老城區，街坊鄰里都是相熟的叔叔阿姨，茶餘飯後總會在大樹下乘涼聊天，孩子們互相追逐遊戲，歡聲笑語，現在大家都搬進高層住宅了，昔日的情景也恐難再現。

漢口租界裡隨便一棟房子，都有著百年的歷史。試想你住的房子不僅年代久遠，其中還扮演過法國洋行或者英國高級會館的角色，是否會有一種穿越的快感。此時遠處的車水馬龍，近處滿嘴湖北腔的大娘與小商鋪的老闆胡扯家常，又把我瞬間拉回現實。租界的使命早已完結，眼前一棟棟紅磚灰牆的老建築，默默訴說著自己的故事。這也許是新蓋的樓房無法替代的魅力吧。

這次的探尋之旅沒有提前做好攻略，沒有既定的路線，也錯過了許多經典的老建築物。與較為出名的天津、廈門租界相比，漢口租界低調、規模大、內涵更為豐富。十分推薦喜歡老建築的你來走一走。在此生活的老百姓賦予了這些老房子更強大的生命力。保護真實的歷史遺存，延續其文化，規劃部門要做的遠不止拆掉重建抑或粉刷外牆那麼簡單。

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都市裡的藝術秘境──寶藏巖藝術村

草根影響力新視野 圖/文：李杰夫


來到繁華的台北公館商圈，美食、商鋪、臺大校園吸引著遊客的目光，很少有人注意到在公館水岸旁，隱藏著一個寶藏巖藝術村。我想要不是我住在師大分部，要不是碰巧在汀州路上尋找去河濱步道的近路都不會發現這裡。

藝術村的主體是寶藏巖寺，據說是台北最老的佛廟呢，在門口的簡介及官網上看到，藝術村的建築是六七十年代沿山興建的違章建築，因為依山而建，所以樓房與樓房之間有上坡下坡的小道和各種樓梯相連，因為是違章建築，樓房形狀大小不太一樣，才形成今天錯綜複雜的建築群。

雖然規劃成藝術村，但是裡面仍有一小部份居民生活在此，前來遊覽，儘可能不要打擾他們。另外，我的建議是遊覽之前先上寶藏巖的官網查詢最近的展覽活動和駐村藝術家的訊息，這樣會讓遊覽更充實，也不是單純的過來拍拍照而已。


村裡佈置非常有趣，連石頭也會塗成彩色，一個簡單荒廢的小院子竟然為它加上竹簾，每一個小物件都讓人覺得充滿藝術氣息。

從入口往前走，會發現一個三角形的詢問處，向遊客展示最近的文化活動和駐村藝術家的情況，我特別喜歡詢問處屋簷上面的小人，看似隨意的擺放，似乎在擺一個故事的小場景（身在藝術村必須有點相像才好）。

小劇場看似簡陋，我想有活動的時候一定座無虛席。

這邊的書店和咖啡館很值得小坐一下，和店家聊聊天，我對藝術不太了解，感覺能在這裡開店，說不準也是一位藝術家呢。溫馨提示是要注意開店的時間，營業時間有時像藝術家的心思一樣隨性。也不要問這些店怎麼走，藝術村的路太複雜，轉著轉著似乎又回到原地，幸好地方不大，多轉幾圈就明白了。


說到藝術，當然少不了的裝飾和壁畫，箇中意思要自己去體會。


而我最喜歡的是這裡的廢墟。雖然說是廢墟，我想只是很久沒有修整，暫時沒有藝術家或者居民入住而已，一些凳子、窗框有意放在廢墟里，不知是擺設還是一種藝術，總之在藝術村裡逛，總覺得一切佈局都是設計好有含意的（不這麼說好像自己一點都不懂藝術一樣）。

當時為的是看一個學校的畢展過去，還聽了一個視覺藝術的交流會，最後隨處逛逛拍了幾張照片。在鬧市中的寶藏巖藝術村即使沒有藝術活動，也是一個很有趣的拍照地，像四四南村、華山藝術區一樣，值得一遊。

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冬日裡的養生美食

草根影響力新視野 圖/文：韓秀娟

冷空氣來襲，氣溫驟降。臨近春節，一年中至寒的時節如期而至了。穿著厚厚的羽絨服走在大街上，腹中微空，不想火鍋，亦不想牛肉麵，而是想到了冬果梨。

說到梨，較為人熟知的應屬雪梨吧，銀耳雪梨，冰糖雪梨之類都是隨口叫的出的甜品。而冬果梨則屬於蘭州特產，生長於蘭州城郊一帶，距今已有幾百年的栽種歷史，以它為主料煮製的梨湯有個專門的稱謂——「熱冬果」。食之，可潤肺，止咳，化痰。在乾燥寒冷的冬日裡，吃一碗熱冬果，既是當地漢民長久以來的飲食習慣，亦是外來遊客的必選美食品類。

成熟的冬果梨個大，皮薄，形似卵，橙黃色的外皮上有淡褐色的斑點；果肉汁多味脆，甜中帶酸，但因所含石細胞較多，生吃起來並不是很細膩。而經過煮制後，果肉就會變得綿軟。
熱冬果的製作方法簡單，在清水中加花椒、薑片、冰糖、紅棗等佐料，燉煮冬果梨至爛熟即可。煮好的梨湯，酸味依然在果肉裡，甜味則融進了湯汁裡。

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在前面的文章中，我曾介紹過，外地遊客來蘭州品嘗美食的首選是正寧路夜市。其實，還有一些街巷，名氣也是很旺的，比如位於繁華路段西關十字附近的大眾巷。

大眾巷的食肆，都是有一定經營規模的，與正寧路夜市相反，上午會比較熱鬧。單是來吃馬子祿牛肉麵的食客，每天都排著長隊。若想吃熱冬果，可以去杜記甜食，如其名，在這裡可以品嘗諸多蘭州甜品美食。

大眾巷的食肆

杜記甜食
將一個煮好的完整的冬果梨，用勺在碗中分為四塊，再澆上湯汁，就是一份熱冬果，每份售價5元。杜記甜食的這道美食裡，顯然還加了枸杞。喝一口湯，甜味中夾雜著淡淡的生薑味。吃罷，頓覺上身寒氣散去，額頭微微出汗，暖身的目的算是達到了。

熱冬果
同樣臨近西關十字，還有一個巷子叫木塔巷，巷子較大眾巷窄上許多，兩旁密集排列的食肆更像是小作坊。雖然沒有大眾巷的排場，但這種簡約似乎更有老蘭州的生活氣息。

位於巷子深處的軍濤甜食店，遠遠沒有杜記甜食那般古典與大氣，但這裡的甜品卻是一樣不少。再看看那滿鍋的冬果梨，還冒著騰騰熱氣，不由得讓人再次饞蟲擾心。大碗5元，小碗4元，價格相同，量要比杜記甜食的大些，足以吃得過癮。而這湯汁的味道卻顯不同，有股濃郁的陳皮味。與老闆簡單攀談，得知除了陳皮，這鍋冬果梨乃是用多種中草藥配方加冰糖熬製而成。看來這蘭州的小小熱冬果，還真是各顯神通呀！因為在我的記憶和生活經驗裡，加幾顆冰糖，幾粒花椒已是足矣了呢。

木塔巷

熱氣騰騰的冬果梨

軍濤甜食店的熱冬果
在車水馬龍的西關十字，由於地鐵施工，道路交通擁擠不堪，連西南角的步行道都停滿了車輛。在這個角上，矗立著一件蘭州城市雕塑，一老一少的人物形象，讓來來往往的人們從中探究老蘭州的風土民情。幾年前的這座雕塑旁，總是有行人在合影留念，甚至在小凳上短暫歇腳。不過，在這個寒冷的冬天，也許只有我繞過車輛，細細觀察它，為它拍照吧。那，這座雕塑又與冬果梨有何瓜葛呢？

車水馬龍的西關十字

城市雕塑

其實這座雕塑初落成時，我每回路過，都以為那是一個老爺爺盛了一碗煮好的馬鈴薯，給小孫子吃（因為馬鈴薯在家鄉的名氣）。許久以後，我才發現，老爺爺盛的不是馬鈴薯，而是冬果梨。腰間繫著煙鍋煙袋的老人，穿著氈帽、氈鞋、長棉袍，儼然是典型的老蘭州人造型。小朋友則望著熱騰騰的熱冬果，垂涎欲滴，憨態可掬。一個城市的雕塑通常對應著這個城市的歷史和地域特色，「熱冬果」之於蘭州的淵源可見一斑了。

是美食，亦是良藥；是久遠的回憶，亦是城市的名片。如果來蘭州，一定記得品嘗酸甜可口的熱冬果哦！

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奔向海口，追逐冬天裡的春意

草根影響力新視野 圖/文：韓秀娟

在大陸的北方，秋風落葉與春花細柳之間的漫漫寒冬總讓人有種惶恐之感。那枯黃的大地，那乾冷，還有那霧霾，都是必須承受的。於是，冬日裡奔赴海南島就成為了許多北方人不出國界的最佳選擇。

我也體驗一回做候鳥的感覺，趕在春節之前完成一次與海南的邂逅。

追逐溫暖，尋找冬天裡的春意，我的體驗從海口開始。

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一月中旬的海口，穿著毛衣並不過分。雖然是陰天伴有陣雨，空氣裡並未有想像中的熱度，但絲毫不妨礙大口呼吸新鮮空氣帶來的暢快。詩和遠方來之不易，儘管我知道這只是一個短暫的邂逅，沒有關係，享受當下吧！

每一座省會城市的鋼筋混凝土建築群都好似「複製」、「粘貼」而成，唯有連綿於街旁綠化帶的椰子樹，是海口留給自己最深刻的印記。望著那碩大的、綠油油的椰子，想得最多的是新鮮的椰汁與椰肉呀。

既然來此是為了親近春意，就不能錯過一個地方——萬綠園。填海而生、開放式濱海公園、鬧市中的清幽之地，這些標籤都可以賦予萬綠園。它是在地居民健身和散步的好去處，亦是外地遊客來海口的必選項之一。

通往萬綠園的過街天橋很有特點，露天、上下都有電梯，木質結構的橋體帶給人天然的感覺。起初，我還以為海口所有的過街天橋都如此高大上，後來發現不是了。

漫步其間，鍛煉的中老年人不多不少，也有年輕人光著膀子在跑道上揮汗如雨，打太極的喜歡特立獨行，唱歌跳舞的自然成群結隊。挺拔的椰樹幹上斑斑點點，大自然的配色方案總是那樣和諧與舒適。草坪停不下生長的姿態，與之相伴的，還有新鮮惹人的白蘑菇。生長生活在北方的我，記憶中的草坪都是不可以踩踏的，而萬綠園的草坪上卻是一片歡欣之景:小朋友們扯著風箏線在這邊奔跑，那邊，一隻大公雞花燈尚在佈置中，觀賞者已絡繹不絕了。






繼續行走，榕樹是另一道景觀。榕樹對於臺灣的朋友應不是什麼稀奇，不過，海南的榕樹據說更加龐大和茂盛。榕樹下，人們輕歌曼舞，一位舞者望見我在拍照，舞得更加歡悅了。

對於其它熱帶及亞熱帶樹種，我就難辨雌雄了，譬如這些被修剪成酒杯狀的綠植。

快走到海邊時，碰到了這樣一群人：她們裹著頭巾，戴著斗笠，穿著雨靴，將一盆盆三角梅從車上卸下，在特定位置擺放。花花綠綠或者竹編的斗笠很吸睛，勞作中的她們正無意識地向外省人展示著海南的斗笠風情。休息時，她們並排而坐，面露喜色，談笑風生，打破萬綠園一角的寧靜。領頭的管她們叫「美女們」，她們見我拍照，稱我「小美女」。偌大的園子裡，我只當她們也是美景之一了。


一切都在為春節做準備，有花、有樹、有燈，綠意融融、花香襲人、椰風颯颯的節日真是令人生羨那！

PS:萬綠園內有單車出租，雙人或多人騎行遊園會更酷！

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甘迺迪機場裡的動物之家

草根影響力新視野  琪拉編譯

每個旅客都有自己的故事可以講。

就像這裡，這是甘迺迪機場特別為需要旅行的動物設置的休息站，稱為[方舟]，讓候機的動物們能舒服地在這暫時休息，等飛機。最近一次是在某個晴朗的早晨，兩隻貓必須飛往倫敦，還有一隻吉娃娃必須前往巴黎，牠們都在[方舟]裡面，稱為[寵物綠洲]的候機室裡等飛機。陪牠們等飛機的，還有兩隻正在軍中服役的緝毒犬，牠們要前往中東。

過去，還有四隻英國馬剛從肯達基州贏得比賽回來，牠們要趕搭飛機前往比利時。另外，[寵物綠洲]還接待過十隻從賓州來的小山羊，牠們的下一站是俄羅斯，中途在這裡休息喝奶。

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小羊們都被關在鋪滿軟木的羊圈裡。工人忙著把大罐的牛奶倒給牠們。這些擁有阿爾卑斯山血統的山羊，安詳地享受自己的早餐。天空有噴射飛機飛過，儘管不瞭解自己在哪邊，也不關心發生了什麼事，但這些羊能安詳地喝奶與休息，這對照顧牠們的人來說就是件好事。

[方舟]開設了八個月，陸陸續續接待了各式各樣奇怪的動物，也漸漸地闖蕩出了名聲。除了貓、狗、山羊和馬，[方舟]還接待過一隻錯過班機的豬、235隻賽鴿，還有一隻八磅重的大老鼠，他要從明尼蘇達州的動物園搬家到百慕達動物園。

動物到[方舟]有各種不同的理由。有些只是要求得休息，有些則是因為錯過班機(動物比人類更容易錯過班機)。

像是上個月，[方舟]來了一位從伊拉克回來的哈士奇犬，名叫米奇。米奇的主人是位在伊拉克服役的軍人。他在伊拉克街頭看到米奇，當時米奇狀況很不好，因為受虐，腳被砍斷了。這位軍官領養了米奇，透過[巴格達領養動物計畫]，送米奇至德州的新家。但是因為牠將前往的環境每天氣溫高達攝氏30度以上，所以牠得先在[方舟]適應一禮拜。[方舟]的經理伊莉莎白說:[米奇很依賴人，我只好每天帶牠去上班。有天牠還啃了我的桌腳。]至於那群235隻賽鴿，準備前往辛巴威參加維多利亞瀑布世界比賽。牠們必須中途在[方舟]休息是因為飛機無法一次運載這麼多隻動物。

有些食物，[方舟]的動物旅客們可能永遠也搭不了飛機。今年年初，亞當斯女士帶著她的巴西龜艾迪及艾迪的水缸搭飛機。通關時才發現艾迪無法跟著她搭乘一般客機。於是她只能先搭飛機，讓艾迪留在[方舟]一禮拜。在那裏，艾迪享有照明燈還有新鮮蔬菜，亞當斯女士很感激這一切，毫無抱怨。

參考資料:

jfk-airport-ark-animal-center

 

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夏日裡的消暑麵食

草根影響力新視野 圖/文：韓秀娟

又是一年流火的季節，滾滾熱浪席捲了大陸的中部、東部和南部。唯獨這個時候，西北像一個頑皮的孩子，張開火紅的笑臉，吸引著八方遊客的目光和腳步。傍晚是一天中最好的納涼時間，你可以在蘭州的中山橋上流連自拍，可以在敦煌莫高窟腳下滑沙嬉戲，還可以在新疆喀納斯湖畔期待水怪的出現；你可以在青藏高原的湖畔觀賞水鳥雲集，可以在寧夏沙湖的蘆葦蕩裡泛舟戲水，更可以在古都西安的兵馬俑旁一發懷古探幽的冥想。但這一切還不夠，炎炎夏日裡，要想多得一絲清涼，還得來碗不一樣的麵食。

〈漿水麵〉
麵食的核心：酸爽清冽的漿水
推薦的搭配：醬排骨或鹵豬手

〈醬排骨〉
漿水麵，是陝西與甘肅地區夏季節令裡的寵兒，它的核心不在麵，而在漿水——一種由蔬菜和麵湯發酵而成的神奇湯頭，直接飲用或做成麵食皆可。喝一碗漿水，酸爽清冽，它帶給人的涼意，就像滴在清水裡的濃墨，緩緩散開，溫柔地驅散熱的焦灼。製作漿水的蔬菜，以新鮮芹菜為主，因此漿水也會有一股淡淡的芹菜香味。至於漿水麵，一般是先熗炒韭菜，再將漿水倒入鍋中溫熱，油花和韭菜既能調味，又讓在罎子中沉寂多天的漿水蘇醒，釋放它的酸冽。最後，將融合的湯汁澆灑在麵條上，製作完畢。
儘管我在這裡把這碗麵描述得這麼美好，來自遙遠地方的你如果第一次嘗試，可能會說我在「自作多情」。你也許根本不能接納這種酸味，就像我第一次喝北京豆汁時，一臉的痛苦狀。沒關係，味蕾也需要挑戰和新的嘗試！

〈蘭州涼麵〉
麵食的特點：美味的鹵菜湯
推薦的搭配：涼拌小菜
漿水麵的地域性較強，涼麵就不然了。在網路上也有看到過臺北永吉涼麵的介紹，黃瓜絲、麻醬和各種小料的搭配，與我下一個要講的西北麵食頗有相似之處。雖然還沒有機會親自品嘗，但看到圖照，也能想像得到那種清爽的口感。
蘭州涼麵，也會在麵上澆灑蒜泥汁、醋、麻醬、辣椒油等，但它的最大特色在於——勾芡素湯，在地人稱為「鹵子」。素湯裡有時令蔬菜，大多是胡蘿蔔、芹菜、豆腐和花菜，煮製得非常綿軟。這樣的搭配既增加營養，又使得麵條增味不少。涼麵的湯汁不用浸過麵條，所以不用大碗，而是用瓷盤。
蘭州涼麵，屬於回族清真美食。在大大小小的食肆門口，都可以看到下圖這樣的玻璃調製台，一邊是堆積如山的拌過油的麵條，一邊是各種調味料。在中午或傍晚，都是非常值得選擇的餐品。

〈涼麵調製台〉

〈釀皮〉
麵食的特點：潤滑爽口、奇妙的水洗麵筋
人類對生活無盡的探索，創造了天南地北麵食的種種花樣。釀皮，就是之一。它廣泛流行於陝西、甘肅、青海、寧夏及內蒙古河套地區（陝西稱為「涼皮」），與漿水麵和涼麵的家常相比，更多地作為在地特色小吃，吸引著各方食客。
釀皮的做法通常分兩種：水洗（有麵筋）和高擔（非水洗），看到這裡，你一定有點看說明書的感覺了。因此，還是讓我在家就前一種小作演示吧，如果你有閑，不妨自己嘗試一下噢。
第一步：揉麵，在高筋麵粉中慢慢加水揉成麵團，可加入少許鹽，醒麵10分鐘。

〈揉好的麵團〉
第二步：洗麵，在揉好的麵團上加水，用手抓麵團，洗出麵中的澱粉，重複洗4-5次，過濾洗好的麵水，擱置沉澱三小時。

〈洗麵〉
第三步：蒸麵筋，洗走澱粉的麵團還存在，只不過變得很不像樣了，這就是麵筋了，上鍋蒸熟（20分鐘左右），切塊備用。

〈洗好的麵筋〉

〈蒸熟切好的麵筋〉
第四步：待沉澱時間到，倒掉上方清水，將麵水舀到不銹鋼盤中（提前刷一層油，防止粘連），蒸2-10分鐘（依據麵水的厚度）。

〈待蒸的麵水〉

〈蒸好的層層麵餅〉
第五步：將蒸好的釀皮切成條，加入黃瓜絲、麵筋條、芝麻醬、蒜汁、醋、鹽，還可以加入適量辣椒油。


〈製作完畢的釀皮〉
第六步：攪拌均勻食用。
至於後一種釀皮，就是省去了洗麵的步驟，直接用麵糊來蒸製，當然，吃起來沒有前者爽滑筋道，也沒有奇妙的麵筋了。

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記得小時候，每逢媽媽自製或買來釀皮，弟弟和我都會搶麵筋吃，吸附了各種調味汁的麵筋，別有一番滋味……

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