藏式酒吧

草根影響力新視野  圖/文:梅香四溢

夏都大道真是應了這西寧夏季涼爽的氣候，夏季的西寧晝長夜短約晚上9時許方才日落，這裏的夜生活也才剛剛開始。漫步於夏都大道之上，各具特色的餐廳、酒吧鱗次櫛比，來來往往的行人在這裏休閑、娛樂、慶祝排解著或是愉悅或是憂傷的心境。在主街道夏都大道的壹側，壹條小巷散發著獨有的魅力，這裏可以稱之為藏式酒吧壹條街，也是藏族的年輕人們最為鐘愛的娛樂消遣之地。

“諾爾布藏式風情酒吧”是這條巷子中比較典型的娛樂場所，這是壹個由地地道道的藏族人開設的酒吧，這裏充滿著民族特色，充斥著藏族元素。木制的門頭雕刻著些許花紋，傳統的插入式門鎖更是給人壹種古色古香的味道，“諾爾布”的門牌匾上分別用藏語、漢語，英語三種語言進行標註，門頭兩側懸掛著兩只古樸典雅的燈具，散發著悠悠的微光。

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壹進門特有的藏香撲鼻而來，通體咖色木制的裝修風格配以昏暗的燈光，給人壹種神秘之感。酒吧的前臺是壹位五官立體，長相俊朗的藏族小夥，用藏語和我們同行的藏族夥伴打著招呼，這樣的氛圍中用藏語溝通讓人倍感親切。酒吧過道的兩側懸掛著各式各樣的藏族飾品，手鐲、頭飾、項鏈等分格迥異，墻體的壹角有專門供客人留言的地方，花花綠綠的便簽條在昏暗的酒吧顯得格外耀眼。

去往二樓的樓梯拐角處，立式的木櫃擺放著藏民們用的各種炊具籠屜、湯瓶、掛勺加之壹個年代感十足的錄音機，這樣的搭配風格清奇而又不是特色。

樓梯間的彩繪墻壁像是胡亂的塗鴉看不出什麽形態，但又好似壹幅完整的畫面，搭配以墻面掛式的吊燈，堪稱完美的設計。樓梯盡頭的壹側是壹面照片墻，泛黃的照片記錄了藏民們的遊牧生活。

酒吧的二樓空間采用隔斷式設計風格，以褐色帷幔為隔斷分為幾十個小型的茶座間，如果說這是酒吧，倒不如說更像是茶餐廳，比起刺眼的燈光，DJ的音樂，眾人搖擺的大眾舞池，不同尋常的藏式酒吧別具壹番魅力。

以空格式木架為隔斷的櫃子上排放著精美的藏式藝術品，顏色迥異的陶瓷罐，木質的佛龕，布藝的轉經筒，陳舊的馬鞍這壹切給這小小的酒吧蒙上了神秘的色彩。

酒吧二樓的盡頭有壹處連接壹層二層的圓形洞口，五顏六色的金帆借著通風口處的風力隨風飄揚。正對面的書架上排放著各種工藝品及藏語書籍，其中最引人註目的當屬壹幅手工刺繡的“布達拉宮圖”，爐火純青的刺繡再現了布達拉宮的盛況。

壹盞臺燈，兩處吊燈，蓮花狀的煙灰盒是每壹個隔間的標配，坐在松軟的沙發上，要壹壺藏式奶茶配以幾塊糌粑，壹下午靜靜的坐著未嘗不是壹種享受。

藏式的酒吧更多的是“靜”，是壹種心靈的放松，遠離喧囂的塵世，回歸質樸的生活，如果累了，不妨暫且放下，來這裏享受壹個美好的下午茶，給自己放個假。

 

 

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在高級酒吧暢飲[非酒精飲料]

草根影響力新視野  琪拉編譯

 

知名飯店的酒吧，像是倫敦索威飯店(Savoy Hotel)裡的[美國人酒吧]，還有紐約Carlyle 旅館裡的酒吧，都以它們充滿創意與巧思的雞尾酒聞名。今日，這些酒店不僅要吸引會喝酒的人，他們也要吸引全世界各地不想喝酒的旅客，他們提供的非酒精飲品與雞尾酒一樣吸引人。

 

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海康坦納倫敦蒙德麗安飯店(Mondrian London at Sea Containers)的酒吧老闆萊恩說:[我很看重我們的非酒精雞尾酒，它做法的複雜程度不亞於傳統雞尾酒。它們不會太甜，是讓人點來品味用的，不是讓人點來醒酒用的。像我們的飲料『布倫賽爾』，它是冷萃咖啡、麥芽焦糖、奇雅子、肉桂和薑汁的綜合，風味獨特。另外還有『Apple Sourz-Less』，這種雞尾酒的基底是磨碎的豆子、薄荷、迷迭香、百里香、牧草、蛇麻子。

不要小看酒吧裡的非酒精飲料的生意。這間酒店每天賣出五十到一百杯非酒精飲料，而且這數量並且每日都在上升中。有許多傳統會喝酒的人想要換點口味，或只是想要保持一個晚上的清醒，他們就會來嘗試這些不含酒精的雞尾酒。

 

在倫敦索威飯店的[美國人酒吧]裡有提供五種非酒精雞尾酒，它們都使用一種叫做[Seedlip]的產品做成。Seedlip 是種零酒精蒸餾飲料，它含有莓類、荳蔻果實、橡樹、檸檬和葡萄柚皮。用Seedlip可以變換成各式各樣的飲品。像是這間酒店的招牌飲品叫[Art Deco]，[Art Deco]除了有Seedlip外，還添加了檸檬酸、尤佳利、薄荷和蘇打水。

 

美國人酒吧的老闆還有很多酒店的酒保都說，來自倫敦的Seedlip讓他們更注意非酒精飲料的市場，也啟發他們更多靈感來調配不同以往的特調飲料。

 

Seedlip的創辦人班布萊森先生表示，他當時創立這個品牌是因為他很喜歡花時間光顧不同酒吧，不是因為他愛喝酒，而是因為他喜歡酒吧的氣氛。但是他總是無法在酒吧裡找到喜歡的飲料。

 

[一杯充滿藝術創意與精心製作的特調飲料不會因為有沒有含酒精而有分別。即便沒有含酒精，一杯特調飲品還是給你相同放鬆又愉悅的感覺。] 品酒專家飛利浦說。另外，他也認為飯店裡的酒吧是最適合創作實驗飲品的地方。因為它們有經費，可以接觸到更多元素，讓酒吧更可以使用自己的創意創作與眾不同的飲料。此外，旅店裡川流不息又多樣的旅客又是最好的試用者。

 

因此，無論你會不會喝酒，下次有機會到訪各國時，不妨光顧一下當地旅館的酒吧，搞不好除了傳統雞尾酒外，還會找到驚喜的非酒精創意飲品喔!
參考資料:

non-alcoholic-cocktails

 

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