洛杉磯漢庭頓圖書館花園

草根影響力新視野　Dr.Phoebe

＂去建造一座花園，便是相信明天。＂（奧黛莉赫本）

曾經我在換日線一篇文章裡提到，洛杉磯的黃金高檔區之一是聖瑪莉諾區，全美平均的房價為19萬美金，但在聖瑪莉諾，卻一間廁所也買不到。不過聖瑪莉諾除了有貴到爆炸卻永不下跌的房地產之外，另外還有一個頗有名氣的景點：漢庭頓圖書館花園。住不起聖瑪莉諾沒關係，來到聖瑪莉諾的大觀園中一遊，還是非常值回票價的。漢庭頓圖書館花園建於1919，原本其實是富豪漢庭頓的故居，後來卻將這120英畝的土地改建為花園，其中以中式、日式、和沙漠花園最為出名。

亨利漢庭頓的叔叔科理斯是19世紀著名的鐵路大亨，甚至因著他的財富和慈善事業，在當代有”Big Four”之稱。除此之外，他同時有個年輕貌美，品味十足又熱愛藝術的太太名叫Arabella，和亨利的歲數相當。在科理斯過世的時候，亨利繼承了叔叔所有的財產，也同時和自己的元配離婚，取了自己的嬸嬸Arabella為妻（這個場景應該要cue 一下權利遊戲GOT裡的甚麼都不知道的約翰雪諾以及龍后XD），而他們當年所住的地點，便是現今所看到的漢庭頓圖書館花園。

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亨利和Arabella購入了許多珍藏的圖書玩物，放於圖書館中。說是圖書館，倒不如說像是一個博物館更為恰當，裡面包含七百萬的珍藏，包括40萬的珍藏書。甚至還有著林肯總統、富蘭克林總統等的親筆手稿、牛頓撰寫的＜自然哲學的數學原理＞原版書等等。

其中鎮館之寶，便是目前全球只剩下11本的原版古騰堡聖經，同時也是改變歐洲印刷業的主要書籍之一。

下圖為近乎每位美國的國高中生都必讀的Geoffrey Chaucer的＜坎特貝詩集＞，來自1410年的中古世紀，可看到文字旁邊精巧炫麗的繪圖。

下圖為莎士比亞的悲喜劇＜暴風雨＞。漢庭頓圖書館同時全世界當中唯一收錄原版前半段＜哈姆雷特＞的圖書館。（延伸閱讀：莎翁的故居）

圖為1861年拍下的優勝美地照片，由當時的攝影師Watkins所拍攝，也是因為這張照片，讓華府的官員們對加州的大山大水嘖嘖稱奇之外，也讓Watkins獲獎無數。（延伸閱讀：優勝美地的山林殿堂）

另一張照片則可以看到當時蔣宋美玲夫人訪美的歷史鏡頭。

除了圖書館內的珍藏之外，另外漢庭頓夫婦的起居室和客廳也開放給大眾參觀。由於漢庭頓夫人Arabella對於歐美的藝術品有著非常深入的研究，因此這些大小細節也可在室內的裝潢和擺設中發現他們熱愛歐洲藝術的痕跡和品味。

精巧複雜的燭台，由希臘神話中半人半羊高舉。

每個空白的角落都會被藝術品填滿，不過這間客廳據說招待過瑞典太子夫婦。

看完室內，接著來看看室外的場景。人造的流水小池塘旁邊全都擺滿植物。

漢庭頓花園的中式花園＂流芳園＂，為中國以外全球規模最大的中式庭園。

迴廊的兩旁種滿了竹林和桂花，走過時還會飄來陣陣撲鼻的桂花香。

這座中式庭園目前還在施工擴建當中，也就是說未來的占地面積會比現在更大。

夏天來訪時剛好是荷花和蓮花的的盛開季節，搭配浪漫的垂柳和小橋流水，以及周遭多而又多字正腔圓的中文口音，會讓你難以相信人在美國（附註：在這裡遇到的中國人並不一定都是遊客，更有可能是住在當地移民人口。畢竟聖瑪莉諾離華人區非常的近。）

來張荷花特寫，很適合拿來做長輩圖。

湖中倒影真得美到不行。圖中建築物為園中餐廳，賣一些簡餐飲料給遊客。我吃過之後覺得味道真的普通，價錢也頗高，因此並不會特別推薦。

園中隨便一角都非常適合駐足發呆個大半天。

流芳園來自於曹植的洛神賦中的＂步蘅薄而流芳＂一句。裡面的建材都遠自中國，設計也都由蘇州園林公司來打造這座中國風味濃厚的園林。

假山後的人造瀑布非常纖細，不過還是吸引許多小孩前來玩水。

除了中式花園之外，另外一個頗受歡迎的景點則是日式花園，也是許多情侶喜愛來外拍的地點。

古樸的日式木橋相當吸睛，盛開的蓮花底下還有多而又多的錦鯉。

很原汁原味的江南庭園，讓我想到小時後學到的詩句＂江南可採蓮，蓮業何田田。＂

同時也陳列了古典雅致的日式房屋，平日裡有插花班，因此日式房屋內的插花擺設每個星期也都會有所不同。

高聳又迷人的竹林小徑，讓你經過時整個心情都放鬆下來。

日式房屋的另一景，可以看到旁邊種植的樹木都是來自亞洲的樹種。

日式花園內也收集了許多盆栽們，同時也是南加州盆栽協會（Golden State Bonsai Federation South Collection）的主要地點。

日式花園內的瀑布，看了整個人也涼快起來。

除了中式日式兩個主要花園之外，另外深受遊客喜愛的是玫瑰園，由於Arabella夫人生前熱愛玫瑰花，光在家裡所擺設的玫瑰花，一年的用量就破一萬株。因此玫瑰園中有高達1200種各式各樣的玫瑰花，好方便採集。

隨便一張都可以拿來做早中晚都要請安的長輩圖XD。

樹籐花下也成為方便情侶談情說愛的地點。

最後介紹的則是著名的沙漠花園，有著全世界最古老也最多品種的仙人掌們。

其實當時當亨利漢庭頓在收集這些先人掌的時候，並沒有特別的受到當代的歡迎，畢竟有鮮花誰會想看一堆鮮人掌？不過我還是很感激亨利的堅持和見識，讓5000多種的仙人掌得以在此栽種成家，也才有今日的面貌。

一球一球的仙人掌真的很可愛（但看了不知為何會覺得全身癢）。

而這些仙人掌也長的比人還高個好幾倍，雖說是從世界各地所來的品種，但乾旱的南加州氣候也成為這些仙人掌成長的最佳推手。

最後附上蓮花照的特寫，拍攝時還可以聞到蓮花濃郁的香氣。漢庭頓圖書館大概要待上一整天，才能夠鐵腿的全部走透透。不過同一個景點裡面能夠同時得到歷史文物的饗宴，又欣賞大自然植物的美景的地方真的不多。因此真心的大推薦每一位路過洛杉磯的朋友們，有閒有錢，就來漢庭頓圖書館花園走一遭吧！

漢庭頓圖書館小資訊：

• 網址：huntington.org
• 地址：1151 Oxford Rd, San Marino, CA 91108
• 電話：(626) 405-2100
• 開放時間：週二休館，其他天則是10:00am—5:00pm
• 票價：週間$25、週末$29
• 免費票的索取：每個月的第一個星期四為免費日，但需要事先在網路上所取名額有限的免費票。免費票會在前一個月的第一天裡釋出（比如說你想拿四月份的免費日門票，則在三月一號的9:00am在網路上開放搶票。）通常一兩分鐘內票會被搶光，因此要有心理準備。最多一次可索取五張免費票的資格。
• 貼心小提醒：園中蓮花盛開的季節是夏天，但人潮也最多。玫瑰的花期則是3月至11月。時間規劃上面，建議從我文中推薦的三個景點看起（沙漠、日式、中式花園），有多時間再加入博物館或其他花園的部分。

延伸閱讀：洛杉磯機場交通懶人包、搞定洛杉磯的交通、美國租車須知、LACMA洛城縣立美術館、蓋提中心美術館、蓋提莊園美術館、The Broad美術館、加州大學洛杉磯分校（UCLA）校園巡禮、最幸福的國度：加州迪士尼樂園

 

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蘇州博物館——現代與古典的碰撞

草根影響力新視野 圖/文：鍾藝

在香港讀書時，教授常常念叨蘇州博物館，他口中的蘇州博物館是整個蘇州最不可錯過的風景，每當說起這座博物館，教授臉上滿是欣賞和回味。其實每到一處，我也有參觀博物館的習慣，卻也真的沒有遇到過這樣一間讓人讚不絕口的博物館。


其實蘇州博物館是最不起眼的，因為在蘇州這座小城，還有拙政園、獅子林、寒山寺等太多耳熟能詳的景點讓人們看不到它的存在。然而，蘇州博物館又是最耀眼的，因為作為貝律銘大師封山之作的它承載著一代建築大師對家鄉所有的情懷，頂著千萬光環的蘇州博物館怎能讓人拒絕。

很多人去蘇州博物館是沖著貝律銘去的，貝律銘先生其實在大陸僅僅留下了三件建築作品，而蘇州博物館就是其中之一，同時蘇州博物館也是先生為家鄉蘇州設計的唯一作品，所以蘇州博物館與其他博物館不同，除了欣賞館藏的珍貴文物和藝術品外，博物館建設本身也是一件瑰寶，博物館建築的知名度甚至高於其館藏品，這在博物館中甚是罕見。

蘇州博物館館址為太平天國忠王李秀成王府遺址，前行百米是蘇州園林博物館和蘇州園林拙政園，數百米外又有蘇州民俗博物館和蘇州四大園林之一的獅子林。被濃郁文化氛圍包裹的蘇州博物館吸取了蘇州古典園林的精華，並且與現代建築風格相結合，在簡約中伴隨著中國傳統美感。跨進大門，環顧四周，藍天、灰瓦、白牆，天人合一、意境悠遠、淡雅精緻。

色彩是蘇州博物館一大特色。以灰和白兩色為主的建築，色調上與蘇州傳統建築保持一致。從門廊望去，博物館的中央是寧靜的水面，岸邊的假山和松樹掩映著簡約的建築和水面交融於一體，「寧靜而致遠」的中國意境被彰顯無遺。蘇州博物館中的假山與蘇州園林中一貫使用的假山差別巨大，聽說很多人看到貝律銘先生選用片石來做假山很是不解，但就是這樣的不同尋常帶給了人們對假山的全新認識，扁平的假山配上柔中帶剛的松柏，何不是一種「二維世界」的美。


博物館中對處可見得落地玻璃花窗頗有古典園林的情趣，透過花窗望去，一步一景，花窗裡的景色就是一幅醉人的畫。簡潔的線條和相映成趣的幾何圖案方顯俐落，強烈的現代氣息和柔美的古典園林碰撞出詩情畫意，既典雅又新鮮。


蘇州博物館既保留了蘇州這座古城的魂，又融合了現代的律動和活力，真正做到了「古往」和「今來」的完美融合。如果我沒有來過蘇州博物館，將會很難體會教授口中的讚歎，也真的很難想像兩種看似不搭的風格可以如此和諧的出現在同一個畫面中。蘇州博物館是一個集大成者，讓我們得以追尋不一樣的江南美。

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邊玩邊學第二外語

草根影響力新視野  喬依絲編譯

西班牙語和DJ課程? 德國和滑雪? 日本和漫畫? 如果在當地國家學習該國語言，同時學習該國特有的文化或技能，將假期與課程結合在一起，那麼學習第二外語是不是就變得有趣多了呢?

法語+騎馬 / 普羅旺斯，兩週€1,025(約台幣$3.7萬)，cesalanguages.com

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兩週的法語課程可以結合騎馬(每週20堂分組訓練)、繪畫、健行、烹飪或釀酒(葡萄酒)，住宿部份可選擇寄宿家庭。學校還另外安排了鄉鎮觀光和滾球比賽等活動。

 

西班牙語+DJ / Ibiza島，不含住宿每週€455(約台幣$1.6萬)，ii-ibiza.com

非常酷炫的語言課程，在Ibiza島一邊學習西班牙語，一邊學習DJ課程，語言課可依程度分級上課，DJ課則分為初階和高階兩級。若是在夏季，學校還會在週末帶團至鄰近的Mallorca島旅遊。

 

日語+流行文化 / 福岡，不含機票住宿每週 £295 (約台幣$1.2萬)，cactuslanguage.com

這個課程由全球擁有120個據點的Cactus Language語言學校負責規劃，除了學習日語之外，還結合了日本流行文化課程，包括日語電影、音樂、漫畫、電視和圖書等，另外還有傳統的日本文化課程，例如和服、陶藝、茶道、書法、日本料理等可供選擇。

 

德語+滑雪 / 奧地利，不含滑雪成本和住宿 每週€460 (約台幣$1.7萬)，deutschinstitut.com

DIT是一間位於蒂羅爾州阿爾卑斯山脈(Tyrolean Alps) Kitzbühel度假勝地的語言學校，這裡也是下坡滑雪世界錦標賽的所在地。上午參加整週密集式的德語課程，下午則可以自由參加滑雪活動。滑雪季節是從十一月到四月，若是夏天，則可選擇健行和網球活動。

 

阿拉伯語+摩洛哥 / 摩洛哥，含住宿加早餐酒店 每週£198起 (約台幣$8仟)，golearnto.com

課程安排在位於北非摩洛哥北部的Tétouan，一週的課程包括了每天4堂55分鐘的阿拉伯語學習，以及2堂90分鐘的烹飪課程，學習製作塔吉鍋、庫斯庫斯、Harira蔬菜湯和pastilla派餅等北非傳統料理。

 

義大利語+藝術 / 義大利Orvieto，一家四口不含住宿 每週€990 (約台幣$3.6萬)，iloveitschool.com

課程

這間位於Orvieto、名為「我愛它I Love It」的語言學校，同時提供成人與兒童的語言及藝術課程，此外，也有貼心的「家庭方案(2大2小)」可供選擇。

 

Reference :

10 of the best language with activity holidays around the world

 

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帝都的風水

草根影響力新視野　黎松子

在我30歲之前，我真的很討厭很討厭北京，我對北京的感覺總是在旅途當中，因為我大學是在東北長春讀的，那個時候沒有直達火車，需要用學生證買一張通票，上面寫著成都到長春，然後第一截路是從成都到北京的，到了北京以後，需要在北京火車站中轉簽證一次，發給你下一截路北京到長春的車票，於是每個假期，我都要往返北京，而成都到北京的車在北京西站下，北京到長春的車在北京站發，所以需要搭公車從北京西站到北京站，我很不愛北京的公車，受不了京腔報站，說你們外地人把你們行李收一收，也忍受不了如果行李太大，還要算一個位置，收行李票，到了北京站以後，簽證的票通常都到半夜三更，通常需要在北京站滯留一個下午加半個晚上，困極了、累極了趴在自己行李上打個瞌睡吧，還有車站工作人員來回說“候車室裡抖擻、候車室裡抖擻”，那個時候真的很煩，我打個瞌睡怎麼啦，還有損首都人民形象麼？從北京西站到北京站，經過的都是北京城的核心地段，看到的樓都矮矮的、破破的，北京城幾大怪之一——高樓建在二環外 ，為了保護古建，二環內都不允許有高樓大廈，但是那個時候不知道，就覺得這北京的樓也不高啊，還沒我們大成都樓高呢，破破爛爛的，加上冬天經過時沒有一點綠植，蕭瑟的秋風配上人在旅途的孤獨，著實讓人喜歡不上北京。

這次去北京，是因為我爸爸的機緣，爸爸年極大了，老年人都想看看北京城，都想見見毛主席。為了滿足他的心願，報了個旅行團北京7日遊，雖是走馬觀花，但也大大改觀了我對北京城的印象，過去讀書，人在旅途，沒有心情欣賞，坐在公車上看一眼天安門，那連走馬觀花都算不上，而且從北京西站到北京站都沒怎麼出二環，都沒有看到大北京城的高樓，帝都的現代與繁華無從感受到，這次出了二環，看到帝都的高樓，印象頗深，大氣、磅礴，每棟都非常有設計感，而且都坐北朝南以後，建築群非常有秩序，顯得視野非常開闊，加上北方天空特色，雲彩特低，仿佛伸手就能夠到，藍天白雲掩映在高樓頂端，心境如天高地闊般玄妙，更重要的是，這些高樓可都是“國”字頭呢，什麼都是總部，什麼銀行總部、煙草總局、通信總局……大大的“國”字，讓你深刻感受到，這果然是帝都啊！

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然而這次印象最深的是關於帝都的風水！導遊從上車自我介紹那一刻起就在說帝都的風水，北京城的來歷，四九城的佈局，內城、外城、各大城門、北京城的土龍脈、水龍脈，故宮的中軸線，北京城在建都城的過程中各種神奇的風水玄學，導遊愛吹牛，我們也愛聽，這畢竟是皇家呆的地兒啊，皇室的風水、龍脈之處過去豈是老百姓能窺探的，今兒改革開放，加上德先生和賽先生的洗禮，皇權不如過去威嚴，百姓不如過去迷信，我們有幸能窺探一下帝都皇室的風水，樂得八卦一下，仁者見仁智者見智，也給旅途增加了樂趣。作為受過馬克思主義唯物論教育的資深黨員我一開始是不信的，但並不妨礙聽導遊吹吹牛，樂呵樂呵，然而聽著聽著，又覺得好像是有那麼回事。風水學，玄而又玄，真的很神秘啊。估計大多數導遊都會介紹北京地鐵五號線建設時北新橋鎖龍井的故事，還有就是北京最牛釘子戶，奧運鳥巢會館建設時拆遷北頂娘娘廟的故事，各位看官百度百度，一定會搜到很多繪聲繪色自帶恐怖氣氛加持的帖子，我也看了好多，看得我頭皮發麻、半夜不敢上廁所，哈哈。在故宮裡面，深宅大院，許多地方神秘恐怖不開放，導遊說晚上故宮裡面流浪狗都不待，還說太和殿的龍椅上方的軒轅鏡有鑒別真龍天子的功效，如果不是真命天子就會掉下來，袁世凱當時稱帝的時候還下令把龍椅往後移了幾米，還有故宮裡面的烏鴉，故宮打雷下雨時圍牆上顯現的宮女、故宮裡面的詭異古井，應有竟有，團裡的遊客想聽又不敢聽，皇室重地，自帶神秘氣氛加持，讓人不敢不信邪，如果這些都是迷信，玄學，那就還有故宮的風水學，導遊也介紹了很多，什麼土龍脈、水龍脈，故宮裡面彰顯皇權的器物等等，我也不是太懂，就覺得這皇帝老兒，確實牛逼，也確實苦逼。

七天裡，導遊說的最多的一句話叫做“一命二運三風水四積功德五讀書”，這句話我就懂了，感受也很深。生來是北京人，這就是命啊，有個四合院、有棟小樓，那就幾輩子吃喝不愁了，就算只有個北京戶口，那也比外地強，至少考清華北大容易得多吧，教育是最大的競爭資源啊。晚上我們脫團出去玩兒，在一個私家宅院的門口路沿兒上停車了十分鐘，收費三十塊，當場我那節約了一輩子的爸爸就不開心了，我說誰叫你不是皇城根兒的人呢，這兒的地寸土寸金，誰叫我們祖上去那麼遠的窮山惡水定居呢，哈哈哈，北京人在皇城根下，看慣了朝野更替，再大的官兒都見過，所以，北京人自有一股灑脫勁兒，叫眼看他起高樓，眼看他宴賓客，眼看他樓塌了 ，我該吃炸醬麵還吃炸醬麵，我該提籠遛鳥還提籠遛鳥，咱們外地的老百姓可沒有這個福利了。我們自古關於命數的古語多了去了，比如什麼命裡有時終須有，命裡無時莫強求，大帥哥貝克漢姆身上有處紋身就寫著生死有命富貴在天，一個人出身時的生成八字，就決定了你這一身是幾斤幾兩命，聽起來有點宿命論，但真的很難反駁啊，什麼三分天註定，七分靠打拼可能只是聊以慰藉的雞湯罷了，都是老王家的孩兒，王思聰和王二狗可差遠了。為什麼要羡慕拆二代，因為命好嘛，富二代、官二代也是一樣。財富總是掌握在少數人的手中，百分之二十的人口掌握了百分之八十的財富，有的人一出身就帶各種裝備加持，普通玩家沒日沒夜升級打怪，才能進入遊戲局，普通老百姓家的孩子花了十八年才可以和有錢人家的孩子坐在同一張桌上喝咖啡。

第二個“運”則給那些命不好的一點點甜頭，想著“運”是可以變化的，命中沒有，只能來行運，每個人十年轉一次運，十年一大運，五年一小運，所以為什麼本命年前後或者本命年那一年有的人會覺得額外不順，額外倒楣，什麼犯了水逆之類的判斷經常在我們朋友圈看到，好運來得時候擋都擋不住，幹啥啥順，行黴運的時候，則幹啥啥不順，但福禍相依，你不可能永遠不順，也不可能永遠順利。我們出生的大時代，也算是“運”的結果，有的人身逢亂世，食不果腹，還有安全之虞，有的人生處盛世，不用特別努力，跟著大流走就可以過好這一生。國家也有國運，國運走下坡路的時候，幹什麼都不能挽救頹勢，比如清末明初的中國，國運走上坡路的時候，什麼國際局勢都有利於自己，幹什麼都能成，比如我們現在的偉大復興之路。

第三個“風水”是自然之妙，有那麼多堪輿大師，幫人看風水，有錢人都有自己的大師，擇良辰吉日，擇風水寶地，沒錢人怎麼辦，沒錢人也可以用一些風水器物來破自己的風水，比如石獅、鏡子、屏風、擺件、玉器、桃木、貔貅等等，在中國古代都有些特殊的功能，可以被作為風水器物，比如桃木就可以辟邪，昌平區是明十三陵所在地 ，所以昌平區種滿了桃樹，出產桃子。給我們介紹那個風水老師說，哪怕你在你的辦公桌上擺個綠植、養個金魚，這些“活物”都有可能改變你周圍的能量場，改變你的風水，得知我三十好幾了還形單影隻，立馬建議我帶一個貔貅，那個貔貅是金鑲玉的，代表金玉良緣，哈哈哈，我一看價格，尷尬的說，就讓我孤獨終老吧。好風水就是空氣和陽光，這些都是給你注入能量的東西，天下名山半屬僧，好山都被和尚占了，名山風光旖旎，空靈毓秀，那個和尚不長壽，道教名山青城山，佛教名山峨眉山，山山都是好風水啊。人家說近水者多智慧，靠山者多道義，所以蘇南人多文才，江北人多政要，哈哈哈，也不知道有沒有道理。再有就是山清水秀出美人，窮山惡水出刁民，這些都是對風水學理解的俗語。

前三個不可改變，對我來說就只剩下積功德和讀書了，積功德還必須積陰德，就是不讓別人知道，有心為善，其善不賞，所以得默默的做，不求回報、不求功名，像陳游標那種直接向百姓撒現金的做法是萬萬要不得的，這就要求人有博愛之心，好難得，但善有善報，惡有惡報，這簡直是最樸素不過的道德要求真理。讀書這個事上，回報頗大，十年寒窗無人問，一朝成名天下知，然而讀書這個事情呢，我覺得多少得有點天分，沒天分，怎麼學也學不進，居里夫人一家，自己是諾貝爾化學獎，老公是諾貝爾化學獎，女兒女婿也是諾貝爾化學獎，這種沒天分可能不行吧，家裡就有化學的基因。可是改革開放的頭幾十年，做生意的都發了財，早期來北京經商的百姓給老家人拍的電報就是“錢多、人傻、速來”，可能是戲謔的段子，但那個時候，撐死膽大的，餓死膽小的，稍微膽子大，抓住市場經濟的一根毫毛都發了財，形成了很多土大款，一時間人們認為讀書沒有用，說什麼當代知識份子手無縛雞之力、家無祖田庇佑、身無一技之長，百無一用是書生啦，巴拉巴拉的，現在好了，各方面都飽和，發財也不如以前那麼容易啦，人們又開始注重讀書，注重教育，萬般皆下品，唯有讀書高了。然而現在高昂的房價，學區房的競爭就是教育資源的競爭，窮人買不起學區房，寒門再難出貴子了，仿佛讀書現在也是門檻了，有小小可悲。

當然“一命二運三風水四積功德五讀書”還有後文，叫做“六名、七相、八敬神、九交貴人、十養生、十一擇業與擇偶、十二趨吉與避凶、十三逢苦要無怨、十四不固執善惡、十五榮光因緣來”，不過據說是後人陸續加上去的，還挺上口押韻，都挺好懂得，字面意思就能理解，比如要有個好名字、有個好皮囊、有貴人提拔、嫁個好男人之內的等等，都是改運的方法。樸素但並不缺乏道理，請幹了這碗來自古代的雞湯。去帝都的朋友，一定要聽導遊吹吹牛，講講帝都的風水，想想怎麼改改自己的運程。

 

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造訪戈壁灘上的小城——金昌

草根影響力新視野 圖/文：韓秀娟

乘著秋涼還未徹骨，背上行囊向蘭州的西北方向行進，此次的目的地是金昌。在「綠皮」快速列車上凝視窗外，城市的高樓漸漸地淡出視線，黃河安靜而蜿蜒地流淌著，山勢漸漸高起來；列車駛離了黃土高原，用將近半小時的時間穿過烏鞘嶺隧道，步入了河西走廊。

甘肅河西走廊的地貌和色彩是多元的，快到金昌時，列車會行進在一片茫茫戈壁上，沙石、野草，還有無盡的高壓輸電線路，伸向遠方；偶爾可得見田野、小村莊和吃草的羊群，那便是戈壁上的綠洲，農民依然在勞作，農婦頭上的紅色布巾，是最亮眼的一抹；還有零星的墳塋，是否會有人從生到死，從來沒有離開過戈壁？

茫茫戈壁
金昌站是一個小站，只有一個候車大廳。車站後方的不遠處，高大的、黃中泛紅的、沒有任何植被的山野極為顯眼。不錯！那是礦山。大自然總是公平的，它把清麗賦予江南水鄉，而把豐富的礦藏賦予這遙遠的絲綢之路。

金昌站
金昌又稱「鎳都」，礦藏儲量大、品種豐富。在城市的南端，最早的採礦地如今已被建為礦山公園。在這裡有一個巨大的鎳鈷露天礦老坑，不敢想像，1964年到1990年的26年間，從五湖四海彙聚到這裡的人們，是如何在風沙彌漫中熱火朝天地勞作的。而一個工業城市，也以此為契機，在蒼涼的戈壁灘上誕生（1981年，金昌市正式成立）。

鎳鈷露天礦老坑
老礦坑如一個巨大的器皿，坑一端的內壁，沙石滑落堆積成坡，遠處的另一端呈梯田狀，其實那是6公里長的環繞式礦山道路。坑的底部建有房子，一輛汽車行駛著，看起來只有甲蟲般大小（據景區的導覽文字，礦坑垂深180米）。
爬上礦山公園的最高觀景點——孔雀峰觀景台，可以俯瞰金昌市全貌。依據太陽的方位，我大致判斷城市的東南區域主要為工業區，西北區域主要為生活區。
秋季裡的天空顏色多變，來這裡旅行，最好在七八月。剛巧我到礦山公園的這日天氣狀況不佳，天空泛著土黃色。順著礦山公園的人工綠化植被望去，那遙遠處，褐色帶是戈壁，再遠處，一片朦朧黃色，漸漸模糊，不知是什麼所在，打開手機地圖搜索，原來是巴丹吉林沙漠。

遠方
礦山公園的山腳下，陳列著一些重型機械，它們都曾在早年服務過礦業開採，有黑白電影裡的那種蒸汽機車，還有露天潛孔鑽機、礦用汽車、挖掘機等等。忽然想到一個問題，為什麼大多數工程機械和車輛表面都要刷上飽和度很高的黃色呢？

蒸汽機車

露天潛孔鑽機

挖掘機
金昌是個小城，車道多、路寬、路面乾淨，走在街上，沒有高樓林立的窒息感覺。在城市的某個十字路口按下快門，會給你一個郊區般的假相。

小城金昌
這裡似乎不需要所謂繁華，小城，沒有讓人遙想千年的歷史。它當年的建造者們，是否還都在這裡安享晚年呢？

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與香港離島塔門的親密接觸

草根影響力新視野  圖/文 鄧舒展   航拍圖片來自 玥岑

當我在朋友圈分享了幾張塔門島的照片時，有朋友留言說：「感覺我去的是假香港」。大陸遊客每次去香港，大部分都會抓緊僅有的七天時間逛街購物、品嘗港式美食，時間充裕的或許會搭山頂纜車上太平山一賞維港夜景。鮮有遊客有此般閒情雅緻搭乘一個半小時的船，遠離喧囂熱鬧的市中心，沿著行山徑擁抱大自然。

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在香港這個人口密集的彈丸之地，郊野公園就佔了總面積的四成，對於生活在石屎森林裡的現代人來說，趁休息日到戶外漫遊並不是一件奢侈的事。七年前在中文大學修讀可持續旅遊課程時，便幾乎走遍了香港的郊野公園、海岸公園和大小離島。唯獨這個位於西貢東北邊海域的小島塔門，一直沒有機會造訪。這裡沒有熱鬧的慶典，也沒有獨特壯觀的地貌，更沒有琳瑯滿目的小吃街。卻不知為何一直讓我心生嚮往。經歷這次的親密接觸之後，我想或許是塔門的與世無爭，顯得尤其寶貴。

登上塔門島有兩條路線，一是從東鐵線大學站步行約15分鐘，到達馬料水碼頭，搭乘早上八點三十分的船，二是從西貢黃石碼頭坐約半個小時的船便可到達塔門。非週末的時間只有零星幾個遊客，有專門來釣魚的還有徒步者。遊覽塔門島的路線特別簡單，一個小環線，我選擇了往左走，其實是被薑汁豆腐花的招牌吸引過去的。

這家叫「新有記」的海鮮餐館一大早就開始營業了，路過的時候看見餐館老闆娘和幾位香港明星的合照，瞬間回到香港電影最鼎盛的八、九十年代。還沒到午飯時間，先吃一碗冰凍的薑汁豆腐花抵抗颱風來臨前的炎熱。

老闆娘從冰箱里拿出一碗豆腐花和一壺薑汁，說可以根據自己的喜好來控制薑汁和黃糖的份量。幾乎每個離島上都會賣豆腐花，香滑解暑，口感一流。解饞之後，向老闆娘請教了大致的路線和需要花的時間，她還不忘提醒午飯要回來吃他們家的海膽炒飯。

沿著短短的街巷走到盡頭，右手邊是塔門的天后廟，即便是塔門這樣的小島，島上的居民也會興建天后廟來保佑出海打漁的家人的安全和豐收。聽海鮮飯店的老闆娘說，別看塔門面積不大，在大概四五十年前，全島村民有幾仟人，其中分為水上人家，專門出海打漁的，以及原居民，一般以客家人為主。那個時候出海作業的漁船有幾百艘，漁獲還是蠻豐盛的。現在打漁的人少了，年輕人都去市區工作了。我問她現在島上還有多少居民，她心裡數了一下，不到10戶人吧，語氣中略帶感慨。

沿著樓梯走向天后寶樓，面向天后廟右邊是塔門鄉公所，每逢島上有要事商議，村民都會聚集到這裡，同時也是海外鄉親回到塔門的落腳點。儘管公所的招牌和外墻都看出來翻新過的痕跡，依舊保留著濃厚的鄉村風味。

沿著天后廟左邊的小路往後山走，沿途發現好幾家五十多年歷史的老式民居，但很難看見有人居住的痕跡了。走了幾分鐘就到達老闆娘告訴我的小山坡，一只黃牛優哉游哉地吃草，完全無視我們這些外來客的存在。再往上走幾步，就能看到面向大海的粉色涼亭。

此時的我已經汗流浹背，不知是否颱風作祟，感受不到一絲海風，身上每一個毛孔都在和我抗議。島上到處都能看到成群的螞蟻，體型比一般的螞蟻大很多，數量驚人，涼亭的桌椅上也發現了螞蟻的身影，自從上次被螞蟻咬過一陣陣的刺痛感揮之不去，覺得此地不宜久留，寧願冒著大太陽沿著步道往山頂走。

在山頂的另一個涼亭遇到了一位成都女生，她在用航拍機俯瞰整個塔門島。人跡稀少的離島是航拍新手試飛的好地方，視角也頓時變得不一樣了。我厚著臉皮問她拿了幾張照片，發現剛剛粉色涼亭旁邊的足球場還具備停機坪的功能。

海邊的步道環繞著整個小島，每到風景開闊的地方都設置了長椅供遊人休息。即便要忍受正午毒辣的太陽，我還是忍不住坐在步道盡頭的椅子上放空。海浪拍打著巨石，時不時有快艇經過劃破平靜的海面，一想到颱風伴隨而來的陰雨連綿，趕緊趁眼前的好天氣、抓住夏天的尾巴盡情感受一番。

塔門島上唯一的景點是疊石，英文翻譯為balanced rock，一路走過來帶著無盡的好奇心，終於發現了它的身影，兩塊巨型的方形石頭平穩地疊在一起，像是上帝的手在此施了魔法，無法不感歎大自然的鬼斧神工。

離開海邊步道最後來到漁民新村，過去破舊的房子整頓過後條件好了很多，只有兩三戶的老漁民留守在自己的房子，守住昔日打漁時的輝煌，守住香港最後一片寧靜的世外桃源。

一邊等待回程的遊船，一邊沐浴著落日的餘暉，老闆娘的海膽炒飯這次來不及品嘗了，但一定要試試他們自製的菠蘿冰，把菠蘿切好放到冷藏冰櫃裡，鎖住了菠蘿的水分，一口咬下去冰涼沁心，暑氣全消，為這趟旅遊畫下了圓滿的句號。來往塔門的渡輪航線可從翠華船務公司的網站上查詢到，遊玩塔門更地道的方式是帶上帳篷在海邊露營一宿，若夜空晴朗銀河近在眼前，早晨煮杯咖啡獨享海上日出，享受慢活人生。

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迪士尼員工提供的遊園密技

草根影響力新視野　琪拉 編譯

迪士尼樂園是許多家庭與孩子的夢想。但在迪士尼樂園裡，想要玩得盡興，可有許多小秘訣，以下是許多過去曾在迪士尼樂園服務過的員工，告訴大家內行人玩樂的秘訣。

1.坐遊園列車時記得坐中間

中間的位置最方便上車與下車。如果你能比別人更早下車，就代表你可以盡快抵達下一個你想要玩的遊樂設施。

2.坐在野生動物園的導覽車上時，後座比前座好

在後座，你可以隨時回頭看看你錯過觀賞的動物。但是如果你坐在前頭，你回頭看時只看到後座乘客的臉。

3.選在迪士尼馬拉松當日去玩

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迪士尼每年都會舉辦馬拉松路跑比賽，讓人們可以清早就在迪士尼樂園裡面跑步。因此，路跑比賽當天也是遊樂設施玩樂人數最少的一天，如果你能選在當天去樂園玩，幾乎可快就可以排到遊樂設施。

4.選在下午時分，乘船從神奇王國(Magic Kingdom)到西部世界(Wilderness)你會看到最美麗的景觀

5.從西部世界的湖泊岸邊觀看晚上的聲光遊行

夜晚時分在迪士尼除了煙火秀之外，還有聲光燦爛的夜間花車遊行。花車上光輝閃亮的燈光永遠是人們心中難忘的回憶。但是與其與一群人擠在馬路邊觀看遊行，內行人還有一個平靜祥和，人較少的景點，就是在西部世界的湖岸邊。

6.從樂園的最內部玩到樂園的最外部

這永遠是每個遊樂園的遊樂秘訣。因為大部分人都會從最近的遊樂設施開始遊玩，因此如果你可以早點抵達樂園，樂園最內部的遊樂設施將是最少人光顧的，你也可以最快玩到。

7.有策略性的使用Fast Pass

迪士尼樂園裡面會提供Fast Pass，讓領票的人可以在預定的時間內較快玩到熱門的遊樂設施。但是Fast Pass一次只能領一張，因此如何使用它就很重要。遊樂園的前員工建議要先使用Fast Pass在太空山(Space Mountain)，然後再去Splash Mountain還有其他雲霄飛車，之後再使用Fast Pass由樂園的最底部玩到門口。

 

Reference :

Former Disney Staffers Share Their Best Hacks For The Parks

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遊舊金山先瞭解天龍國文化

草根影響力新視野 圖/文：Dr. Phoebe

＂你搬到舊金山，就會變成那種高高在上天龍人了。＂小黛依依不捨地對我說。

＂甚麼叫做天龍人？＂小黛和我是死黨，一起走跳紐約、一起暢遊北歐，從旅行到男人到生活無話不談，當時我正要離開她，也告別洛杉磯，搬到灣區去。我之前從來沒住過灣區，所以還真不太懂天龍人的定義。

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＂你知道的，對於健身狂熱，練就一身腹肌，然後回洛杉磯就抱怨為什麼餐廳不是純有機？還會逼我喝用羽衣甘藍那種噁心蔬菜打成的奶昔。”（附註：羽衣甘藍英文是Kale，一種近年來超級無敵夯的健身蔬菜。）

在我把這則笑話分享給我住在灣區多年的天龍人軒兒的時候，她則是一本正經，非常認真的告訴我，

＂你怎麼可以沒喝過羽衣甘藍打成的奶昔？那真的非常非常好喝又健康呀！＂沒錯，顯示為我不是天龍人無誤。

來到美國旅行，除了看看風景，拍拍照，吃吃當地美食之外，當然就是要見識見識美國特有的文化。雖說同樣是美國，不同城市的生活習慣和氛圍，也造就出來截然不同的文化。剛搬來灣區幾個月，還在慢慢挖掘舊金山獨有的文化，趁有新鮮感的時候分享出來給各位。簡單敘述一下舊金山，舊金山位於加州北方，雖說是全美人口第十三大城，但目前的房租已經幾乎和紐約的曼哈頓快平起平坐。在當地人的眼裡，＂舊金山＂一詞是指市中心downtown 區域，而以市中心為中心點，延伸出北灣區（North Bay）、東灣區（East Bay）、和南灣區（South Bay）這三個地點。聰明的同學立刻舉手發言，為什麼沒有西灣區，答案很簡單，因為那是太平洋，住在那裏的只有礁石和動物而已。而只要是在灣區的房子，就是貴得會讓你想哭爸。以下浮面的天龍國文化介紹，也歡迎住在當地的天龍朋友多多補充討論，讓遠道而來美國玩樂或是生活的朋友們，能夠做好心理準備，更快的融入天龍國文化。（延伸閱讀：當個臨時的在地人）

1. 何謂天龍人

（圖為舊金山的漁人碼頭）

為什麼稱灣區人為天龍人的地盤，因為他們真的是我接觸過三個城市千百個牙醫病患，加上當地友人當中（紐約、洛杉磯、和舊金山），天龍人比率最高的地方。我在紐約大部分的病人都是各行各業的上班族、在洛杉磯大部分的病人有很多從事娛樂業（可能是製片、可能是導演、可能是音控師，但都和娛樂有關的周邊產業），而灣區，不是工程師，就是經理、博士，而且大都從某某令你肅然起敬的學校畢業。

我去我朋友的生日派對上，清一色都是博士，閒聊發現不是MIT畢業、就是是在哈佛待過，然後現在的工作是在UCSF的公衛署上班，又或者是繼續拿國家的經費做研究。我只記得那天他們深入討論茲卡病毒，就討論一個小時。派對不是應該大家都是打嘴砲、隨便聊些五四三的地方嗎？在舊金山很多餐會和聚會下來好像是大家挺喜歡腦力激盪，討論某個嚴肅話題和社會議題，這就是天龍人的文化。就連身為牙醫也比平常有壓力，灣區的病人特別愛問我從哪個學校畢業（還好NYU是大部分的人都有聽過的地方，我在想如果我說某個中西部聽都沒聽過的學校，他們可能會要求換醫生）。我在史丹福醫院工作的醫生友人也告訴我，他的病人不是博士就是教授，除了學經歷之外，有時候還會問他的個性、興趣、習慣，活脫脫的就像在給他面試一樣。明明只是看個醫生，為什麼要這麼嚴重？

因為這就是天龍人。

2. 天龍人的環保文化

（圖為舊金山近郊Muir Woods）

天龍人對環保的執著就好比洛杉磯好萊塢的女明星對於化妝的執著一樣，不做就是要她們的命。在這裡的垃圾分類做得非常詳細，五個資源回收桶才會碰到一個垃圾桶。所有人開的車種幾乎清一色都是Hybrid，以力保空氣清淨。資源回收、廢物利用，一直到延伸出的二手衣拍賣也非常常見。除此之外，這裡也幾乎完全不發塑膠袋，每個人去超級市場都乖乖帶自己的環保袋，好重複使用。如果要購買購物袋的話，還得要另外加錢。

3. 天龍人的美食文化　

（舊金山道地的義式料理）

那種吃粗飽的習慣在天龍國也不太常發生，大部分的食物都走精緻風格，但也都非常美味。天龍人非常樂意的在食物上花錢，也對美食非常的講究。一個名牌包包帶給他們的吸引力，遠遠不及能夠在米其林三星的餐廳做主廚旁邊吃一餐來得令他們稱羨。也難怪在華盛頓郵報裡面，在全美十大美食城市排行榜裡面列居第二，遠遠的把紐約、洛杉磯、和芝加哥甩在後頭。而就算是一定要吃漢堡薯條這種美國版本的路邊攤食物，天龍人也會標榜用有機牛肉、外加新鮮的馬鈴薯製成才可以享受。

4. 天龍人的美酒文化

（上圖來自於納帕酒莊的葡萄）

美食當然要配美酒。納帕酒莊位於舊金山的北方車程一小時的地方，擁有全美國最好喝（也最昂貴的）的酒類（尤其是Cabernet Sauvignon），那種慢慢細嚼慢嚥，一口的假掰小點心也可以分著三口吃，好細膩的品嘗美酒的味道，非常的天龍國。而只要你能夠講出你收藏某一種昂貴的酒，又或是可以解析說哪種酒該配哪一類菜（這裡不是指紅酒配牛肉，白酒配海鮮這麼簡單，是可以講到酸度、甜度、回甘度等等假掰的品酒名詞），也能讓你迅速在天龍社交圈裏面竄紅。如果你是那種喝廉價啤酒喝得很開心，覺得啤酒和紅酒喝起來差不多的人，就…不要告訴天龍人就好。

5. 天龍人的有機文化　

（Dr. Phoebe自己栽種的有機番茄，有沒有金勾椎）

有機文化近年來竄起，大家都標榜著有機有機有機，好像非有機就是垃圾食物一樣。這在有機食物氾濫的天龍國早已落伍，這裡的人不但堅持有機、動物食品不打賀爾蒙，連蔬菜都必須註明非基因改造食物（non-GMO）才夠看。這還不打緊，舊金山近年來也流行一股自耕農潮流，大家都流行在自己的後院種植蔬菜、水果。每次採收時大量的蔬果也會拿去給鄰居分享，一方面敦親睦鄰，另一方面也是炫耀自己崇尚自然，自家的番茄、橘子、甜椒種的有多肥美。很多鄰居也會相互比較，這裡的人不會不太時興比誰的房子大，而是誰的蔬果種的好，有時候看某品種的蔬菜在別人家種的成功，自己也立馬去種，有點像是在比賽一樣。

（PS…Dr. Phoebe我也是搬到北加州來才有人生第一個陽台，努力跟上潮流種酪梨、黃瓜、番茄、草莓和甜椒，還有佛手瓜枝葉也爬滿陽台了。）

6. 天龍人的反骨文化

（圖為舊金山Coit Tower裡的塗鴉牆，由當地畫家繪製）

或許是米國當年嬉皮文化的重鎮之一就在舊金山，因此遺留下來許多反骨、叛逆的因子。和東部紐約華爾街人人穿西裝相比，天龍人上班常常就是Ｔ恤加短褲，某些工作還允許可以隨時帶寵物一起去上班（這在紐約大概馬上會被炒魷魚吧！）。拿到柏克萊博士的表哥，告訴我在柏克萊有許多教授都得過諾貝爾獎，而柏克萊也特別為這些諾貝爾得主專留停車位，畢竟他們是柏克萊之光。他說如果你仔細去看這些諾貝爾得主專屬停車位的車輛，會發現那都是破爛的老車舊車，新車名車幾乎看不到。不禁會讓你納悶，明明拿了諾貝爾獎，換一台車有這麼困難嗎？

但天龍人就是這樣，隨興、反骨、率性反而成為這裡的特性

7. 天龍人的租屋文化　

（圖為九曲花街）

在天龍國，買棟房子幾乎比登天還難，房價屢屢攀升，要買房子還要加碼去搶。也因此，這裡大部分的人都是租屋狀態。但對於人口流動率頗高的灣區人來說，他們一點也不在意。反之，越來越多人寧可將錢存起來去旅行、遊玩、或是拿去做其他投資，也不會想去買房子。

8. 天龍人的平權文化　

（圖為飛機上拍攝的舊金山）

天龍人在平權文化方面，比美國其他城市都來的先進許多。那種男主外、女主內的觀念反而少見。由於很多爸爸們是軟體工程師，一整天在家工作不是問題，而如果太太剛好是從事朝九晚五的職業（比如醫生、會計師、銀行經理等等），那麼接送小孩，甚至是照顧小孩這等事情就落到先生的手上。由於這裡的生活開銷也比其他城市來的大，因此很多家庭夫妻都是double income也是必要的狀況。至於同志議題在灣區幾乎根本不算是熱門或有爭議性的問題，因為幾本上99%的灣區人都認為那是常態。

9. 天龍人的創業文化

（圖為舊金山全景，從Twins Peak拍攝）

如果說我在洛杉磯一半以上的病人都從事娛樂業，那麼我在灣區遇到一半以上的病人都在搞創業。我就常常遇到白天是工程師上班，晚上在寫程式另外創業。屈就於只有一種單一產業或單一型態的工作對天龍人來說，遠不及薪水較少但挑戰性較高的創業文化，可以築夢理想又可以追逐理想。更別提Uber、臉書、蘋果、Áirbnb等等也都是矽谷的產業。有趣的是，85%在灣區的產業都是小小企業組成（小小企業為員工不到10人）。

10. 天龍人的健身文化

（圖為我個人的舊金山半馬初體驗，濛濛大霧之下跑過金門大橋）

我朋友小黛說的沒有錯，舊金山人非常熱愛健身。城市擁有規畫良好的腳踏車步道，而舊金山這城市附近也有許多爬山、健行、慢跑、騎腳踏車的地點供人享用。這裡的人並不是為了試鏡或是想擁有比基尼身材去健身，而是想要追求身體健康、讓身體隨時處於良好的狀態。估計這也是為什麼他們對有機文化這麼執著，覺得非有機食物就是塞垃圾在他們的矜貴身軀裡面。

最後，歡迎大家來天龍國！來舊金山，別只是看看金門大橋或漁人碼頭，也別忘了享受美食和美酒，和天龍人交流，享受天龍國的特有文化！

之前提到的美國美食排行榜在這裡。

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甘迺迪機場裡的動物之家

草根影響力新視野  琪拉編譯

每個旅客都有自己的故事可以講。

就像這裡，這是甘迺迪機場特別為需要旅行的動物設置的休息站，稱為[方舟]，讓候機的動物們能舒服地在這暫時休息，等飛機。最近一次是在某個晴朗的早晨，兩隻貓必須飛往倫敦，還有一隻吉娃娃必須前往巴黎，牠們都在[方舟]裡面，稱為[寵物綠洲]的候機室裡等飛機。陪牠們等飛機的，還有兩隻正在軍中服役的緝毒犬，牠們要前往中東。

過去，還有四隻英國馬剛從肯達基州贏得比賽回來，牠們要趕搭飛機前往比利時。另外，[寵物綠洲]還接待過十隻從賓州來的小山羊，牠們的下一站是俄羅斯，中途在這裡休息喝奶。

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小羊們都被關在鋪滿軟木的羊圈裡。工人忙著把大罐的牛奶倒給牠們。這些擁有阿爾卑斯山血統的山羊，安詳地享受自己的早餐。天空有噴射飛機飛過，儘管不瞭解自己在哪邊，也不關心發生了什麼事，但這些羊能安詳地喝奶與休息，這對照顧牠們的人來說就是件好事。

[方舟]開設了八個月，陸陸續續接待了各式各樣奇怪的動物，也漸漸地闖蕩出了名聲。除了貓、狗、山羊和馬，[方舟]還接待過一隻錯過班機的豬、235隻賽鴿，還有一隻八磅重的大老鼠，他要從明尼蘇達州的動物園搬家到百慕達動物園。

動物到[方舟]有各種不同的理由。有些只是要求得休息，有些則是因為錯過班機(動物比人類更容易錯過班機)。

像是上個月，[方舟]來了一位從伊拉克回來的哈士奇犬，名叫米奇。米奇的主人是位在伊拉克服役的軍人。他在伊拉克街頭看到米奇，當時米奇狀況很不好，因為受虐，腳被砍斷了。這位軍官領養了米奇，透過[巴格達領養動物計畫]，送米奇至德州的新家。但是因為牠將前往的環境每天氣溫高達攝氏30度以上，所以牠得先在[方舟]適應一禮拜。[方舟]的經理伊莉莎白說:[米奇很依賴人，我只好每天帶牠去上班。有天牠還啃了我的桌腳。]至於那群235隻賽鴿，準備前往辛巴威參加維多利亞瀑布世界比賽。牠們必須中途在[方舟]休息是因為飛機無法一次運載這麼多隻動物。

有些食物，[方舟]的動物旅客們可能永遠也搭不了飛機。今年年初，亞當斯女士帶著她的巴西龜艾迪及艾迪的水缸搭飛機。通關時才發現艾迪無法跟著她搭乘一般客機。於是她只能先搭飛機，讓艾迪留在[方舟]一禮拜。在那裏，艾迪享有照明燈還有新鮮蔬菜，亞當斯女士很感激這一切，毫無抱怨。

參考資料:

jfk-airport-ark-animal-center

 

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南京大牌檔，名俗味不俗

草根影響力新視野　圖文/鍾藝

南京是名副其實的美食之都，自古千萬詩歌下的南京都充斥著對南京味道的回味和讚美。比如劉宰的「肩聳乍驚雷,腮紅新出水,以薑桂椒,末熟香浮鼻。」就入木三分的刻畫了南京人很喜愛的春季最早的時鮮魚——刀魚。

在一座美食之都，其實也會有苦惱。在為數不多的踏訪日子裡，生怕自己吃漏了當地佳品，懷憾而去。南京大牌檔的老闆似乎深得遊客的這一心理，將南京的各式美食集結於此，讓人們在一家店裡就能品味遍真正的南京味道。

南京大牌檔可謂是南京最炙手可熱的餐廳，在南京的重要的商業區或者旅遊區都能見到它的蹤影。雖然店數很多，但是從每日的四點半開始，每一家南京大牌檔都會人滿為患，若你是准准踏著飯點去，只能忍飢挨餓看著別桌美食至少等待半小時之久了。

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南京大牌檔的裝修風格古香古色，還帶有些許的富麗堂皇，對於很多人來說這樣的風格倒是眼前一亮，不過也有些人不喜歡那麼民國風，總覺得像千年古宅略顯壓抑。不過，裝修也只是錦上添花的事情，菜品的味道才是抓住食客喜好的唯一殺手鐧。

南京大牌檔有幾道菜是一定要試試的，不論你是喜甜還是喜咸，只要嘗過保准你愛上。

南京大牌檔的甜食是一絕，我首推的絕對是美齡粥。美齡粥，從名字就能看得出來，一定和宋美齡女士有千絲萬縷的聯繫。確實，相傳美齡粥是在宋美齡病重期間家中大廚特別為其熬制的。豆漿做粥水，淮山和米作粥料，最後輔之一枸杞，就是這碗看似混搭的粥，讓久久不想飯滋味的宋美齡食慾大開，慢慢從病痛中恢復過來。香純而不膩口，入口順滑而留香，毫不誇張的說，美齡粥是我25年歲月里喝過的最美味、最懷念的甜粥。

第二道要推薦的甜品是古法糖芋苗。這道甜品是紅糖和香芋一同協奏出的絕美舞曲，紅糖藕粉恰到好處的甜讓沉浮在其中的芋苗顯得更加有味，同時芋苗的軟糯也掌握的正是火候，既不化在湯中又使得入口之後輕輕一嚼便爛。不過這碗滋潤甜品吃多了還是會有些膩人，兩人分著吃就剛剛好。

介紹完兩道甜品，該來寫鹹味菜過過嘴了。鹽水鴨是南京的特色，在南京大牌檔哪能不嘗嘗？南京人自古就喜好吃鴨，生活在長江流域的南京人對烹制鴨子絕對有一手。南京大牌檔的鹽水鴨基本能代表南京鹽水鴨的高級別味道，肉質緊實，皮滑爽口，最重要的是鹹淡適宜，沒有絲毫鴨腥味。能讓食客吃完一份鴨子還能不膩，實屬不易。

清燉獅子頭是一道「獵奇食物「，它吸引我眼球的重要原因就是我從未吃過不是紅燒的獅子頭。清燉獅子頭的主要食材是被切成石榴粒大小的豬肋條肉，不過獅子頭本身就是肥肉會略微多一些，這樣才能不讓獅子頭結實又乾澀，失去肥腴鮮嫩的口感。調味是清燉獅子頭的點睛之筆，略微肥的豬肉搭配上清爽的湯頭再略加少量調味料，沖淡了豬肉的膩口感，極大的激發了豬肉的鮮香。原本以為只能大料烹煮的獅子頭，原來也能在清新雅緻中變得酥爛鮮嫩，令人回味。

南京大牌檔當家花旦無數，進到這裡，除了上述我提到的四道美食外，還有很多饕餮盛宴等待你品嘗，你直管放開膽子點，相信它們都不會令你失望。雖然現在南京大牌檔已是連鎖餐廳，但是品質如一。不過如果要追求好中之好，南京夫子廟的南京大牌檔便是不二選擇。

 

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