尋幽訪勝東台灣 溫泉．美景 青春行

▲鳩之澤溫泉露天區占地頗廣，並有大小不一的石池，湯客雖處在同一空間，卻各自享有一方天地。 （圖／游苔提供）

時序入春，萬物已從溼冷的冬季甦醒，此時人體氣血運行旺盛，正是最適合泡溫泉的時候。尋一處露天溫泉，欣賞千花百卉爭媚的春日景色，消除體內燥熱，更是令人身心舒暢，心曠神怡。東台灣的祕境溫泉，不必依賴五星級飯店的名氣與設施，靠著純正泉質與四周景色，也能成為溫泉迷心中的必訪之處。

宜蘭：鳩之澤溫泉  溫泉浴與森林浴的雙重享受

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▲ 大眾路線的鳩之澤自然步道，適合作為一家大小泡湯前後踏青去處。（圖／游苔提供）

群山環繞中的鳩之澤溫泉，露天風呂分為兩處，露天SPA池占地較廣，饒富禪意的個人石池錯落其中，而面對溪谷的男女裸湯，則多了幾分遺世獨立的隱蔽幽靜。午後眼前繚繞的霧氣，讓人分不清究竟是山嵐還是熱騰騰的溫泉蒸霧。

鳩之澤溫泉屬於無色無味的弱酸性碳酸泉源，礦物質含量極高，很快就能感受到膚質的滑潤感。3月底才剛整修完成的煮蛋區也不要錯過，使用古早味竹簍裝雞蛋，在140度的溫泉中泡上13分鐘，就能品嘗香氣四溢的溫泉蛋。煮蛋區依照食材不同分為兩區，茭白筍、玉米、花生，都是清甜爽口的小食好選擇。

▲面對河谷的男女裸湯，全木造建築，頗有隱世氣息。（圖／游苔提供）

洗完溫泉浴，別忘了也來一場森林浴。位於終年多雨的高海拔地區，太平山珍稀的檜木林帶，是當年台灣3大高山林場中林相保存最完整者。如果幸運訂到太平山莊的木屋，隔日清晨便能避開人群，搭乘碰碰車深入高山林帶，走訪最大高山湖泊翠峰湖。

若無法在太平山上過夜也無妨，與鳩之澤溫泉區僅隔一座吊橋的距離，總長1.5公里的鳩之澤自然步道也是不錯的選擇。穿梭在繁茂闊葉樹林中的步道，由於坡度平緩，即使是銀髮族也可輕鬆行走，享受滿滿的芬多精森林浴。

花蓮：安通溫泉  泡菜蘿蔔絲搭配的極品臭豆腐

從花蓮玉里通往台東長濱，走在連接縱谷與海岸的玉長公路，若是聞到獨特的硫化氫味，那便是安通在呼喚著你。「安通」之名，源自阿美族語中形容硫磺的特殊氣味，透明無色的鹼性碳酸泉，沿著安通溪流綿延300公尺。

安通溫泉開發於日治時期，日本政府1906年在此興建一棟全檜木的日式平房作為警察招待所。幾經產權移轉，最初的日式平房仍然佇立於山野之間，室內寂靜清冷，惟有「安通溫泉」匾額，依然氣派高懸。

▲加賀屋溫泉民宿位於遊客較少的山腰，獨享縱觀山谷的和風大眾池，真乃一大樂事。（圖／游苔提供）

目前安通最老字號的安通溫泉飯店，依舊保留古早樣貌的男女裸湯和單人湯屋，收費平實，是在地人最愛。近年業者在頂樓闢建星光湯屋，兼顧露天溫泉的開闊感與湯屋的隱蔽性，白天賞蒼翠山巒，夜晚賞無垠星空。若想有更寬闊的景致，沿著安通產業道路上山，「加賀屋溫泉民宿」是家庭經營的小型日式旅館，小巧可愛的大眾池正對著溪谷，天氣好時還能遠眺縱谷平原。

在玉長公路建成之前，縱谷與海岸居民之間靠著橫越山嶺的安通古道聯繫。原先台鐵設有安通火車站，方便居民前往安通古道，如今安通火車站雖已廢站，但昔日鐵道已重新規畫為自行車道。不妨租一輛腳踏車，沿著自行車道往玉里鎮前進，沿途經安通舊火車鐵橋通過秀姑巒溪，經過歐亞板塊與菲律賓板塊的交界處，一路無車爭道，幽靜自在。

▲左圖保存良好的全木造日式平房，是安通溫泉旅館的鎮店之寶。右圖口感特殊的玉里橋頭臭豆腐，是許多饕客心目中東台灣第一名的臭豆腐。（圖／游苔提供）

玉里不容錯過的小吃，絕對是臭豆腐。「橋頭臭豆腐」是小鎮中的熱門店家，傍晚營業燈號點亮後，總是門庭若市，當地居民戲稱，假日時對面公園群聚等待叫號的饕客，乍看還以為有人聚眾鬧事呢。橋頭臭豆腐外酥內軟、口感溼潤，老闆不手軟，夾給每一盤豆腐大量爽口的泡菜與醃製白蘿蔔絲，適度中和了濃郁的氣味；店內的古早味紅茶也值得一嘗。

台東：金崙溫泉  台灣最美隧道和車站在這裡

從台東火車站繼續南下，沿著蜿蜒的山壁一路穿鑿了33個山洞，在光影交錯之間，就來到原鄉部落金崙。

金崙是一個溪谷型的聚落，從大武山上蜿蜒流入太平洋的金崙溪，賜給部落的珍貴自然資源便是透明無色的碳酸氫鈉溫泉。我最喜歡的兩家溫泉旅宿，一家是小巧可愛、充滿人情味的日式木造小湯屋「一田屋」，原始的石池隔成一間間個人湯屋；另一家則是位處山腰的東太陽溫泉SPA會館，一邊享受溫泉，一邊欣賞無邊無際的太平洋海景，應是全台獨家。

▲頗具年代感的東太陽溫泉旅館，露天大眾池擁有太平洋的無敵海景。（圖／游苔提供）

金崙溪帶給多良部落的還有漁獲。每月大潮黃昏後，男人們帶著排灣族的傳統三角魚網，來到河海匯流之處撈捕禿頭鯊魚苗，女人則帶著孩子在海灘上嬉戲。當地人口中的「司曼寧」營養價值高，即使生吃也是鮮甜可口，毫無腥味。午夜以後，海灘上停滿了卡車、帳棚、賣香腸的小攤販，宛如台灣版的「滿月派對」，人聲鼎沸，徹夜熱鬧，直到東方天際露白。

即使不是大潮日，也可以在白天來海灘走走。海灘唯一的出入口在車站的涵洞，洞口的形狀就像一幅天然畫框，畫中風景正是蔚藍的海洋。網友讚為「台灣最美隧道」，別忘了順道欣賞隧道口的壁畫，為排灣族藝術家的作品。

▲排灣族原住民整夜持傳統三角魚網在金崙溪出海口捕魚，直到旭日升起才結束。 （圖／打個蛋海旅提供）

聲名遠播的最美車站─多良，距離金崙約15分鐘車程。架高在山壁與山壁之間的小站，僅有紅色鐵欄杆與太平洋相隔，2006年廢站後，鐵道迷不捨的聲浪，反而讓多良車站暴紅成為熱門觀光景點。

如果不喜歡擁擠的觀光人潮，可以再順著山路向上拐兩個彎，就是廢棄的多良國小改建而成的向陽薪傳木工坊。這裡，部落族人利用莫拉克風災遺留的大量漂流木，打造成各式工藝品；坐下點一杯咖啡、看看海景，浮生半日。

▲莫拉克風災對金崙地區造成巨大傷害，位於溫泉區的紅色吊橋為災後重建。（圖／游苔提供）

本圖/文由「財訊」授權刊登，非經同意不得任意轉載。
原文出處：尋幽訪勝東台灣 溫泉．美景 青春行

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客至紐約

草根影響力新視野 圖/文：木兮

很少有哪座美國城市像紐約那樣，讓我在踏足之前，內心就止不住雀躍。

奇怪的是，來美兩年，我去了芝加哥、波士頓、亞特蘭大、洛杉磯和聖路易斯，卻不曾急於拜訪紐約。也許我一直暗暗相信，只要我在美國，我終會到達那座城市，又或許，我在兩年的遊歷中，準備著一個更好的自己，去認真而深切地感受那片夢裏的熱土。

我是坐著大巴從華盛頓去紐約的。不是跟飛機上的商務客和白領們一起，而是與背包客、移民家庭和在美國闖蕩的來自世界各地的年輕人一起，用十美元，買上一張通往大都會的車票。

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雙層大巴裏只有零星的幾個旅客，我在第二層找了個可以遠眺風景的位置，­­把椅背朝後放得很低，往上一靠，很是愜意。

大巴上看電影的乘客。

駛出華盛頓，就進入巴爾的摩，大巴一路沿著切薩皮克灣行駛。

四百多年前，英國船長約翰史密斯帶著最早看見美洲的一批英國人對切薩皮克灣以及沿途的河流進行探索，為後來者繪製出異常精確的灣區地圖。在他的日誌裏，史密斯寫道『天堂和大地從未如此攜手同心地創造出這樣的人類居所』。

如今，在灣區收入眼底的是連綿的海港、廠房和大橋。我看著這些簡潔明練、有條不紊的工業化景象，已經很難想像當初歐洲殖民者初探美洲大陸時的所見所想。

五個小時的行程，我在下午柔軟的陽光裏睡了幾覺，迷迷糊糊地穿過一條黑黢黢的隧道，曼哈頓撲面而來。繾綣著睡意的腦子裏蹦出來的第一反應是『臟亂差』，各色不知什麼年代的高樓推搡在一起，靚麗鮮明的廣告牌爭奪著路人的眼球，我平日裏藏好的躁動一下被周遭生龍活虎、野蠻生長的氣息點燃。

下了大巴，暮色初至。我坐著的士過了哈德遜河前往新澤西的住處。鑽過隧道，拐幾個彎，曼哈頓的天際線一下子鋪開在眼前，黑幢幢的樓群起伏不定，像是爭先恐後地接了一捧天上落下的星空。我的視線在樓宇星河間流連，突然陷入一處明亮渾圓。那是一輪初升的月，浮著暗紅，若即若離在樓間。我恍了恍神，才得以確認那不是霓虹萬點中的一片。我從沒見過這樣的景象，記憶裏的月亮總是懸在孤高的天際，像夜幕和暗雲包裹的一顆明珠。從小在大城市長大的我不知道月亮可以這樣潛入都市，在廣廈燈火間，不爭輝，亦不黯然，如同好奇的眼，打量著人間。

也許隔著一道河，才能看到車水馬龍裏看不到的城市。

我的落腳點是一處河畔的寧靜住宅區。房東D先生初次見面頗為驚艷，是一長相標緻的俄羅斯小夥。

我放下行李便出門覓食，誤打誤撞進了幾個街區外的拉丁裔社區，像是到了大城市邊上的小城鎮，街道兩邊擠著各色小生意，餐廳、雜貨鋪、理髮店，掛滿熱鬧又有些俗氣的招牌。我選了家網路評價不錯的古巴餐館，點了醬排骨似的豬肉搭白米飯，還有一碟木薯嘗嘗鮮。大半天沒吃飯的我一邊毫無吃相地啃著骨頭，一邊聽餐廳裏的人嘰哩咕嚕說著西班牙語。最後埋單時有個服務員不太會英語，不好意思地笑笑又找來另一個人，她大概覺得大晚上不知道從哪兒冒出來我這麼一個異鄉食客。

吃飽喝足回到住處，D先生竟邀我喝茶吃點心。他是電腦工程師，在紐約工作四年了，言語間是對這座不夜城的厭倦。說是在曼哈頓走上一段時間便覺得鬧騰得不行，還是這河對岸的住處寧靜怡人。他的家鄉是烏拉爾山東側的一座大城市，距離莫斯科兩小時的飛機。他還從谷歌地圖上指出那座城的具體方位，我看著地圖上的俄文，覺得遙不可及。我跟他說我在美國密蘇里州的一座小城市讀新聞，身邊不少同學覺得那個地方很是無趣，可我就是喜歡它。D先生問：『那座城市適合家庭生活嗎？』我稍稍吃了一驚，告訴他說：『應該是的，我在那採訪過的人裏，有人從加州來，有人從紐約來，他們覺得那座小城適合一家人生活。』茶和話題將盡，我指著他房間門邊露出的一角電子琴問他會彈嗎，D先生語氣裏帶著歡快告訴我這是剛買沒多久的，他以前上過音樂學校，會彈一些基礎的曲子，然後給我秀了一曲披頭士的『Hey Jude』。

在美國，跟別國來的人總是比跟美國人要好聊許多的。雖然母語不同、文化各異，彼此的故鄉可能相距萬里，但言談間多少有一份漂泊裏的默契。

夜深了，我伴著初探紐約的興奮入眠。這座在書頁間屏幕上看過無數次的城市，開始漸漸有了具體的模樣。

河對岸的曼哈頓。

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班夫國家公園：小鎮與纜車

草根影響力新視野  Dr. Phoebe

＂人生的意義就是去好好的活、好好的品嘗、好好的經歷美的片段，努力積極的去嘗試更新更豐富的經驗。＂（美國第一夫人愛蓮娜·羅斯福）

來到班夫國家公園的每個遊客，幾乎都一定會在班夫小鎮裡停留，無論是直接在這裡過夜、吃飯、加油，甚至是紀念品等等，幾乎觀光客的需求，全都可以在這個小鎮中被滿足到，不過最大的缺點，大概是這裡的開銷都比其他地方來的多一點，服務也比其他地方慢一些。但是，如果真的只以為班夫鎮只是用來加油上廁所的話，那麼就真的太可惜了。事實上，班夫鎮裡面也有許多大人小孩都適合的景點，但礙於我們停留的時間，就分享一些這次有機會玩到的精采景點，包括不能不玩的纜車、愜意適合散步的班夫鎮、以及打卡放鬆或是暫停放鬆都適合的Hoodoo Viewpoint。

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我們到達班夫國家公園的時間是下午，於是決定在採買好早餐、進去AirBnB放行李之後，趁著太陽還沒下山，就先出來班夫小鎮逛逛，第一站就是Hoodoo Viewpoint。

此時的我雖說大腹便便，但是還是很開心能在孕期的時候帶著樹寶和家人來班夫國家公園玩，為大家都留下一個難忘的回憶（延伸閱讀：如何帶球去旅行、如何帶著公婆去旅行）。不過話又說回來，現在看著當時的帶球照，只覺得沒有趴趴走和隨時暴衝的小孩，孕期旅行真的很輕鬆呀！

之所以會叫做Hoodoo Point，是因著岩石上的沉澱所形成的顏色和特殊景觀，在我看來像是魚骨頭的紋路。

許多人在Hoodoo Point一待就是一下午，拿著躺椅來這裡看著美麗的群山放鬆放空，度過山裡耍廢的時光。

我們的運氣非常好，在Hoodoo Point旁邊剛好看到野生的小鹿。

Hoodoo Point觀賞完，接著來到班夫鎮裡坐纜車。根據美國旅遊界聖經Tripadvisor的顯示，來到班夫最值得一看的玩樂地點就是班夫鎮的纜車。雖說在班夫國家公園內，大山大水就像是在台灣的便利商店這樣的隨處可見，但是如果同團隨行的有老弱婦孺（或是孕婦如我）的話，那麼其實纜車算是不用拉車太久也不用走任何步道，就能看到令你心醉美景的好方法。

纜車慢慢的往上升。班夫國家公園在1885年時成為加拿大第一座國家公園（全世界第三座），目前涵蓋著整個洛磯山脈6641平方公里的面積。

班夫纜車上的山脈叫做硫磺山Sulphur Mountain，以山中的溫泉命名，包括Cave and Basin National Historic Site和Banff Upper Hot Springs兩座。

另外一端的山脈則是被烏雲遮蓋，我們到達的時候還下了一陣雨，底下的山谷則叫做Bow Valley。

我們到達的時間是傍晚五六點的時候，由於夏季的關係，真正太陽下山的時間是晚上九點左右。

纜車到達的高度大約有2231公尺高。

在纜車到達的地方，除了擁有一望無際的觀景台之外，另外也提供景觀餐廳，讓你邊看著這美景邊用餐（不過根據網路上的風評，似乎是吃氣氛的成分居多，因此我們就直接決定跳過，另外想方法去覓食）。

觀景台上面擺了一現代藝術感極其濃厚的熊。根據統計，班夫國家公園裡大約有二十到四十隻的黑熊（很幸運的被我們碰上的就是黑熊，延伸閱讀：哥倫比亞大冰原）以及六十五隻的灰熊。

連綿的群山，看起來總是能讓人感到遼闊，很難想像較算是六月中旬，山頂上依然到處積雪。

底下所看到的就是班夫鎮，眼前的山脈則是Tunnel Mountain，同時也是班夫鎮中另外一個知名的景點，有著名的爬山步道。

Ｃ和我公公決定去攀爬Sulphur Mountain的最高點Sanson’s Peak，由於我當時大腹便便，又覺得身體有些不舒服，因此就直接把手機交給Ｃ，請他替我拍在山頂上的照片。

Ｃ和公公花了大概一個小時的時間才完成整個步道，但最大的原因就是因為他們看到了野生山羊，因此花了很多時間近距離欣賞和拍照。圖為可愛的羊媽媽和羊寶寶。

夕陽西下前結伴同行的山羊群們。

幾乎是一整個家族全部出動的氣勢，非常壯觀。

這是我在整趟班夫之旅的旅行照片中，最喜歡的一張，雖說沒能親眼和山羊見面有些可惜，只能等到以後再重新回來班夫國家公園了。

從纜車下來時所拍到的景色，一樣是美得令人驚艷。

雖說這張看起來像是一張景點明信片，但是其實是班夫小鎮中的隨手拍。

回到住宿地點的路程中所遇到的鹿群，和我們只隔著兩三步的距離，這是我搖下車窗拍攝下來的結果。

最後的篇幅留給可愛的班夫小鎮，同時也是加拿大最受熱門的度假地點，除了是溫泉、爬山、騎腳踏車、甚至是滑雪勝地之外，在冬季的時候，甚至有可能可以看的到北極光。

根據資料顯示，班夫鎮是全加拿大最高的小鎮，同時整個國家公園裏面擁有超過1600公里的健行步道，以及上千座的冰河。

我們在班夫小鎮逛逛時看到一家Cow’s的冰淇淋專賣店，裡面販賣了許多很可愛的紀念品，包括利用網飛公司Netflix的名字，所改編成的Cowflix衣服，讓我差一點就想買給在Netflix上班的姊妹淘軒兒穿。

而另外一Kuso 衣服則是改編美國的長壽影集實習醫生Grey’s Anatomy為Graze Moonatomy，讓我笑翻（題外話：Moo是取自於英文的牛發音，相對於中文的哞，而Graze則是放牛吃草的意思）。

雅致的小花，讓陰雨天的班夫小鎮看起來頗有生機。

就算是在下雨的當下，依然能夠看到雲霧在樹林之間的樣貌，也讓現在重新看起照片的我，格外的想念班夫小鎮。當然，我們也知道這次在班夫小鎮停留的時間依然不夠，其他好幾個景點包括Bow Falls、Lake Minnewanka、Two Jack Lake、Johnson Lake、Vermilion Lakes等等，只能留給下次。而如果你有幸能夠來到班夫國家公園裡玩，也誠摯的建議你，撥個至少半天到一天的時間，好好的享受班夫小鎮能帶給你的感動吧！

延伸閱讀：班夫國家公園的大山大水、慢跑一圈溫哥華史丹利公園、初春漫步溫哥華：格蘭佛島和公立圖書館、溫哥華市的最高點：伊莉莎白王后公園（Queen Elizabeth Park）、溫哥華的美食地圖

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北京老爺車博物館

草根影響力新視野　圖文 鍾藝

北京懷柔區的北京老爺車博物館，是一個我很喜歡並會推薦給朋友參觀的博物館，不僅是因為藏品本身很有特殊性，而且在這裡還能感受到中國汽車製造業的歲月崢嶸以及世界汽車工業的百年發展史。

根據各類網路百科的定義：老爺車也叫古典車，一般是指二戰前或更老，但是現在依舊可以使用的汽車。曾經，一本英國的汽車收藏雜誌將老爺車稱為「經典的古老汽車」，但是愛好者們卻更加偏愛「老爺車」這個有著強烈擬人色彩的說法，並且這一名稱在全球迅速蔓延，成為這一類汽車的統稱。北京老爺車博物館就是一位老爺車愛好者——雒文有私有的博物館，在這裡一共收藏了160多輛老爺車，從曾經為第一代領導人服務過的加長紅旗，新中國接待過的16位各國元首的轎車，到毛澤東、周恩來、傅作義等人的座駕，在這裡都能尋到芳蹤。

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老爺車的身價不菲，收藏老爺車絕對是一項貴族才能把玩的「遊戲」，例如1933年問世的美國求盛伯格汽車就曾在拍賣行被賣到100多萬美元。在北京的老爺車博物館，可以看到這些跨越歷史長河的老爺車其背後都被一套複雜的評價標準衡量著。生產年份、產量、當時的市場定位、現有的保留數量、現在還是否可以正常使用、車主是否是社會名流，這些都是影響老爺車「是否珍貴」的關鍵因素。有些時候，老爺車背後的故事也會成為其價值的重要考量指標，比如曾經經歷過戰爭的越野車或者上過賽場的賽車都會格外值錢。特別的，對於國產的老爺車，還有一些「中國特色」的評價標準，比如它是在新中國前生產，還是新中國後生產。可以看出，人們對老爺車的定義早已不再是「一輛古老的車」那麼簡單，其背後的意義支撐起了它的高價，並不是越老的車就越值錢，故事性、歷史見證感更為重要。

對於雒文有來說，收藏那麼多的老爺車不是一件易事，「有錢」並不是幫助他成就現在這座博物館的唯一因素。目前在博物館裡面展出的老爺車很多都是雒文有從全國各地（乃至世界各地）的古董車愛好者手中拿來的，每一個擁有古董車的人都像對待孩子一樣寶貝著，很多時候雒文有出很高的價格對方也懶得搭理，所以他常避免不了用炙熱的真情打動對方，比如長期為對方打掃衛生、陪對方聊天。也正是憑藉著十年如一日的這股勁頭，雒文有成為了中國老爺車第一人，也才擁有了這座全球唯一一家以中國國產品牌汽車為主要藏品的老爺車博物館。

雖然隨著眾多影視劇來博物館采景，它的名氣正在一天天壯大，但是目前它還不能算北京知名的景點，「小眾」、「獨特」依舊是它的標籤。如果你是車迷或者對中國汽車工業發展史有興趣，那麼老爺車博物館就是你不能錯過的北京旅遊目的地，在這裡，你能體會到更多老北京的歷史感和厚重感。

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牛雜就是小可愛

草根影響力新視野 圖文/鍾藝

廣東的牛雜是外省人的不解之謎，不是因為製作手法，而是因為牛雜中食材涉獵之廣，已經遠超外省人的想像。牛肚、牛筋，這些都不足為奇，但是牛肺、牛喉管、牛肝，這些恐怕就是躺在外省人「永遠不會動念」的list中。

不過，每個老廣說起牛雜都有自己摯愛的一碗味道。牛雜的香和鮮，總是隱藏在不知名不起眼的小巷中。簡易的小推車或者幾平米的小食鋪，一口大大的分隔鐵鍋，這就是牛雜的出生地，沒有大陣仗做背景，牛雜用樸實和易得滲透了老廣每一天的生活。

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廣州牛雜的起源是老西關牛雜。傳聞在清代的某一年，由於氣候特別寒冷，牛羊肉的消耗格外大。有位回族人家的牛肉用完了，但是又需要宴請客人，怎麼辦呢？廚師環顧廚房，只剩下牛內臟和一些蘿蔔，沒辦法只能將就用這些材料了。為了讓這些「不入流的邊角料」味道能好一些，廚師加入了八角、香葉、陳皮、嶺南醬料等香料。結果，這鍋下等菜香飄萬家，街坊鄰居都聞香而動，就此，牛雜成為了一道可以上檯面的美食。

記得一位北京的朋友和我吐槽，為什麼牛雜裡有那麼多的「雜」，就不能多些正常的肉嗎。其實，正是這些下腳料的存在，牛雜才成為獨樹一幟的精品。牛雜的原料主要有牛肚、牛腸、牛心、牛肺、牛百葉、牛筋、牛喉管。牛肚和牛腸很容易吸收湯汁，牛獨有的鮮香和鹹淡適宜的湯汁能完美二合一，加上長時間的熬煮，肚和腸已經綿軟，老少皆宜。牛心、牛肺、牛喉管都比較脆彈爽口，獨特的口感能打開你新的認知大門。

一碗牛雜中，除了和牛相關的主角外，蘿蔔是一大點睛之筆。蘿蔔味涼性辛，能降低牛雜的肥膩感，而且牛雜不易消化，吃多了會燥熱、積食、上火，這兩者的搭配是絕對的黃金搭檔。很多時候，蘿蔔在鍋裡的出鏡率比牛雜還高，粉絲群極為龐大。如果實在是不能對牛雜下口，光吃牛雜裡的蘿蔔也是一種幸福的體驗。蘿蔔的吸味能力也很一流，就算不吃牛雜，也能充分享受牛雜的鮮香。

廣州老城區的街頭巷尾裡，常藏匿著各色牛雜店。比如在廣州日報後門附近的容易發牛雜店，在農林下路小學附件的文集蘿蔔牛雜，上下九假日酒店旁邊的林林牛雜。除了這些傳統的牛雜小店，也有一些很正式的牛雜餐館可以選擇，牛小灶牛腩牛雜煲就很不錯，分量多，性價比極高，相比於街邊一碗一碗的牛雜，這種大鍋牛雜保管你吃個夠，大快朵頤。

廣州的冬天即將來臨，和北方的烤紅薯一樣，牛雜即將迎來它在一年中最得意的時刻。不論身處在多冷的寒風中，一碗牛雜一定能驅散所有的不適，帶給廣州人最窩心的溫暖。如果你曾經對牛雜有過「不適感」，下次請放下偏見，跟隨老廣們重新認識這個長相醜陋但內心讓人歡喜的小可愛。

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溫哥華的書世界

草根影響力新視野 圖/文：李幸

在溫哥華都會區，讀書的地方不僅有近百個公共圖書館，還包括很多商店，因為裡邊都有賣書刊的專櫃。這些專櫃擺的書刊，應該屬於較新近出版的。如果要找老書，可以去二手店。甚至公寓樓裡，也有居民自己辦的閱覽室。

倫敦藥店，是各種商店裡有書刊賣的一例。其為歐美連鎖，品牌老店。顧名思義，大概從賣藥起家，後來什麼都賣了。感覺是西方超市的前身，中國從前南北雜貨的現代版。



二手店裡必定有過往書刊和音像製品。大的店裡，甚至有不少中文的。稍小一點的，非英文的則擺在一起——中文、韓文、阿拉伯文等。恍然有世界大同了的感覺。想是經營者不認這些字，歸攏得了。



買到一本繁體豎排普魯斯特《追憶逝水年華•去斯萬家那邊》（周克希譯，臺北，時報文化2004），2.99加幣，相當於十三、四元人民幣，便宜。

去過的幾個小鎮，總能很容易見到書店，因為其位置都在鎮街的中心，而且場地比較大，500平米左右吧。當然店裡的顧客不多，有的也不僅僅只是賣書了。

感覺越小的地方，對書越是尊崇。想起自己從前生活過的那些縣城，書店確是常顧之所。身居鄉野多讀書，自能與都市平權也。



專門的中文書店去了一家，即著名的三聯，在一個購物中心裡，有幾百平米場地。很多涉及大陸政治社會的書，其中有的不知現在是否撤下。當然也有大陸出版的書。



明報版金庸小說是我的愛，只是買不起。《金瓶梅》也做得極精美，外覆塑膠薄膜。

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專門的中文舊書店則有唐人街的“良友”，民國時的品牌，大陸已不見。其中有不少港臺翻譯的名著，“涉黃”的讀物自然也有。一般人讀書，無非此兩端也，感覺店家懂消費者習性。知識類的也很多，涵蓋衣食住行。
買了一本口袋書——英漢袖珍辭典。



令我比較驚奇的是居處公寓樓裡的閱覽室。幾十平米的一間房，其中有七八架書，據說是一些老住戶們捐贈而成的。如此而往，後來的住戶應該也會不斷地拿書進來。不過都是英文的，小說與傳記居多，偏文學歷史方面。其中有兩本讀過翻譯為中文的——美國一中學教師弗蘭克•麥考特退休後寫的長篇小說《安琪拉的灰燼》（1996）、《就是這兒》（1999），屬於當時的暢銷書，獲過普利策獎。

頓感世界很小。

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醉美山茶園

圖/文 鐘藝
每一個城市都有一種精神，這種精神都有一種花可以代表。我的家鄉雲南昆明，一個永遠充滿活力，永遠生機盎然的城市，用茶花作為自己的名片，讓一朵朵嬌豔的雲南山茶花迎接著世界各地人們的到來。

雲南山茶花是中國茶花的傑出代表，由於雲南的地勢和氣候，使得茶花在雲南的生長更加複雜和多變。雲南山茶花還有很多名字，如：滇山茶、雲南紅花油茶、野山茶、大紅茶等，其主要分佈在四川西南部、貴州西部和雲南，但以雲南分佈面積為最大。

中國南方自古就有新春賞花、買花的習俗，花開燦爛的植物寓意著新的一年蒸蒸日上，紅紅火火。每年的新春佳節之際，便是雲南山茶花的繁盛時節，昆明茶花園成為了昆明人迎接新年、踏春賞花的不二之選。


昆明茶花園種植茶花上萬株，每到花開時節就是滿園紅火。近看每一朵茶花都開得嬌豔和自由，每一瓣花瓣都那麼的鮮嫩欲滴，盛放的光彩奪人眼球更讓人心生嫉妒，好似再美的人和它們站在一起都會立刻失色幾分。遠觀株株茶樹，開得嬌豔似火，枝頭被盛開的花朵壓彎了腰，一支搭一支。遊人走在茶花樹下，抬頭仰望，只見一片片肆意開放的生命，迎著陽光，向著藍天，在自由自在的施展令人嘆服的美麗。


雲南巡桉鄧渼的《茶花百詠詩》中讚美茶花是“十德花”， “妖而不豔、長壽、高大、膚紋蒼潤、枝條如龍、蟠根離奇、豐葉如幄、有松柏操、花期長，插瓶水養十餘日。”這是對雲南山茶花“花德”最全面的總結，並成為後世讚頌茶花的著名典故。

雲南山茶花的美和嬌讓昆明這座春城更增添了幾分動人的色彩，在陽光下在和風中，山茶花和我們又相約在新的一年，在繁花似景的春天和他們來一場醉人心脾的盛大約會。

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去泰國玩一定要體驗他們的夜生活！曼谷 8 大夜市讓你大撈便宜好貨回來

1、Khao San 夜市

考山路夜市是在曼谷的一條街道上，背包客們的聚集地。街兩旁既是夜市又是食市，很熱鬧，考山路兩邊全是酒吧，走在路上都能感覺到很大的有節奏的音樂聲。這些酒吧幾乎都有大的液晶電視或者投影電視，酒吧的消費也不貴。一瓶 chang 啤酒小瓶的大概 50B。一些露天酒吧還提供點菜，沙拉，炒飯之類的都有。

2、Asiatique The Riverfront 夜市

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最新最大曼谷河邊夜市，擁有整個泰國最長的河邊直路讓大家上落碼頭用。來這裡，可以在傍晚時分在 Span Taksin 坐船，每天下午 5 時起每半小時一班船免費送人客去夜市；尾班船爲 11 時，回程也是，下午 4 點-11，每半小時一班。與一般夜市不同，它的主題較爲接近懷舊仿古主題，一間間店鋪坐落在仿古舊貨倉裡。

3、Silom 夜市

據說這是曼谷比較早開發的觀光夜市，本地人很少，出售的商品主要是衣服、工藝品、皮包之類的，夜市兩側是各式的鋼管舞酒吧，感覺主要還是針對旅遊觀光客開放的，面積很小，十幾分鍾就能轉一圈。

4、Saphan Phut 夜市

Saphan Phut 夜市星期三不開，位于臥佛寺（W 旁的紀念碑大橋，橋下沿著招披耶河兩岸發展出長約三、四百公尺。Saphan Phut 夜市，算是超級 Local 的夜市，一方面由于交通的不太便利，所以絕少有觀光客會去，此夜市所販賣的商品大部分以服飾類居多，所販賣的服飾雖然在設計感與質量上不甚令人滿意，但價錢卻非常便宜。

5、Patpong 夜市

這是曼谷最有名的”觀光”夜市，之所以特別標明”觀光”，是因爲這是針對觀光客而生的夜市，而消費者百分之九十九也都是外國觀光客。Patpong 夜市是沿著 Silom 大馬路一側所發展出的夜市，紅磚道的兩旁設立了無數的攤販。

6、Huai-Khwang 夜市

Huai-Khwang 是很當地人的夜市，好吃的東西特別多，因爲這裏的消費者大部分都是泰國人，所以不會有價錢灌水的現象。泰國東北菜在這邊也是非常好吃和有名，總是座無虛席，還需要排隊。豬腳飯、泰式炒粿條、炸雞、炸魚、面攤等，只要妳的肚子還有空間，就盡量嘗試吧。

7、Khlong Thom 夜市

Khlong Thom 夜市是真正物美價廉的夜市, 但只在周六日才開，10pm – 1am 左右。也是曼谷最大、最草根的夜市。手指虎、刀械、嬰兒玩偶竟擺在同一攤位販賣。二手電視、冷氣、洗衣機、計算機、工具零件也搬進夜市。

8、Ratchada 夜市

每周只開星期六一晚，在曼谷 Ratchadapisek 地鐵站外的停車場上，能見到如織的當地人及遊客穿梭于二手牛仔褲和真皮包、 舊相機、家具、汽車配飾等貨物中間，期望買到超值的商品。這個夜市最初是一個二手踏板車和汽車部件交換的場所，後來逐漸發展成二手汽車和時裝銷售地。遊客在這裏不僅體驗到討價還價的樂趣，也能透過這扇窗口了解當地文化。

如果去曼谷遊玩，一定不要錯過這些特色夜市。

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（本文與圖片經 Skyscanner 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為 〈曼谷必逛夜市，千萬別錯過 〉。）

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貴州風情(六) 遵義會議會址

草根影響力新視野  肖霞客(旅遊達人)

對於不熟悉國共歷史的台灣人，對遵義會議的重要性並不知道，甚至不知道此段歷史，只因在大學時代接觸過國共歷史，對遵義會議有所認識，中國共產黨人在此會議做出了一次生死攸關的重大抉擇，從此開啟了共產黨革命走向勝利的進程。到底遵義會議的重要性是什麼呢？原來在此之前紅軍被國民黨軍隊打得節節敗退，且當時的共產黨領導人還不是毛澤東，在遵義會議才確立毛澤東在黨和紅軍中的領導地位，在極其危急的情況下挽救了共產黨及工農紅軍。它是中國共產黨歷史上的一個重要里程碑，是中國革命史上的一次重大轉折，使得遵義和延安成為中共兩個重要的革命聖地，遵義也因此被列為第一批國家歷史文化名城。對生長在台灣的我們，從小並沒有學習過中共黨史，故對遵義會議會址感受並不強烈，不過，大陸人民早已從課本和影像中熟悉遵義會議，故實地尋訪，仍然會讓許多大陸民眾感到強烈震撼。因遵義會議對中共或現代中國的歷史進程既然如此重要，反正已來到遵義市，且就位於市中心，故參觀完市博後，趕過來參觀會址是必要的行程。跟市博一樣，大陸對於這類歷史教育基地，通常是免費參觀的。

1935年1月7日，中央紅軍突破了烏江天險，佔領黔北重鎮遵義。遵義是一座古城，老城與新城夾湘江而建，紅軍到黔北小城遵義時，古城風貌猶存。遵義會議會址在老城子尹街，這是一條以文化名人鄭子尹命名的老街。主樓是一座中西合璧的磚木結構建築，青瓦灰牆，樓高12米，面寬7間，進深3間。上下兩層均有迴廊，廊柱上砌拱券，東、西兩端有轉角樓梯。屋頂保持中國傳統樣式，窗上鑲彩色玻璃。東側的客廳呈長方形，約27平方米，這就是當年中共中央政治局擴大會議召開的會場。當年1月15日至17日，在這幢二層小樓里，十幾把藤木椅子圍繞著一張赭色的長桌，中共中央召開了政治局擴大會議。毛澤東進行了長篇發言，對博古、李德在軍事指揮上的錯誤，進行了切中要害的分析和批評，並闡述了中國革命戰爭的戰略戰術問題和此後在軍事上應該採取的方針。會議通過了「毛澤東同志選為常委」等四項決定，使遵義會議確立了中國革命的基本方針原則。

除這棟主樓外，主樓的南邊有小門通四合院，在遵義期間，中央軍委的負責人周恩來、朱德、劉伯承、彭德懷等都住在樓內。紅軍總政治部設在老城楊柳街天主堂，它是一座羅馬式建筑，32根圓柱支撐著傘狀拱頂。毛澤東等住在新城易家公館。紅軍總政治部舊址及毛住處均列入遵義會議會址的保護範圍，是全國重點文物保護單位。1955年遵義會址開始對外開放。2015年1月15日是遵義會議召開80周年紀念日，經擴建的遵義會議新陳列館正式向公眾免費開放。這個面積8000多平方米的陳列館，以長征和遵義會議為主題，首次系統地展示了長征全景，為目前全中國最大的長征主題陳列館。除了大量與長征、遵義會議有關的圖片、油畫和實物外，還新增了3D影院、幻影成像、六面屏等多媒體影音廳，在展廳結束部分，還設有多媒體互動區，展廳線路長度達到1200米。大陸總是在重要的紅色旅遊景點，建築陳列館展示著中共建國的歷史，並作為愛國主義教育基地，若要仔細觀看要花很多時間，因還要趕往茅台鎮，故匆匆看完就趕赴客運站。

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來到遵義，隨次可看到遵義還有一個紅色旅遊基地－婁山關，亦稱太平關。位於匯川區與桐梓縣交界處，是川黔交通要道上的重要關口，它是大婁山脈的主峰，海拔1576米，南距遵義市50公里，距海龍屯北方60公里，為黔北咽喉，兵家必爭之地，人稱黔北第一險要。1935年2月25日至26日，中國工農紅軍與黔軍大戰婁山關前，兩次婁山關戰役保證了遵義會議的順利召開，亦是中國重要的紅色旅遊基地。但婁山關不僅是紅色旅遊基地，此處景色秀麗，峭壁絕立，亦是個森林公園，是眾多遊客常去之地，附近還有董酒酒廠，若時間許可的話，也可前往參觀。

遵義會址的二層樓房，為中西合璧的磚木結構建築，參觀人潮洶湧

會址的上下兩層均有迴廊，廊柱上有砌拱券

會址的前方有高大樹木，可見證其歷史

會址的屋角，上方有不同形狀的鏤空幾何屋簷

會址的出入口，上方有「篤慎」二字

會址內的會議桌，但遵義會議所用的會議桌椅因參觀人潮洶湧而未拍攝

毛主席《七律·長征》  鐫刻在牆壁上，「紅軍不怕遠征難，萬水千山只等閒…」

遵義會議陳列館的正面，以長征和遵義會議為主題

遵義會議陳列館的另外一側

遵義會議陳列館大廳展示參與會議的大陸領導人雕像，也包括鄧小平

採用聲光電組合展示的「婁山關戰役」場景

中國共產黨黨徽及星星一起被鑲在陳列館的天花板上

陳列館的上方頂棚，有透光與遮雨功能，現代感十足

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蓬萊小麵-有著江南女子的嬌小與細膩

草根影響力新視野 文：晏凌 圖片來源：網路

提到山東蓬萊，很多人腦海裡的第一印象都是《水滸傳》梁山英雄的粗獷與豪邁，而蓬萊小麵卻頗有些江南女子的嬌小與細膩。要解釋這一反差恐怕要追溯到蓬萊小麵的起源：
相傳在200多年前的清代，蓬萊當地有家叫“衣記”麵館。一天旁晚，臨近打烊，忽然來了幾位非要吃拉麵的客人。此時，和麵已經來不及，老闆衣福堂衣師傅靈機一動，將案上僅剩不多的麵壞兒分到了幾個碗中，再用剩下的一條加吉魚開滷，最後淋上雞蛋和濕澱粉，澆到麵壞兒上。沒想到，客人一吃，頓感順滑鮮美，不禁拍案叫絕。詢問此麵名字。衣師傅脫口而出“蓬萊小麵”。從此，蓬萊小麵便被傳頌開來。

煙臺當地俗語，“文登包子福山麵，寧海州裡喝腦飯，黃縣肉盒燙麵餃，蓬萊小麵滑溜鮮。”說的就是蓬萊小麵。蓬萊小麵做工考究，通常分為配料、和麵、溜條、出條、制鹵、配菜碼六個步驟。蓬萊小麵勁道順滑，咬緊十足，一塊麵團，在摔麵師傅的手中，經過摔打，扯拽和拉伸下，脫胎換骨，細若銀絲，倒垂如柳。


正所謂，“三分麵，七分滷”，蓬萊小麵的重頭戲，可全都在精心調製的滷湯上：老母雞棒骨燉一小時做底湯，放入新鮮加吉魚肉，再加蔥花、薑末、木耳、濕澱粉、雞蛋等精心熬製。正宗蓬萊小麵一直延用加吉魚開滷的傳統，不過為適應現代人口味，黑魚、海膽、海蠣、扇貝等也被用作開滷的原料，在保留鮮美的同時，又給不同口味的人們提供了更多的選擇。


蓬萊小麵之所以能保持鮮美，還有一個秘訣，就是它一直保留著現吃現做的傳統。淩晨兩三點，麵館師傅們就配料、和麵開始了一天的忙碌。四五點鐘，便逐漸有客人上門吃早餐，一兩左右過了冷水的麵條，澆上鮮香滷汁，一款勁道鮮滑，熱氣騰騰的小麵便大功告成了。一般這種忙碌會持續到八九點，起來晚了，可沒得吃咯。所以經常會看到三四十歲的婦女和六七十歲的老人，自己吃完小麵後，還會打包幾碗，帶回去給晚起的家人。

蓬萊小麵與其說是一種早餐，不如說是一種習俗，它融入了幾代蓬萊人的生活。一碗蓬萊小麵，配上幾道清爽脆辣的小菜，美好的一天就這樣伴隨著“哧溜哧溜”的吃麵聲開始啦。

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