美國布萊斯山谷的仙境之旅

美國布萊斯山谷的仙境之旅

草根影響力新視野 圖/文:Dr. Phoebe
美國布萊斯山谷的仙境之旅
“對於那些感到害怕、孤獨、難過的人們,最好的良藥,莫過於走一趟大自然,去一個可以靜下心的地方,與天地萬物和上帝為伍的地方。” (安妮 法蘭克,安妮日記的筆者)

以爬山來說,同樣是被國家公園列為最具挑戰性的 “困難” 等級,相對於之前危險度頗高的天使降臨山,仙境環線除了全程長了一些,基本上攀爬算是相對安全許多。至少路線清楚,腳踩得至少是扎扎實實的土地,而不是歪一邊的岩石呀!

布萊斯山谷的仙境環線 (Fairyland Loop) 全長大約12.9公里,中間會經過仙境峽谷,中國牆,虹橋,日出點,邊緣小徑等景點,但中間因為會彎去看這些點,所以全部加一加大概爬了16公里左右,總共六小時。但我覺得仙境環線最迷人的地方,是可以在不同的高度看望布萊斯國家公園的岩柱(印地安人給這些栩栩如生的岩柱取名為 Hoodoo),感受一下岩住遠近不同的感覺。如果喜歡爬山的朋友,千萬不能錯過這條攀爬的路線。怕累的人,也可以仙境環線的一小段攀爬(例如日出點,虹橋等等),不管你爬路線長短,都很值回票價。

仙境環線中間完全沒有水源供應,所以千萬記得要帶足夠的水量。我和我先生一人各帶了三公升的水,最後幾乎喝光光,因為這裡炎熱 (而且我們是秋天去的,氣候以當地來說相對涼爽),但由於燥熱,而且幾乎沒有任何樹蔭遮涼,水真的是喝個不停。另外也建議點心堅果也要帶夠,我們帶了兩大三明治和一些水果去當午餐,外加一些堅果補充熱量,也是吃個不停。因為不停地在走路,熱量消耗大,若沒體力爬到一半可就不好了。至於其他裝備,也就是簡單的背包,短褲,T恤這樣 (抱歉我真的就是沒法走穿搭路線,給你三種造型外加三種髮型再加上三種都嘴啾咪照),太陽眼鏡是必備,因為陽光可不是在加州才能治療憂傷,在猶他州也同樣閃亮刺眼。鞋子一般的球鞋就很足夠了,這裡的攀爬路線平穩,不會讓你血壓升高的。

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這裡是著名的仙境點,也是海拔7758英尺(海拔2365公尺) 仙境環線的起點。一般來說跟團的話大概就會在此拍張照片之類的,然後就去逛紀念品店了 XD。
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至於為什麼這裡是到此一遊照的最佳地點呢? 其實也是可以諒解的,這裡是難得可以在視線平行看到成群岩柱的地方。印地安人在看到岩柱的時候,還以為是真人變成石頭 (畢竟真的太逼真了,也怪不了印地安人)。
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開始慢慢往仙境峽谷往下走,據說這裡的岩柱和布萊斯國家公園其他地方的岩柱相比,歲月算是年輕許多。
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而岩柱的形成,是由河水,風和冰的侵蝕所形成的天然景觀,等下再詳細解說。
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由於我們開始攀爬時已接近正午,這時候我們一邊看著眼前的風景,一邊吃著手邊的三明治,當下只覺得這地方真的只有仙境二字得以形容,美的不像在地球裡的地方。如果你告訴我說,布萊斯山谷的仙境環線裡面有仙女的話,我大概也會真的相信。
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吃完午餐,繼續前進。布萊斯山谷的岩柱大小不一,有和正常人類身高差不多的,也有十層樓高的,完完全全都是出自於上帝的巧手。
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至於岩柱究竟是誰發現的呢? 至今都沒有明確的答案。
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成群結隊的石柱,譜出大自然絕有的頌歌。我一邊氣喘吁吁地走,一面盯著它們看,我真的很懷疑是不是有誰偷偷拿著石刀去雕刻這些栩栩如生,活靈活現的石柱,但我知道並沒有,這一切都是大自然的形成,上帝的巧妙創意。
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面對如此震攝人的巨石美景,我只覺得謙卑,覺得渺小。這世界是如此之大,而人類,又說多麼得渺小和微不足道,我們整天斤斤計較,為諸多瑣碎事情煩心,也在此時才能體會安妮法蘭克所說,看到上帝所創造的大自然景觀的時候,心情真的會豁然開朗。
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如果造物主可以利用大雪沖刷,精雕細琢一個又一個的石柱,而且每一個都是獨一無二的,那麼生活中的不順遂,是不是也是像那一場場大雪一樣,淬鍊我們生命,使我們更堅韌,更獨特?
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繼續往前走,就會碰到仙境環線的著名景點之一,中國牆 (又名仙境城堡)。
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走在兩旁的路上 (還要小心不能掉下去),看著排排站的岩柱,的確很像城牆沒有錯 (至於為什麼是取用強國名字來命名,就不得而知了),凸起的部分也有人管它叫做仙境城堡。
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在布萊斯國家公園的冬天都會下雪,白天時氣溫攀升,積雪緩慢融化,可到晚上,氣溫又急速下降,這時又結冰,一結冰便膨脹,而膨脹力量之強大,便足以把石頭打成一片一片的小碎片,又名 “冰的風化作用” (frost wedging)。布萊斯國家公園一年之內有兩百天都歷經不斷的積雪,融化,持續的風化作用。而到了夏天雨季,布萊斯國家公園的石頭吸收的水分有限,因此積水時也順道沖刷那些膨脹力量造成的一片片小石頭碎片,碎片被沖刷後,遺留下來的岩柱就此形成。
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走在中國牆的旁邊,風化侵蝕痕跡更是明顯,布萊斯公園的其他景點也可以進去岩柱和岩柱之間參觀。
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近距離來看這些巨大雄偉的岩柱,這也是我會推薦仙境環線的地方,因為可以近距離觀看,更加感到氣派。
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這時路程才到一半左右,攀爬了幾個小時,仙境環線可沒有回頭路走,也只能一步一步往前走。
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好在一路都是看到美到不行的風景,也難怪兩百多年前的(1872年)地質學家吉伯特 (G.K Gilbert) 面對這美景時曾說過,"在這裡,我們看到了完美的紅色巔峰之作的一角。"
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大小岩柱像階梯一樣,層層堆疊。
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一排一排造型奇特的岩柱,不知為何總讓我想到巴塞隆納的米拉之家。(延伸閱讀 巴塞隆納的建築萬花筒),總覺得有異曲同工之妙。
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至於這些岩柱有多大,放個真人來旁邊最對比。我老公身高180公分,但和這些巨型岩柱相比,還是像個小哈比人。
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又再走了一兩個小時,此處便是大名鼎鼎的虹橋 (tower bridge),比我想像中小一些,但據說那裏也是可以攀爬的地點,也是因為冰水和雨水風化的結果。
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再往前走一段,就會到達另一個著名景點日出點了,建議下午的時分來日出點最適合,因為不會背光,當然如果你是專業攝影師來著,帶著你的腳架和數位單眼相機想要早上凌晨起床去追尋布萊斯清晨的第一道曙光,那我也不反對。但我等平民,就用普通數位相機去日出點拍拍就好了。
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日出點也是布萊斯國家公園裡面最乾燥的區域,也是地質上歷史相對悠久的一個地方,也因此這裡的岩柱景觀和顏色也大為不同。
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離開日落點之後,離終點的距離大約剩兩英里多。如果不想要像我們一樣神經病爬一整天的山,可以考慮由仙境點經過邊緣小徑走到日出點然後原路回去,也是另一種選擇。
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這巨石的形狀實在是太令人想入非非了。
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邊緣小徑算是離入口最近的一個景點,這裡的石頭形成好像圓形劇場一般,而中間的巨石則像是劇場裡的主角。此時我們已經腳軟腿軟,但為了剩下的兩英里還是拚了。
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好在這最後兩公里也真的是非常壯觀美麗,算是為仙境環線畫上一個美麗的結尾。
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這是站在邊緣小徑的山坡上照的照片,也是全程最高的部分,真得慶幸我們沒有放棄,不然就看不到最高點的景觀了 (只是說放棄也沒有回頭路呀!)。
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走完全程的當下,坐上車子的那一剎那,我只覺得從來沒有覺得能坐下來也是這麼幸福的事情。來了布萊斯山谷的仙境走一遭,我深深地感到自己的渺小,也感受到造物主的偉大創意。在這習慣於自拍,動態秒傳的時代,似乎也讓我們越來越自我中心,也越來越鑽牛角尖。也是只有當我看到這世界的遼闊與美麗之時,我學會謙卑下來,學會放手,學會不再執著,學會重新用更廣也更客觀的角度,來看待我自己的生命。
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到部落旅遊生活 觀光兼公益

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【GRi草根影響力新視野╱記者梁瓈月】

你有到原住民部落旅遊過嗎?這幾年台灣觀光產業發展迅速,許多家庭趁著周休二日往戶外移動,除了平地、高山,也有人開始往較深山的原住民部落前進,根據資料統計,目前原住民委員會已經串連超過70條部落旅遊路線,讓民眾可以體驗不一樣的旅遊觀光。

原住民委員會主任委員林江義表示,今年他們推出「部落旅遊生活」的專題,跟大家分享另一種深度的、慢走漫遊的、小眾的、與部落族人分享的生活旅行,這當中包含18條套裝旅遊路線,不僅可以看到部落的在地文化,還可以促進部落觀光產業的發展,提供原住民就業機會、吸引年輕人返鄉,最重要的是可以確保原住民文化的傳承,對整體原住民有重大的意義。
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瘋馬旅行社總經理李文瑞在接受草根影響力新視野採訪時表示,他們現在推出的「部落旅遊生活」共有6大主題,人文、美食、劇場、休閒體驗、文創工藝以及社會企業。遊客可以觀賞部落劇場表演、騎單車、打獵、野炊、到有機農園等休閒體驗,也可以到在地鞋坊參觀、體驗編織、染織、木工等工藝。過去大家對於原住民的了解一直停留在民清時代的印象,而且習慣的行程是白天到部落旅遊,晚上離開部落到外圍的星級飯店住宿,無法體驗原汁原味的部落生活。李文瑞強調,其實原住民這幾年已經有了不一樣的面貌,原住民步入現代化之後不但有文創也有美食,他建議大家到部落旅遊時可以體驗整套的部落旅遊行程,不用將旅遊與住宿的區域分開。
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(影像來源:瘋馬旅行社)

李文瑞進一步表示,「部落旅遊生活」具備非常強大的社會企業概念,以一家1千人員工的企業為例,他們到部落辦理員工旅遊或是相關訓練,這1千人的旅遊相關消費就可以養活一個部落一年,如果能有更多家企業長期合作,將可以挹注更多的收入。
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(影像來源:瘋馬旅行社)

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大約3年前,東部部落就意識到要原住民下一代教育以及生存的議題,因為原住民孩子僅有3%有機會上大學,其他的多數面臨教育中斷以及畢業後失業的問題。台東體中的黃校長當時曾問過嚴長壽先生:「是否可以讓我的孩子可以有第二專長的機會?」嚴長壽因為考量到東部的原住民部落山訓、體訓以及單車活動盛行,加上他們天生擅長運動,適合擔任運動教練、導覽人員,所以鼓勵他們往運動休閒管理的方向發展,並請李文瑞到台東體中擔任顧問,協助將「運動休閒第二專長」列入課程規劃。這個計畫讓孩子在學校時可以發展第二專長,以便為將來就業做準備,目前這個課程實施已經進入第二年,也跟部落旅遊6大主題結合,學生可以選擇結合藝術家、單車店、風味餐、劇場表演人員、教練等專業做第二專長的培訓。
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(影像來源:瘋馬旅行社)

原住民部落的失業問題在這幾年一直浮現,藉由「部落旅遊生活」的體驗活動,民眾不但可以得到不一樣的旅遊體驗,這些旅遊支出還可以幫助部落發展,讓部落的孩子有機會在部落工作,這也是一種別具意義的公益旅行。當然,若能有更多企業響應到部落辦理員工旅遊或是員工成長訓練課程,力量將會更強大。

關鍵字:部落 公益旅遊 原委會 社會企業

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紐約中央公園划船趣

紐約中央公園划船趣

草根影響力新視野 圖/文:Dr. Phoebe
紐約中央公園划船趣
紐約的中央公園真的像是紐約人的瑰寶,一排一排的摩天大樓聳入雲霄,讓人看不到藍天,但因著中央公園的存在,除了花草樹木淨化空氣也陶冶了身心,可以慢跑,可以嬉戲,可以躺在草地上野餐或發呆,可以倘佯在湖面上划船,可以休憩的方式不可勝數。一個夏日的午後,我和先生忙裡偷閒,先是去中央公園跑了一圈,中央公園有內建行人步道和,腳踏車步道,跑一圈大約是十公里左右,而後又去 Boathouse吃早午餐,最後還跑去中央公園划船。

中央公園湖中划船,堪稱是紐約經典的場景之一,許多電影電視畫面都出現過。而划船的地點正好就在另一家有名餐廳 Boathouse 旁邊, 每到周末假日的中午總是有著滿滿的人潮排隊,等著吃 brunch。

Brunch 顧名思義就是早午餐,大都安排在周末時刻,紐約人喜愛的生活方式,又尤其在百年老店船屋 The Loeb Boathouse。
紐約中央公園划船趣
先看菜單,嗯,必須說明一下,在曼哈頓吃一餐早午餐價格不便宜,相當於我在加州吃的兩倍價格。但,誰叫他是百年老店呢?
紐約中央公園划船趣
每桌都有素雅的鮮花做裝飾。 
紐約中央公園划船趣
接下來當然是品嘗味道囉!先生點的是煙燻鮭魚佐班乃迪克蛋。
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我則是點法式鹹派搭配新鮮生菜。
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味道不錯,但並沒有驚為天人 (請原諒我是機車的紐約人,嘴巴被紐約美食養刁了。),來這裡用餐真的是以氣氛取勝。光是看這美景就覺得超級值得了呀 ! 還記得慾望城市中凱莉和大人物在大人物離婚後第一次見面,最後雙雙落水的地點嗎? 就是在這船屋旁邊唷 !
紐約中央公園划船趣
船屋建造於 1864年,後來在 1924年和1950年都分別整修過。我想這就是美東特有的濃濃復古味,反看美西的建築都以新穎時髦為主流。順便特寫窗台上搶眼的紅花。
紐約中央公園划船趣
吃完brunch 之後就有體力來划船了。由於這天的天氣太好,我們排了大概三十分鐘左右才排到。一個小時美金 $15 的租船費,不包含另外押金唷 !
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中央公園的湖上划船 四月到十月才有開放, 背後的小房子就是剛剛吃Brunch 的餐廳。
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湖的另外一端則是中央公園著名的伯塞大噴泉,上面的天使是來自聖經的約翰福音。約翰福音裡紀載,伯塞大一直有個傳說,那就是伯塞大的池子裡有著天使的祝福,充滿著醫治的能力。誰來到伯塞大的池子就能夠康復,而這噴泉的建造,為的是紀念紐約市1842年開創的濾水系統,讓紐約市第一次擁有乾淨的水質。目前這噴泉已成為中央公園代表性景點之一,常常看到許多人來這裡拍婚紗或是訂婚照。(以上資料來自中央公園官網)
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遠遠的看就可以看到紐約著名的 Twin Towers of Central Park West,房價非常的嚇人,許多名人先後都住過這裡,包括黛安基頓和瑪麗蓮夢露等等。
紐約中央公園划船趣
除了浪漫迷人的湖光水色之外,中央公園另外的好處就是可以看到許多不同的保育類植物和動物。這次也剛好看到可愛指數爆表的烏龜家族在樹上休息。
紐約中央公園划船趣
小船在水上盪漾著,襯托的湖光水色,詩情畫意,很難讓你不愛上中央公園。 另外照片中兩棟也是連在一起的建築則是Century Apartments,因為在中央公園中能被看見,也因此被炒熱了起來。
紐約中央公園划船趣
波光粼粼的湖水,配上紐約市特有的建築,真的只有在中央公園才有這樣的體驗。怪美國總統歐巴馬曾說過, “我極度的想念在中央公園中漫步,花一整天的時間,看著人來人往的經過。" 我想這就是忙碌的大人物只能心嚮往之,小市民卻可以輕易擁有的單純幸福。下次來到中央公園,不要只看人來人往,也別忘了來湖中划船,感受中央公園另外一種美。
紐約中央公園划船趣

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環海南島佛系旅行(二)亞龍灣熱帶天堂森林公園

環海南島佛系旅行(二)亞龍灣熱帶天堂森林公園

草根影響力新視野 圖/文:韓悅

「這個世界,假如沒有高山,海會很寂寞的;這個世界,假如沒有大海,山會很孤獨的……山愛著海,海戀著山……山一樣自信地立著,海一樣溫柔地漾著……」(節選自戴高山詩歌《山和海的情懷》)

海的博大離不開山的偉岸,海的蔚藍離不開山的青翠。在亞龍灣這塊寶地,登山與觀海皆不能錯過。這山,自然是亞龍灣熱帶天堂森林公園。

亞龍灣熱帶天堂森林公園,一個溫暖的名字,俘獲著萬千遊客的腳步。它為國家4A景點,位於三亞市東南25公里處,環抱亞龍灣國家旅遊度假區,總面積1506公頃。遊覽此地,有徒步登山和觀光車遊覽兩種路線,一般遊客都會選擇後者。乘坐觀光車從山下一路行進上山,沿途可抵達蘭花穀、煙波亭、過江龍索橋、鳥巢度假村(西區)、千里傘、峭壁天池、商業天街、滄海樓、龍文化廣場、大佛石等景觀,也即這裡的主要打卡地了。不過遊覽車有時會忽然來個過山車式的轉彎(山路逶迤),比較刺激。

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環海南島佛系旅行(二)亞龍灣熱帶天堂森林公園

蘭花穀是第一個抵達站,這是一個狹長有溪水的山谷,來的人較少,清幽靜謐。可以看蘭花,觀孔雀,賞池蓮,暢快淋漓地享受天然氧吧的饋贈。不過若要純粹以觀賞蘭花為目的,還是推薦三亞蘭花世界文化旅遊區。

環海南島佛系旅行(二)亞龍灣熱帶天堂森林公園

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蘭花穀內有一熱帶雨林奇景——根抱石,樹根包住石頭生長。據介紹,時間越長,根的力量會越強大。面對這堅硬的石和茁壯的根,有一句話禁不住縈繞大腦:即使我的四周沒有溫潤的泥土,我也要頑強地生長,長出一個奇觀,讓世人驚歎!

第二站,就是最有名的過江龍索橋了。它因舒淇葛優主演的電影《非誠勿擾2》走紅,遊客們不顧人擠人,也要走上一把。

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有恐高症的我正在橋的這一頭猶豫要不要購票嘗試的時候,從擁擠的人群中逆向走回來一位男青年,嘴裡說著「我恐高,放棄了」,那一刻,我也決定放棄,於是在旁邊的煙波亭看男女老少們行過索橋,前方蔥郁的山間鑲嵌著一個個「鳥巢」,順著右側百年古榕樹的巨枝望去,陸地的盡頭,就在那裡。

環海南島佛系旅行(二)亞龍灣熱帶天堂森林公園

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過了索橋,就是千里傘景觀。那麼問題來了,不敢過索橋的人怎麼抵達?路當然是有的,不過就是曲折綿長了點。它有一個很浪漫的名字叫「情人棧道」,中間你還會穿過一個「猴王洞」。需要說明的是,當大家都在千軍萬馬擠龍索橋的時候,走這條道的人是極少的。

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猴王洞

千里傘為公園的制高點之一,因形狀如傘而得名,登上這個觀景台,環顧,可以遠眺亞龍灣、海棠灣、大東海甚至三亞灣。朝西望去,一片海霧朦朦中,我瞧見了海棠灣、蜈支洲島,還有曾經寫過的後海所在地。

環海南島佛系旅行(二)亞龍灣熱帶天堂森林公園

近處,就在腳下,有一清朗的泳池,修築在峭壁上,故名「峭壁天池」,亦在電影《非誠勿擾2》中出現過。

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峭壁天池

下了千里傘,沿著棧道步行一陣繼續乘遊覽車,第三站,也是此行上山的最後一站——熱帶天堂站。下車後,從左側可去玻璃棧道,從右側走上一個坡,可吃飯逛街。時已中午,先進食再遊走。

環海南島佛系旅行(二)亞龍灣熱帶天堂森林公園

「商業天街」,即是這裡的小街市,文創小鋪、小攤聚集地。

環海南島佛系旅行(二)亞龍灣熱帶天堂森林公園

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這裡又是一個制高點了,當然比千里傘更高。下午,霧氣散去,清爽又溫暖的海天美景讓人活力不減。北緯18°,不缺陽光,也不缺熱情。

環海南島佛系旅行(二)亞龍灣熱帶天堂森林公園

上圖左邊的小房子,就是電影《非2》裡舒淇和葛優飾演角色的試婚房了(需另購票),我此次未進去,只是路過。

環海南島佛系旅行(二)亞龍灣熱帶天堂森林公園

大佛石玻璃棧道

環海南島佛系旅行(二)亞龍灣熱帶天堂森林公園

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滄海樓

行走到這片區域的南邊,即「龍文化廣場」處,視野會更開闊。左側,熙來攘往的遊客們行走在玻璃棧道上;正前方,亞龍灣全景盡收眼底;後方,滄海樓矗立在藍天白雲下。我在這裡站立了許久,感受微風的輕拂,讓眼前通透的顏色清洗上一年在頭腦中留下的灰暗面積,那些不開心的人和事,從此不再糾纏,心中只留所有美麗的邂逅!

環海南島佛系旅行(二)亞龍灣熱帶天堂森林公園

傍晚,回到街市看看這些五彩斑斕的小瓶子和它們的倒影,攜上一份天真,該下山了。從熱帶天堂站出發,一路下行到達公園出口,買上一份水果,邊吃邊離開。雖在景區,但小攤上的紅心火龍果真是物美價廉,比超市和水果店便宜多了,強烈推薦!

一天結束,不負此行!山與海的故事,還會有的。

環海南島佛系旅行(二)亞龍灣熱帶天堂森林公園

附公園全景圖:

環海南島佛系旅行(二)亞龍灣熱帶天堂森林公園

中國海南省三亞市亞龍灣熱帶天堂森林公園

官網:http://www.ylwpark.com/

電話:86-898-38238888

交通資訊:市內乘坐15路、24路、25路公車亞龍灣加油站下車即可抵達

購票信息(成人全票):淡季散客門票90元人民幣/人,旺季散客門票108元人民幣/人(淡季為每年的5月1日至9月30日,旺季為每年的10月1日至次年的4月30日);往返遊覽車50元人民幣/人,不分淡旺季;過江龍索橋體驗20元人民幣/人/次,挑戰高空玻璃棧橋98人民幣/人/次,不分淡旺季。

 

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浪漫情人節餐廳 台北精選大蒐集

浪漫情人節餐廳 台北精選大蒐集

【GRi草根影響力新視野╱記者林旻柔】

情人節、生日、好友聚會,一定要選個好吃、又令人開心的餐廳才會盡興,在台北有哪些好地方呢?本文整理了各類的特色料理與餐廳,提供讀者參考。
浪漫情人節餐廳 台北精選大蒐集
◎「川。譜」
喜歡吃辣的朋友,一定要來「川。譜」嚐嚐正宗的川菜料理。除了美味好吃的佳餚外,店內走時尚奢華風,加上復古的川劇臉譜,不僅格調優雅,更有到了lunge bar的感覺,很適合年輕朋友,來這裡,就不用去夜店啦!

「川。譜」的另一個特色,是每週六晚上,都有川劇與桌邊魔術表演,這是平常看不到的喔。所以,不管是三五好友,或是情侶,喜歡熱鬧氣氛的,很推薦到這裡聚餐。

情人節套餐部份,「川。譜」推出「愛你一世 火辣辣情人節套餐」,共有8道美味可口的菜餚,及1份點心,一套價格2014元。

犀 利 士 | 壯 陽 藥 散 賣 | 犀 利 士 | 犀 利 士 每 日 錠 | 必 利 勁

川。譜
地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號1樓
電話:02-2731-9991
營業時間:11:30–14:00;18:00–22:00

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◎熊燒BAR ピレニーズ
燒烤美食、創意料理與居酒屋的絕佳組合,非「熊燒BAR」莫屬了。店外有一個超大、裝滿各國啤酒罐的大碗,一看就知道老闆是個品酒、愛酒人士。沒錯,老闆精心專研雞尾酒的創意調法多年,店內除了販售燒烤外,還有各式的創意雞尾酒,喜愛品酒的朋友一定要來嚐一嚐。

特別的是,店裡有2個大明星,熊熊與ROCK,是老闆最愛的大白熊犬,幸運的話,來此用餐還可以與牠們拍照喔。這也是該店的另一個特色,歡迎攜帶寵物入內,交流教養毛小孩的心得。

情人節套餐部份,熊燒BAR推出價值5000元的情人節套餐,每一道都是店內精選的招牌菜,一套只要2099元,此外,還可抽大獎,是美麗的鑽石對戒喔!

熊燒BAR ピレニーズ
地址:台北市市民大道五段159號
電話:02-2748-9682
營業時間:AM11:00-AM3:00
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◎HoWine & Café (好酒HoW咖啡)
喜歡葡萄酒的朋友,來到HoWine & Café一定會愛上它。店內販售各國、各式的葡萄酒,不但價格實惠,也是老闆精心挑選的優質酒類。值得一提的是,他們不只賣單瓶酒、也賣單杯紅酒、白酒,這些酒類,都儲存在葡萄酒鮮飲機裡,讓想嘗試新口味的朋友,可以隨心所欲的暢飲。

除了酒精類飲料外,店內也賣好咖啡,HoWine & Café特別邀請獲得咖啡大賽亞軍的大師,教授咖啡沖泡技術。喜愛喝好咖啡的朋友,也可以來此喝個咖啡下午茶。飲品之外,店內也提供西式主餐及輕食。

情人節活動部份,HoWine & Café 將於2月10日舉辦一場Speed Dating未婚聯誼活動,歡迎未婚朋友參與,費用只要990元,提供葡萄酒、草莓巧克力、馬卡龍等;若有參加活動,另外消費享優惠折扣。

HoWine & Café (好酒HoW咖啡)
地址:台北市忠孝東路四段216巷32弄13號1樓
電話:02-87713056
營業時間:10:00-24:00
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◎貝比諾小館
台北東區有一家注重健康食材的餐廳,店內空間明亮寬敞,除了吸引情侶檔、朋友們一起來此聚餐外,也很適合家庭。這家店創做西式料理、早午餐,強調採用健康新鮮食材,料理全部不加味精、防腐劑,秉持著「自己敢吃的,才能端上桌」的自我要求。

「貝比諾小館」,取名來自義文的「小孩」的意思,營造孩童友善空間;店內主管說,因為老闆很重視家庭,所以不管是店名、或是店內空間,都營造出對孩童友善的氛圍。

情人節快到了,貝比諾小館也推出物超所值的美味套餐,價格為1314元,都是季節性的新鮮食材所作的料理。特別超值的是,套餐還附有高級的氣泡水果酒喔。

貝比諾小館
地址:台北市大安區光復南路290巷26號1樓
電話:02-2741-8466
營業時間:AM10:00-PM10:00

更多評論:草根影響力新視野

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肯亞探訪野生動物自助旅行

肯亞探訪野生動物自助旅行

草根影響力新視野  喬依絲編譯

充滿著原始與野性的吸引力,東非肯亞宛如動物們的快樂天堂,動物們不再是一隻隻被關在籠子裡供遊客觀賞,而是自由奔放地徜徉在一望無際的非洲草原,享受上帝對這片土地美好的創造。近年來,各國旅客開始對神秘的肯亞有了高度的興趣,不願意僅僅侷限於在家觀看Discovery的報導,而是渴望能夠近距離地體驗大自然的奧妙。除了旅行社安排好的團體旅遊,自行前往肯亞絕對會是個充滿新奇、刺激的選擇。

第一步 : 找到一個有機會觀賞到野生動物的地方

Brett在肯亞北部的Archer’s Post經營Samburu青年教育基金,同時協助背包客進到動物保護區觀賞野生動物。這個城鎮非常單純,沒有提供太多娛樂,但距離Samburu國家保護區只有幾公里而已,這個國家保護區是長頸鹿、大象、獵豹、獅子、鴕鳥、長頸羚、羚羊、豹、斑馬、狒狒、疣豬和許多動物的大本營。

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肯亞探訪野生動物自助旅行

第二步 : 取得一台bushka

其實是bush car,是一種適合在非洲灌木叢行駛的汽車,但肯亞人都說成bushka。Brett會提供他的車,方便遊客前往探訪野生動物。

第三步 : 為bushka加滿油

Archer’s Post這個小鎮沒有加油站,但有個方法可以取得汽油。只要將車開到超級市場前面,Brett一位名叫Apin的肯亞員工就會協助買到汽油。Apin表示,如果外國人自己來買的話,絕對會被敲詐收取高額費用,因此由他代為處理購買會比較好。

第四步 : 召集一些當地孩童一同前往動物保護區

Brett在為自助行遊客講解時,都會要求遊客們在前往野生動物保護區的路上,記得召集一些當地孩童一同前往,這樣才會享有本地人入場費的優惠折扣(本地人12美元/人、觀光客75美元/人)。不用擔心一個外地人該如何說服本地孩童願意上車,因為在肯亞最不缺的就是孩童,而且他們大多數都不曾去過動物保護區,孩童們十分興奮可以有共乘前往的機會。根據一位遊客的經驗分享,原本他們夫妻兩被要求支付共150美元的門票(約台幣4,500元),但因車上一群當地孩童,加上他們是開著Brett的bushka,最後一毛錢都不用付就直接進去保護區了。

第五步 : 開始野生動物探訪之旅

沒有既定的路線,沒有時間限制,完全隨興所欲,可以一路慢慢開往河邊。車上的當地孩童們幾乎不曾來過這,看著他們興奮的小臉,認真地觀察著各種野生動物,這些絕對是團體旅遊無法體驗到的享受。

Reference :

How to Ditch the Safari Circuit and Do-It-Yourself in Kenya

 

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春色遲遲雪作花

春色遲遲雪作花

草根影響力新視野  圖/文:韓秀娟

春花秋月,夏風冬雪,這是一種存在于詩意中的關於四季輪回的規律。我在廈門的朋友總羡慕我這裡的冬天,因為她認為,生活在大西北,冬天就可以與雪相伴,如夢如幻,何其浪漫。現實卻是:在我的常駐地蘭州,等一個冬季,最多等來一兩次星星點點的不成氣候的雪,似乎還未落地就沒了蹤跡,哪裡有所謂的紛紛揚揚、漫山遍野。

光禿禿的冬天終於走了,又是一度陽春三月,黃河邊的柳枝泛了綠,白塔山的坡上,青草吐出了稚嫩的幼芽。徐徐地,春天近了。可沒有花開,怎麼能是真正的春天。於是,等、等、等!現實有時很有意思,你要什麼偏不給你什麼。冬天,你在等一場大雪,它只給你寒冷;而春天,當你在等花時,卻等來了雪。

三月十二日,星期天。休息日,總想多睡會,可這個早晨,當我望見窗外的白茫茫,困倦頓時消散。又如一個旅人,背上單反相機,邁步爬山,只為這不期而遇的大雪。

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春色遲遲雪作花

雪的白不是蒼白,它是大自然創設的靈動的白,能遮瑕,也能作裝飾。有了雪,山上的一切都活潑起來了。

春色遲遲雪作花

瞧那樹枝上的綠芽,青翠飽滿,尚未長成新葉;換綠為紅,山桃花的花苞還緊緊裹著。春色遲遲,難怪韓愈會寫出“白雪卻嫌春色晚,故穿庭樹作飛花”的詩句。不過,究竟是誰晚了?花,還是雪?

春色遲遲雪作花

四合院式的法雨寺裡,香客絡繹。地面的雪消融得快,唯有連綿的青瓦最喜銀裝。依山形而建的寺廟雖小,但不同的季節、不同的角度,能給人不同的美感(延伸閱讀:一座山一個城)。

春色遲遲雪作花

春色遲遲雪作花

 

山的最高處,雪景中的白塔依稀多了些蒼老。旁邊的那棵樹,無論枯枝連連還是綠葉蔥蘢,似乎都是白塔最好的朋友。

春色遲遲雪作花

看塔、望河,每次都是既定的程式。這裡的黃河不總是黃色的,冬天,她是淡淡的青灰,春天,則會碧綠起來,到了夏秋,才會渾渾黃黃。而此時,有了春雪的點染,河面一片朦朧,茫茫兩岸,如“千樹萬樹梨花開”一般素白。

春色遲遲雪作花

臨近中午,山上的人漸漸增多。孩子和童心猶在的年輕人堆起了巴掌大小的雪人,一個個醜醜萌萌的樣子,招來無數歡聲笑語。

春色遲遲雪作花

雨雪無常的日子裡,寒意會不時襲來。午餐時間,非常想吃點暖的食物,於是步行至山下不遠處一小有特點的餐館,點上一盤孜然羊肉(道地的西北風味)和一碗米飯,暖暖身。雖日常不喜辣味,但偶爾食食也無妨,可作調劑了。

春色遲遲雪作花

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一周後的星期天,隨著氣溫的回升,雪早已無了蹤影。取而代之的,是一夜小雨後的清新與濕潤。心裡總想著山桃花開的盛景,隨之而來的是:

山花吐蕊,不憂風雨。

春色遲遲雪作花

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加州Fresno的地下花園

加州Fresno的地下花園

加州Fresno的地下花園

"我腦中的夢想總是壓的我喘不過氣來。"(Baldasare Forestiere,地下花園的創造者)

位於洛杉磯和舊金山的中間點Fresno是中加州的農業大城,同時也是想開車從洛杉磯到舊金山,或是到優勝美地國家公園中途的落腳點。雖說Fresno本身並不是一個大城市,景點也有限。大部分的人都不會知曉,在這熱翻天的農業大城底下,有一個小巧精緻,且非常值得一看的地下花園 Forestiere Underground Gardens,種植了數十棵各式各樣的果樹,而且在外面完全看不到。算是一個在地上完全看不出來,裡面卻有著十幾個房間,別有洞天的Villa桃花源。

Forestiere 地下花園創建於1906年,由Baldasare Forestiere(以下姑且稱他為老B),一個從義大利西西里來的移民所規劃和建造。老B本身曾經在波士頓挖過地鐵隧道、也種植過蘭花,後來到中加州的時候購買了3561平方公尺的土地,同時也發現,中加州的夏天熱起來可不是開玩笑的,隨隨便便就超過攝氏40度的高溫。下圖為入口處所建蓋的花園。

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加州Fresno的地下花園

於是往上蓋的房子會有熱到爆炸的問題,老B索性往下發展,往下蓋起了自己的家園。

加州Fresno的地下花園

過了入口處後見到第一棵橘子樹,同時也有超過百年的歷史。

加州Fresno的地下花園

在這裡購票之後,必須要有官方人員帶領才能進去。

加州Fresno的地下花園

蜿蜒的通道讓我想到古羅馬式的建築,而老B自身在年幼的時候也對於羅馬的地下墓穴頗為著迷,成為如今地下花園的靈感來源。

加州Fresno的地下花園

老B原本購買這麼大塊田地,是想在這裡種植植物,卻沒想到在Fresno地底下發現這裡的的岩石層是由全世界第三硬的岩石板結岩塊所組成,必須挖掘掉上層的硬板結岩塊,才能抵達下層的土壤。

加州Fresno的地下花園

於是老B想盡辦法挖開這些硬質的的岩石層,慢慢的建造屬於自己的地道和花園。老B同時也對於檸檬、橘子、柑橘、金桔情有獨鍾,於是在園中可以看到各式各樣柑橘類的植物。

加州Fresno的地下花園

這些果樹看似像檸檬,其實是大型的葡萄柚來著。

加州Fresno的地下花園

下圖的房間則是老B特別建造用來防熱的陰涼房間,同時也能擋雨。

加州Fresno的地下花園

許多果樹們的樹幹都異常的細小,直達天窗,但由於土壤濕潤,因此還是果實累累。

加州Fresno的地下花園

另外一端的遮陽板。

加州Fresno的地下花園

老B同時也是位虔誠的天主教徒,因此在這裡特別設立教堂花園Chapel Garden,而且因為聖經中提到三一神的關係,又加上數目七代表的是上帝圓滿的數字(比如上帝制定一個禮拜有七天,並在第七天休息),因此園中很多七和三的數目,比如三種不同的樹木品種在花園裡。

加州Fresno的地下花園

下圖中則是教堂花園中的其中一棵果樹。難以想像這些地下花園的工作花了老B四十年的歲月。

加州Fresno的地下花園

順帶一提,老B那個時代沒有挖土機,而他也沒有受過建築師的教育,因此這一切完全來自於他腦中的藍圖。至於執行的方式,則是來自於農夫的道具,包括鶴嘴鋤、鏟子、獨輪車等非常基本的工具。

加州Fresno的地下花園

老B有著巧手之餘,同時非常熱愛社交,常常有許多家人朋友來此探訪。一方面他所建造的地下花園就如同在酷暑的時候擁有天然冷氣一般,非常舒適。有一陣子老B甚至把這裡當做度假村一樣,招待給朋友來享受,下圖便是度假村的一部分,種植了紅棗、枇杷和長豆角(一樣都是要湊成三的整數就對了)。左邊可以看到這裡有著一個舊式的浴缸,方便你在此做天然日光浴(而且陽光可以幫你把水加熱),餓了還可以順手摘水果來吃。

加州Fresno的地下花園

林蔭繁茂的枝葉曾為最佳的避暑方式。

加州Fresno的地下花園

來看看室內的擺設,可說是麻雀雖小,但五臟俱全。

加州Fresno的地下花園

可以看到擺設非常小巧的床鋪。右手邊的小洞則是對準了地下花園的大門,在那個年代大部分的人都只有一到兩雙的鞋子,因此老B從辨識鞋子便可知道是誰來他家探訪。

加州Fresno的地下花園

天窗成為室內最好的光線來源。

加州Fresno的地下花園

園中另外一個亮點則是三一神花園Trinity Garden,利用三種不同的果樹來接枝再同一棵樹幹上面,代表聖經裡聖父、聖子、聖靈三位一體的真神。

加州Fresno的地下花園

聖經中常常有著許多有關於果樹的比喻,耶穌就不止一次說到上帝是大樹,而人們是枝子,必須連於大樹才能花開花結果,就如同人們必須時常倚靠上帝一樣。

加州Fresno的地下花園

老B非常擅長接枝的技術,也因此利用不同的接枝技術,營造出不同形狀的花園。

加州Fresno的地下花園

繞到上面來,可明顯的感受到溫度的差異。這部分是老B希望能夠讓來訪的朋友可以在園中邊散步邊採橘子食用。

加州Fresno的地下花園

接著來看園中另一個亮點,七合一樹。這顆樹曾經有著七種不同的果實連於同一棵樹幹上。

加州Fresno的地下花園

七種不同的柑橘類植物,包括甜檸檬、檸檬、葡萄柚、酸橘子、甜橘子、加州柳丁、和另一個叫Cedro的品種。

加州Fresno的地下花園

而到幾十年之後,如今剩餘的枝葉還是果實累累,相當不容易。

加州Fresno的地下花園

最後繞到老B精心種植的玫瑰花園,所種植出來的玫瑰各個都比臉還大,而且香味濃郁撲鼻。

加州Fresno的地下花園

來張玫瑰花的特寫,有著多而又多的顏色層次,非常迷人。

加州Fresno的地下花園

最後一眼看著這精心栽種的玫瑰園,美到令人捨不得離開。

加州Fresno的地下花園

回到剛剛入口的地點,從外面完全看不出地下花園的別有洞天。沒有設計藍圖、沒有炸藥、有的只是老B富有的想像力加頑固的執行力,成就了如此獨樹一格又令人讚嘆的地下花園Villa。如果說老B的夢想藍圖壓的他喘不過氣來,不得不佩服他的勇氣,將夢想變為真實,好讓身為後代的我們能夠見證他天才般的創造力。

加州Fresno的地下花園

(以上資訊來自於導覽人員口述)

Fresno地下花園Forestiere Underground Gardens資訊

  • 網址:com
  • 電話:(559) 271-0734
  • 地址:5021 W Shaw Ave, Fresno, CA 93722
  • 開放時間:週三到週日10:00am—4:00pm
  • 票價:成人價 $17、孩童價$8(四歲以下免費)

 

(延伸閱讀:搭乘美國國內班機須知、第一次自助旅行就上手、玩美國國家公園小撇步、洛杉磯機場懶人包、紐約機場懶人包、舊金山機場懶人包、芝加哥機場懶人包十個洛杉磯最適合約會的地點、第一次在美國自助旅行、十點美國租車須知、美國人的小費文化、搞定美國海關、洛杉磯到舊金山的景點規劃)

 

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越南縱遊(三十) 順化明命帝孝陵

越南縱遊(三十) 順化明命帝孝陵

草根影響力新視野  肖霞客(旅遊達人)

順化皇陵是新阮朝皇帝的陵墓,與順化皇城一樣,也是仿照中國清朝建築式樣的產物。這組皇陵共包括六位皇帝的陵墓,即嘉隆陵(世祖阮福映)、明命陵(聖祖阮福晈)、紹治陵(憲祖阮福璿)、嗣德陵(翼宗阮福時)、同慶陵(景宗阮正蒙)、啟定陵(阮永昶,保大永瑞之父)。順化皇陵分散在順化以西香江東西兩邊的山嶺上,距離市區7~15公里,紹治、嗣德、同慶三陵離市區約七公里,其餘三陵則距市區較遠。每座陵墓佔據一至兩個山頭,山上青松蓊鬱,濃蔭如蓋(百度百科)。

順化皇陵與皇城是同一個世界遺產,故參觀皇城後,當然要參觀皇陵,這就好像去參觀北京故宮後,也要去參觀清東陵、清西陵、明十三陵等,但不一樣的是明清皇陵離北京故宮至少五十公里遠,不像順化皇陵離市區近,且明清皇陵與北京故宮是兩個不同的世界遺產,但順化皇城與皇陵則為同一個世界遺產。順化皇陵有六個,到底應參觀那一個呢? 旅遊書皆說只要參觀其中三個最精華的皇陵即可,分別是孝陵、啟定陵、謙陵。參觀完這三個皇陵後,果真發現這三個皇陵的形制皆不同且各具特色,故分成三篇文章加以介紹,且這三個皇陵有套票可享優惠。至於三個皇陵間的交通,建議還是包車較為方便一些,可沒有什麼旅遊專車穿梭其間。

首先,來到俗稱明命陵的孝陵,是越南阮朝第二代皇帝明命帝的陵墓,位於香茶市社的孝山(原名錦雞山)上。明命帝生前便開始選擇自己的墓地,將地處順化以南12公里、香江之傍的錦雞山規劃為自己未來的墓地。整體陵墓背山向水,後有孝山、金風山,前有香川,以西北-東南方向,呈一直線的中心軸,分別有門、神道、前庭、碑亭;接著是寢域,由顯德門、崇恩殿,及東陪殿、西陪殿組成。泓澤門後,有橋相連明樓,通過正直橋、過新月湖,則至寶城,寶城下有玄宮。與其他順化皇陵相較,它最特別的是唯一沒有皇后和家族陪葬的墓。孝陵反映了受中國文化的影響。中國明代皇陵的基本配置為:一中軸線上,直線配置陵寢,靠山面谷地。越南阮朝的七個皇陵也一致擁有和明代相同的特色為靠山面谷地,建築類型也幾乎一致,皆有陵門、大紅門、碑亭、石像生、寢殿、方城明樓、寶城、寶頂,只是規模大小不同而已。但只有孝陵遵照與中國明代皇陵「直線狀配置型」的配置,皆有寢殿、陵墓的直線配置,此乃因明命帝在世期間,積極學習中國明清文化是不容忽視的事實,尤其其陵寢名為「孝陵」,亦與明代朱元璋皇陵名稱相同(維基百科)。

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整個陵墓占地遼闊,到達陵園時,即可見到陵前的「香川」,風水寶地需面水。孝陵有圍牆環繞,牆上有三個入口,大紅門只有在皇帝忌日時打開,參觀時必須從右紅門進,左紅門出。從右紅門進入後,即可看到二列文武官雕像,及御用的馬、象。從這裡就可看到碑亭,碑文是明命皇帝的生平功績,站在碑亭可見不遠處的「孝山」,皇陵重視風水需背山。接著進入祭祀區,從顯德門開始,以崇恩殿為中心,內供奉明命皇帝及皇后,崇恩殿為越南重檐疊屋的二棟相連建築)。穿過傳道橋即到達明樓,明樓是座二層樓八重簷的建築,位在象徵天、地、水三種自然力量的三階平台上。穿過新月湖即到陵墓區,天然的月牙湖環抱寶城,兩端樹立兩座三間四柱牌坊,坊額題為「光明正大」與「聰明正直」。由三公尺高牆圍起的圓形區域即為寶城,裡面安息著明命帝的玄宮,墓旁伴著多棵蒼鬱的巨松,但平日寶城的大門深鎖,不對外開放,故無法像中國的皇陵可繞行寶頂。

整體而言,孝陵在整體配置與命名上學習了中國文化,但比起順化皇城與北京故宮的差異程度,孝陵更可以說是明清皇陵的迷你版。不過,孝陵中的崇恩殿仍保有越南傳統木結構建築的「重檐疊屋」,反映他生前在積極追求中國文化的正統中,仍帶有對自我文化價值的肯定及企圖超越的信心。與啟定陵不同的是它是法越綜合的皇陵,這乃因明命陵及其父親嘉隆陵時期,還未受法國入侵的影響,故陵園學習中國形式,但到了啟定帝,越南已成為法國殖民地,故啟定陵的形制就有濃濃的法國風。雖然孝陵與明清皇陵類似,但也有其特色,而不僅只是迷你版,看過明清皇陵的遊客,還是值得前來一看究竟的。

越南縱遊(三十) 順化明命帝孝陵

皇陵前有香川環抱,入口前可見此河,皇陵重視風水需「面水」

越南縱遊(三十) 順化明命帝孝陵

皇陵由城牆環繞,入口右紅門的城門形式與皇城城門類似,但較為簡陋

越南縱遊(三十) 順化明命帝孝陵

進入後可見神道上的動物,有大象、馬等石像生,後方為文武官的石像生

越南縱遊(三十) 順化明命帝孝陵

神道上的文官石像生

越南縱遊(三十) 順化明命帝孝陵

對面的石像生,石像生比明清皇陵小很多

越南縱遊(三十) 順化明命帝孝陵

通過石像生所在的前庭,可看到碑亭及其後方的幾處建築

越南縱遊(三十) 順化明命帝孝陵

石像生廣場後的第一棟建築為「碑亭」安置聖碑,即歌頌皇帝事蹟的石碑

越南縱遊(三十) 順化明命帝孝陵

再前行所見的廣場與山門,遠處可見「孝山」,皇陵重視風水需「背山」

越南縱遊(三十) 順化明命帝孝陵

需再過此「顯德門」,進入祭祀區

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皇陵邊的香川河面風光

越南縱遊(三十) 順化明命帝孝陵

顯德門的內部景觀,與皇城的裝飾類似

越南縱遊(三十) 順化明命帝孝陵

崇恩殿的全景,建築外觀為越南式的「重檐疊屋」,為二棟相連的建築

越南縱遊(三十) 順化明命帝孝陵

崇恩殿的內部祭祀明命帝及皇后

越南縱遊(三十) 順化明命帝孝陵

崇恩殿旁邊的陪殿

越南縱遊(三十) 順化明命帝孝陵

入口處的香川水流到此,有三座橋相連到對面

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經過湖後並爬階梯通過「泓澤門」,才能進入明樓與寶城區

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明樓為二層樓八重簷的建築,在象徵天、地、水三種自然力量的三階平台上

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過明樓後下階梯,兩旁有階梯式花園

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花園高處還立著一個高大石碑

越南縱遊(三十) 順化明命帝孝陵

此湖為新月湖,湖上有橋,第一個牌坊上書「正大光明」

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正大光明橋的另一面牌坊上書「聰明正直」

越南縱遊(三十) 順化明命帝孝陵

在正大光明橋上,回望「明樓」

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過了「聰明正直」牌坊,終於走到孝陵盡頭的寶頂

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寶頂外有圍牆環繞,沒有道路可以繞行

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寶項上「墓木已拱」的高聳樹木

越南縱遊(三十) 順化明命帝孝陵

由寶頂回望新月湖及明樓

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建水豆腐,夜市上的精靈

建水豆腐,夜市上的精靈

草根影響力新視野 圖/文: 鐘藝

建水縣城古時稱為臨安,臨安豆腐有著悠久的歷史,直到現在說起建水首先會想到的都還是那讓人垂涎的燒豆腐。在全國各地有很多雲南菜館,雲南的很多地道菜品在這些菜館裏都可以找到,但唯獨這建水的燒豆腐難以複製。和“一方水土養一方人”一樣,只有在建水做出來的豆腐才是建水豆腐該有的味。

建水豆腐的精華所在不是黃豆,也不是製作的手法,而是那口井裏的水。“建水豆腐”這個名字聽上去似乎表明只要是建水人製作的豆腐都可以味道一流,但實際上只有用建水西門井裏的水製作的豆腐才是正宗的建水豆腐,才能代表建水豆腐的最高水準。西門井裏的水因為清澈甘甜而成為黃豆的最佳搭檔,用它製作出來的豆腐在烤制的過程中易於膨脹,更重要的是豆香濃郁、入口回甘。
建水豆腐,夜市上的精靈
建水豆腐的另一獨特之處是純手工製作。雖然需求量很大,但是真正的建水豆腐一直延續著手工製作的傳統,在當地人看來,沒有和機器接觸過的豆腐才能稱得上是好豆腐。來到建水豆腐西門製作工坊,一排排製作好的豆腐被晾曬在架子上,婦人們手法巧妙的包制著磨好的豆腐料,整一個工坊都彌漫著豆腐的清香。
建水豆腐,夜市上的精靈
建水豆腐,夜市上的精靈
建水夜市是建水夜生活的絕對主角,而燒豆腐就是夜市存在的最主要原因,晚上十一二點約上朋友去吃燒豆腐已經成為建水人的生活日常。大火壇放上烤架,成百上千個豆腐堆在烤架上,食客們圍著烤架坐下,每個人面前都有兩種蘸料,潮料是滷腐汁,幹料是炒制的辣椒胡椒粉,不同的料能帶給食客不一樣的味覺體驗。
建水豆腐,夜市上的精靈
建水豆腐,夜市上的精靈

建水豆腐的烤制過程就是一次視覺享受,看上去平淡無奇的小塊狀豆腐在炭火“慢慢薰陶”之下開始逐漸變黃,最妙的是它會膨脹成一個個金黃的小枕頭在烤架上翻滾,等膨脹到它承受不住的時候就會“噗”的一聲裂開,被金黃外皮包裹下的內心都是被熱氣蒸開的小孔,這些小孔成為了吸取蘸料的最佳工具,輕輕一蘸,放入口中,外焦裏嫩的豆腐混著麻辣鮮香的蘸料。這個味牽引著世世代代的建水人,更讓千萬外地人在離開建水之後依舊對它心心念念。
乘著夜色,圍坐爐邊,和建水豆腐來一場美食約會,這就是生活。

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